[食記] 桃園八德區。西村十四麵食館
餐廳名稱:西村十四麵食館
消費時間:2020年/2月
地址:桃園市八德區介壽路二段371號
電話:03-3768117
營業時間:11:00-14:00(六日 14:30), 17:00-21:00
圖文版:https://iamlarle.blogspot.com/2020/02/blog-post_9.html
最近常往八德埤塘生態公園跑,順便出清一些八德食物情報。
這天本想拜訪小林牛肉麵,豈料店門雖開但老闆卻說未營業,只好
轉戰鄰近的西村十四。
這裡的麵食種類繁多,光牛肉麵就有各種組合。抄得刺身麻辣
牛肉麵及清燉牛肉麵推薦,為豐富食記內容,咬牙挑戰兩碗牛肉麵
。清燉還分一般用培根肉片及私房清燉用牛腱心的,再咬牙選較高
價有得獎的私房清燉。
麻辣刺身牛肉麵 170元 私房清燉牛肉麵 230元
牛肉麵為粗圓麵,勁道尚可。麻辣刺身牛肉麵會先端上擺放生
牛肉片的麵條,再以麻辣湯頭澆淋。為免牛肉過老,趕緊撈起品嚐
,即便如此,略帶厚度的肉片還是偏嚼勁路線,並非想像的薄嫩口
感。湯頭麻辣鮮香,足味無負擔。
私房清燉牛肉麵用的是牛腱心,牛肉很入味,只是私心希望牛
肉能再軟透些,而非店家的彈中微韌。清燉湯頭很棒,濃郁而鮮,
再加上薑絲的提味,讓因為嗑了兩碗麵甚飽的我,還是忍不住舀湯
入口。
小菜切了海帶、豆干、滷蛋及甜不辣。未留意到標價,原諒我
竟立刻忘記多少錢。小菜上桌會先汆燙過為優點,只是本身未滷入
味,單靠醬油提點。不妨來點辣渣,辣度溫和,香氣卻足。海帶軟
嫩;豆干片得太厚;甜不辣走有嚼勁路線;滷蛋中規中矩。
以個人喜好而言,對牛肉麵湯頭尤其私房清燉印象最佳,讓人
好奇其它諸如咖哩或香蒜湯頭是何般滋味,有機會再來品嚐。
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※ 編輯: larle (1.163.58.16 臺灣), 02/09/2020 23:25:07
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