[食記] 台北中山站 旨丼

餐廳名稱：旨丼
消費時間：2020年/2月

地址：104台北市中山區中山北路二段59巷54號
電話：02 2567 7201
營業時間：周一公休，其他11:30–14:00, 17:30–21:00
每人平均價位：1000以內
可否刷卡：不確定
有無包廂：無
推薦菜色：豪華大滿足
網誌好讀無音樂:
https://springwimt.pixnet.net/blog/post/44736780-2020.02.06-%E6%97%A8%E4%B8%BC--%E6%8D%B7%E9%81%8B%E4%B8%AD%E5%B1%B1%E7%AB%99%E5%A5%BD%E6%BB%BF%E8%B6%B3%E7%9A%84%E6%B5%B7%E9%AE%AE%E8%93%8B%E9%A3%AF

這是造訪的是中山站附近的旨丼，其實離捷運站口還是有些些距離，走路大概10~15分鐘左右

店家外觀

https://i.imgur.com/nTg8ThC.jpg

座位很少，只有吧檯，椅子對於比較矮的女生可能會有點不方便(本人身高160 總覺得上去下去有點困難XD)

在過來的路上，附近也滿多看起來很有質感的店家，下次再來開發!

我跟男友分別點的是豪華大滿足丼以及炙燒盛合丼，套餐都會附上有魚肉以及蝦頭的濃郁味增湯，店內都可續湯(當然續湯就沒蝦頭了)，湯內刺滿多，喝的時候真的要小心

<套餐配湯>

https://i.imgur.com/sxtc2qh.jpg

<炙燒盛合丼 280元>

非常猶豫要吃炙燒盛合丼 還是大滿足丼

但因為當天非常冷，想到比目魚鰭邊的炙燒香氣，口水都要流出來了。

https://i.imgur.com/lTSliWr.jpg

內容物有蝦子、鮭魚、干貝、星鰻、以及厚厚的一塊玉子燒，看起來不大，但吃到後面其實飽足感滿夠的。

醋飯酸香好吃，微黏口感配上魚料炙燒後的所產生的油脂與香氣，非常享受。

後上的是男友的豪華大滿足丼

<豪華大滿足丼 650元>

全景拍攝(背面就是菜單)

https://i.imgur.com/cYVPyRY.jpg

與一般會推出豪華丼飯的店家些許不同之處，在於過往日日接觸的店家，多半都會一層一層的把魚料堆疊於碗內

想吃飯的時候要挖下面的飯有些些不方便，鮭魚卵、蝦卵等較不成塊狀的魚料容易掉落。

旨丼的作法則是類似像生魚片盤+丼飯的作法。

時令生魚片7片+花枝+干貝+天使蝦+星鰻+比目魚鰭邊+鮭魚卵以及海膽

https://i.imgur.com/he4R66r.jpg

近看數數，實際這超過7片了吧？老闆是不是很怕我跟我男友為了分生魚片吵架

其中，特別值得一提的是海膽的部分。

https://i.imgur.com/Qk8FS37.jpg

日日是個對海膽又愛又怕的人，我怕海膽的明礬味，但又曾經體驗過有些店家的紫海膽帶給我的甜味衝擊。

海膽相對是個高單價的魚料，常常花錢體驗，卻沒有復刻出記憶中的甜美，總會有些許失望。

抱持的嘗試的心態，我偷偷挖了一小口海膽嘗試。

他不如日日之前吃過最好吃的海膽，但整體味道充滿海洋甜美濃郁氣息，重點是沒有明礬苦味。

原本想說吃完炙燒盛合丼後來個單點，但我實在是吃飽了，留待下次再來品嘗。

生魚片表現也很優良，鮮甜好吃，厚度適宜，我相對比較不喜歡以厚實作為生魚片特色主打的店家

特別是鮭魚，太厚吃起來其實很辛苦，也很容易吃膩。

凡事過與不及猶恐失之，講的也是這樣的事情吧。

有趣的是，3年前才在石川心得說下"對全炙燒沒愛" 如今倒也接受並喜歡這樣的類型

心性隨著時間淬鍊變化而成熟，食性是否也相同，在周遊體驗後更懂得欣賞各式各樣的美食風格了呢？

離開時與老闆閒聊，老闆提到這家店才剛開始營業4個月而已，希望他能維持住這樣的
水準，繼續經營下去。

相信會有很多人欣賞的

餐點：4/5 星

服務：4/5 星

CP：4/5 星

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