[其它] 養豆時間要多長

C74121452008/19 21:54每個老闆烘法都不一樣，照老闆的建議會比較好

SKY76050808/19 23:50我會都試試看 看剛烘好跟放一星期到底有沒有差

Waxahatchee08/19 23:53雖然說尊重原創，但我目前喝過養到覺得ok的最短天數

Waxahatchee08/19 23:53是5天…

yayayoyi08/19 23:57我都直接開喝欸 反正養豆期風味上升 後面還是會衰退啊

yayayoyi08/19 23:57 感受到這個曲線也是蠻有趣的？

soulivee08/20 07:46看是要追求前段香氣 中段甜韻 還是穩重圓潤風味，時間

soulivee08/20 07:46不一樣，跟烘焙也非常有關。上次看燃木的介紹，他們的

soulivee08/20 07:46店裡的深焙養到三個月，自己有時買炭燒咖啡也是越放越

soulivee08/20 07:46溫潤

Meyellis08/20 08:57喝得出燥味的話可以馬上喝，反之就養個幾天再開始喝。題

Meyellis08/20 08:57外話自己烘的淺培原本都會在三週內喝完，最近因為忙碌，

Meyellis08/20 08:57養超過了一個月才開始喝，味道有點出乎預期的好。

ernielwl08/20 14:15個人習慣不同,像我覺得放到20天以上比較好喝

big777708/20 20:39可能...他賣你的其實已經烘好一陣子...

iMANIA08/21 17:48看店家手法 常喝的一家烘好3-5天燥味出來 那時沖出來難喝

iMANIA08/21 17:48而放一周喝就OK了 放兩周整個香氣口感爆發

buckyeh08/22 00:40覺得不願意把烘豆日期打在袋子上的不要買

christu08/22 13:29淺焙豆稍微養幾天味道會更好，但我通常耐不住一買回來就

christu08/22 13:29會開始沖了，每天沖慢慢觀察豆子的變化也非常有趣！另外

christu08/22 13:30有些慢烘的豆子其實放一個月味道會更棒，但大部分店家賣

christu08/22 13:30的豆子都還是盡量兩三周喝完

EER112104/12 23:43我最近自己烘豆，剛烘完聞豆子沒什麼味道反而有個奇怪的

EER112104/12 23:43橡膠味，目前過了三天左右，開始有咖啡的香氣出來，再放

EER112104/12 23:43個幾天試試看..