[食記] 台北大安東區 正太酸菜魚

正太酸菜魚－台北酸菜魚
地址：106台灣台北市大安區忠孝東路四段181巷7弄15號
電話：02 8773 5518
營業時間：11:30 – 01:00(五六到03:00)
用餐日期：2024.01
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圖文網誌：https://carlming.net/54915

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這星期朋友跟我去台中，本來有提到說要去吃刁民酸菜魚，不過我們就想台北也有呀！就改吃其他的，在這同時種下了因，待我回到台北時結成了果，週五的晚上天氣正好很冷，就想說來跟阿姐去找間酸菜魚來吃吃。

我們本來是鎖定要吃吾二，不過人潮比較多，正好一旁有間剛開兩個月左右的正太酸菜魚，一樣要排隊，我們就看誰先輪到就吃誰，因此正太勝出！

店內很新潮也很可愛，有很多特別的幹話和小插圖，在店裡用餐的也幾乎都是年輕人。

這裡也有像刁民一樣的陳皮洛神熱茶，此外禁帶外飲。

魚的份量只有大份，這有好有壞，人少2人用餐的話吃大份有些吃力，幾乎只能吃一鍋，其他配菜都無法點，也不能同時吃兩種口味，不過對於店家準備上是輕鬆很多！

【酸辣粉 NT.200】
本來想點白飯配，不過這樣略為無趣，就點份酸辣粉試試，口味還不錯，中酸小辣，粉超Q，川辣香料香氣不錯，不過我個人不太推，因為裡頭沒料只吃粉這樣價格太高，建議4人以上再點份試試。

【紅油土豆絲 NT.180】
土豆絲很細，是涼菜，香油味的比例調得不錯，微酸微辣，紅油也算微微，花椒香而不過，我自己覺得蠻好吃，但可能口味重的朋友會覺得不夠味，不過這道我私心推薦。

【裸拍前男友 NT.220】
為什麼叫裸拍前男友？我想了很久，裸其實就是把小黃瓜削皮，這樣可以減少黃瓜生味，拍就是拍碎！前男友？我大約想了81秒頓時領悟，應該跟姐夫異曲同工吧XD?以上都是我的猜測哈哈。

整體搭配核桃和蒜、鹽調味，連阿姐不愛吃黃瓜的人也對這份讚不絕口，清爽的風味正好可以解酸菜魚的濃膩感，現在只要5星好評就可以兌換，我推薦一定要換上一份！

【老罈酸菜魚 NT.1180】
這裡的酸菜魚湯頭金黃，我有吃到2條金黃泡椒，酸度是比較明亮的酸味，帶點焦蒜的層次風味，小辣微麻，口感可以視喜好點餐時調整。

使用的是傳統烏鱧魚，魚肉可以說是無敵滑嫩耶！口感極度新鮮，我覺得肉質是有勝過刁民。

配料上就很特別了！裡頭竟然有筍乾！還非常好吃，我在其他家沒看過，接著是菜脯，可能是增加湯頭的層次風味，內建還有黃豆芽、金針菇、粉絲等，腐竹和娃娃菜是我自己加購。

【簡單小評】
整體來說正太的表現蠻有水準的，湯頭酸香辣鹹麻層次蠻豐富，不會口味死鹹過中，但又能吃出酸菜魚的重口味和香氣，最讓我驚豔的是魚肉嫩到歪掉，有夠滑嫩好吃！不過份量限定大份有點硬傷，另外紅油土豆絲以及裸拍前男友這兩道涼拌菜我也很喜歡，如果下次想在台北東區或宵夜吃個酸菜魚，這裡也是個不錯的選擇。

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