[食記] 屏東市區 家園牛肉爐(汕頭牛肉鍋鴛鴦鍋

【家園牛肉爐】
電話：08 752 5777
地址：屏東縣屏東市仁愛路1之8號
營業時間：11:00–14:00, 17:00–23:00
用餐時間：2023年1月
每人平均價位：600~800
服務費：無
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圖文網誌好讀版本:https://carlming.net/39211

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過年環島之旅初三，入住後5點左右，我們聽聞屏東的牛肉爐十分讚，這也是我們住屏東市最想吃的美食，沒想到走到了夜市那幾家牛肉爐，真的是大排長龍到連候位的空間都沒有，直接跟你說到打佯都沒有拉，不死心的我們跑遍了附近所有牛肉爐，也完全都沒有！彷彿全台灣的人都擠到屏東來吃牛肉爐了，是有沒有這麼誇張！！！當我們快放棄時發現這家比較遠的家園火鍋，問了一會可以候位，真是太棒！馬上登記後我們就去走路散步拉！！！等闆娘電話叫我們時再回去。

人實在多，且吃火鍋翻桌也不快！

這裡竟然還有活龍蝦蟹可以點！很特別！不過這次我們鎖定的是那好吃的牛肉，所以海鮮就跟他先說再見。

這的消費方式也像石頭火鍋，一盤一盤現場自取，餐盤顏色分價位。

這沙茶牛肉爐的靈魂就是沙茶醬拉！香氣很棒！蔥花香菜蒜頭辣椒我都加滿配！

這的牛肉爐比較特別是湯頭可加價變鴛鴦鍋，有麻辣以及養生！我們搭了一鍋麻辣鍋，鍋底價是150元，吃起來的辣味是帶點中藥香氣，辣度還好，香味厚度也不比純做麻辣鍋的名店，不過加150元來說可以換個口味吃吃還是個不賴的選擇。

清湯的風味我覺得是比較清香點，不過喝起來還是有扁魚之類的香味，加入蔬菜和牛肉後會更鮮甜。

今天的我們沒極限想吃什麼就拿什麼！所以兩個人不小心手滑就點了兩千多ＸＤ。

【茼蒿】

【高麗菜】

【燕丸】
這款好吃必拿，彈彈的口感豬肉香氣不錯，還有點香菜提出味道。

【魚翅丸】
吃起來有點像是花枝漿丸類，有點海鮮香氣蠻少見的鍋料。

【魚皮】
超厚實的魚皮沾沙茶好朋友！滿滿膠原蛋白。

【蛤蜊】
拿上桌還是活的耶！個頭中等但鮮度很棒！

【軟絲】
軟絲很脆口好吃，甜味也非常棒，我也大推。

【蟹管肉】
冷凍的鮮味就中等，而且煮完會縮，我建議可以挑其他的。

【脆管】
又是個沙茶好朋友，脆脆的沒腥味，口感極佳！

【牛半筋肉】
修邊的肉，這拿來涮涮還是蠻好吃，不過口感就沒有修好的肉香。

【松阪豬小】
很新鮮沒豬味的松阪豬，我覺得口感蠻不錯！份量也還ＯＫ，可以點一份換個口味，不然都在吃牛。

牛肉的部分，除了剛剛半筋肉外，除了骰子牛外我們都來了一份小的。

【五花】
吃起來略肥，我個人覺得不一定要點。

【霜降牛】
這花紋很讚！！！也是肉品等級最高的！看這均衡的油花分佈，接近牛小排的花紋，看起來就很好吃，實際上吃起來也真的很棒，肉好柔軟，燙個幾秒有點粉紅粉紅就很棒了，也可以放個兩片在碗內淋上湯，這樣的吃法肉更鮮嫩，湯頭也融合肉的鮮美，這樣喝起來香甜可口。

【雪花牛肉】
其實雪花牛肉就很好吃了，吃起來並不會輸霜降，只是瘦肉的質地多了些，一樣還是很柔軟好吃，兩種肉小孩子才選擇，我當然全都要。

【簡單小評】
來到屏東市區主要就是鎖定在地的牛肉爐，沒想到就算５點前往，也差點吃不到，真是嚇到吃手手，還好遍尋好幾家也越走越遠到腳快斷掉，總算找到這間家園還能候位，吃起來的風味也是很讚！牛肉的部分我大推霜降和雪花，手切溫體牛非常讚，肉質十分柔軟好吃，再來是這家的特點有些不同鍋底可選，像麻辣和養生，如果想吃點不同口味的牛肉爐，是很值得考慮的！

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03/31 22:26