[食記] 台北 八和和牛燒肉專門店 敦北二號店

餐廳名稱：八和和牛燒肉專門店 敦北二號店
消費時間：2023年/6月
電話：02-27123442
地址：台北市松山區敦化北路100號
營業時間：17:00~23:00

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位在台北信義安和商圈的八和和牛燒肉專門店，從2021年起連續三年獲得米其林餐盤推薦，在今年開了另一家分店，店址在捷運小巨蛋站，位在微風南京與IKEA中間的巷弄內，在茹曦飯店一樓。

不得不說八和敦北店的店址有點隱密，暗黑色的門面，門口櫥窗擺上兩套西裝，不知道的人會以為這裡是不是西裝店。走進店內會發現店內的用餐空間相當大，搭配沙發座椅，座位相當大且舒適，除了一般座位區外，還設有包廂，可以說是滿足不同族群的客人。

店內還有一個亮點就是全透明的精肉室，精肉室全年恆溫10度C，精肉師都是在10度C的環境下工作。

八和燒肉也是以和牛一頭買的方式與日本接洽，採用的是近江牛，近江牛是日本三大和牛之一，在精肉室前會擺出現在進貨的和牛名稱。

Menu，餐點的種類相當多，詳細的菜單可上inline訂位網站參閱，光是和牛部位就讓人難以選擇，想吃多一點種類的也可選雙人套餐，不過看了雙人套餐的份量實在是有點多，所以我們還是選擇單點。另外一點要提的是，八和燒肉也是全程專人代烤服務，完全不用擔心自己烤失敗。

舒肥和牛沙拉盤，擺盤好看份量相當多，牛肉肉質軟嫩，生菜鮮，可搭配和風沙拉醬一起食用。

牛油拌飯，出餐的方便很吸引人，包在葉子內的米飯加入牛絞肉，蒸過後米飯相當的香，米飯軟嫩好吃，可搭配著蔥花及油蔥一起吃。

日本特產盛岡冷麵，不得不說，這味道幾乎跟以前在日本盛岡吃到的味道非常接近，湯頭清爽麵條口感Q彈，想吃辣一點的可以拌著泡菜一起吃。

限量厚切牛舌，這是限量的，需事先預定，不得不說這厚度實在嚇人，第一次看到這麼厚的牛舌，這厚度吃起來爽度很高，咬下起是脆脆的口感，讓人印象深刻。

本日和牛拼盤，這天的有紐約客、後臀、肋條、橫隔膜，拼盤每日的部位都不同，可以在點餐前詢問當日部位。

涮和牛牛肉湯，碗內放上一片生牛肉，以雞骨搭配大量蔬菜熬成的高湯沖入，有別於在台南吃到的牛肉湯，湯頭清爽，很適合吃完一堆肉後做個收尾。

特殊節日來八和用餐，預先預訂會準備小蛋糕，這是八和自製的巴斯克蛋糕，不得不說真的好吃，烤得酥香，軟綿好吃，吃不完也可以打包。

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