[食記] 石研室 爆炒石頭火鍋 - 南港中信店

餐廳名稱：石研室 爆炒石頭火鍋 - 南港中信店
消費時間：2023年/9月
地址：(標題內文皆請附上地區)
電話：02 2785 0558
營業時間：11:00-21:30
每人平均價位：3-400
可否刷卡：可
有無包廂：無
推薦菜色：台式排骨酥
官網：無

好讀網誌版：https://threestupidwolve.pixnet.net/blog/post/108552343

各位客官~這次我們要來推薦的就是石頭火鍋系列的石研室!

我們這次去的是南港中信金融園區裡面的石研室

這家的特點就是石頭火鍋會有先炒再煮的階段，我們這次點的是她推薦的醬爆六杯雞鍋

https://i.imgur.com/K7LonIl.jpg

當他開始炒的時候，那個麻油香衝上來的時候，真的會讓你口水流個不停，甚至想跟他說不用加湯了，現在這樣我們就可以享用了。

那個雞肉看起來就是很嫩，炒的過程有種欣賞一種好劇的感覺。

在他料理的過程中，先來看一下這家自助吧的部分，除了一定要有的飲料機以外，有飯，滷肉可以搭，火鍋料的部分也是像這樣基本該有的都有。

雖然東西是不夠多樣，但畢竟也才3-400價位算是經濟實惠拉。

醬料的部分也大多都是基本款，就該有的都有。比較沒啥特別的。

我們點的還有搭一些配菜，除了火鍋料以外，滷豆腐其實吃起來還不錯，只是他的自助吧裡面就有凍豆腐了，性質上有點相近。

配飯上，我選的是油酥蔥乾拌麵，說真的，不推薦點這道，因為最終還是你要自己丟進去煮，感覺跟自己拿自助吧免費的王子麵用差不多。

這是配菜裡面點的最不錯的就是這個台式排骨酥，吃起來真的酥酥脆脆，肉又香，咬下去卡滋卡滋的，舒服清爽。

這家在自助吧裡面有個必推的就是豆花，以前去路邊買豆花都會希望他湯汁多淋一些，現在好了啊，在這家一切都可以自己來，想淋多少就淋多少。

可以製作出一碗滿滿湯汁浴豆花，而且豆花口感綿密搭配糖水，真的是螞蟻人必吃食品。

最後讓我們回頭來說這個六杯雞鍋，加入湯汁後我覺得口味有點重，因為湯會因為醬汁變得有點鹹，怕鹹的朋友們可以多加清湯，讓他口味淡一點。

在雞肉的部分正如所想像的真的頗嫩，是個口感不錯的料理，但這個湯汁搭配其他肉品或是火鍋料就感覺有點不搭。

所以要點這道可能還是要自己斟酌一下，口味淡的人可以推薦他一般款的涮涮鍋。

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