[器材] 關於三洋麻纖濾紙 ABACA
前陣子因為疫情期間只能在家
所以玩起了手沖咖啡
濾杯是Hario V60
溫控壺
小飛馬磨豆機(會另外篩細粉)
濾紙是使用Hario 02的濾紙
試了2 30杯後
總算試到自己比較喜歡的參數
看了三洋麻纖的心得後
發現它應該是一款流速極快的濾紙 所以後來就購買來試玩看看
但在使用的過程中
發現流速似乎比Hario的濾紙還要慢
在所有參數 沖法都一樣的情況下
使用三洋濾紙似乎容易有苦味過重的情形
最後也稍微會有淹水的狀況
是我買錯款嗎!?
還是三洋麻纖紙還有其他種選擇呢!?
我的沖法是悶蒸後
一次注水到想喝的份量
照理說應該不太會有過萃的情況
試了很多次真的就是濾紙的差別
所以才上來請教一下
先謝過大家了
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是紅字包裝那個嗎?照片來一張?
the same 不過我是用01
用很久了,大概幾個禮拜前曾經有覺得是不是比較慢,後
來調整一下手法就無感了
對比他牌的話,樓下你說說?
*調整手法加上豆子換一批就無感了
要買淺焙的
其實濾紙流速慢或快倒不是問題 我喜歡麻纖維濾紙主要是
因為它很穩定 hario的濾紙時不時就有偷偷改版的問題 一
下流得快一下流得慢弄得我很火大
手法是關鍵,器材是輔助
悶蒸後打通水道聽到水流聲
再開始繞圈淹高
不然把粉再磨細一點
流很快
hario自從不是三洋代工後就很不穩定
我也用同款,覺得流很快都還要斷水...
覺得不夠快+1 但也可能是其他的濾紙變快了(?
一直都是用這款 滿穩定的 稍微調整適合這濾紙的手法
應該能找到最適合的recipe
這款流速快,沒塞過
我也愛用三洋的濾紙,也不貴
還可以試試棉濾紙,整個變淡
謝謝大家 咖啡版真的是高手如雲也很熱心
珈堂棉濾紙嗎?
買來試試看法蘭絨滑順口感
可以試試看但是不建議買,粉要磨細一點
要買才能試了 ,嗚
還有kono的絲質也很有興趣
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