[食記] 台北大同 頤宮 再訪 米其林三星 粵式合菜

餐廳名稱：頤宮
消費時間：2020年/2月
地址：103台北市大同區承德路一段3號
電話：02 2181 9950#3261
營業時間：11:30am~2:30pm,5:30pm~9:30pm
每人平均價位：2500
可否刷卡：可
有無包廂：有
推薦菜色：生炒豬肝
官網：https://www.palaisdechinehotel.com/tw/restaurant-info.php?id=6

https://i.imgur.com/zQbfjBQ.jpg

合菜，沒有一道是雷，每道都有著高標準，而且又進步了。火焰鴨沒執念可以不用點，豬肝很強!!!

連著二週吃頤宮，不同的感覺，這次吃合菜

相對套餐，合菜大家分著吃，在份量上比較有彈性，可以互相Balance

而且一樣可以請服務生分菜，只是沒有了位上的擺盤

然後這次覺得服務真的又進步了很多，包廂內大部分時間只有一位服務員

但是應對進退，上菜速度，真的很滿意(之前最大包廂，服務生很多，沒有這麼強烈的感覺)

另外擺盤方面，也是有小小改變，真的每次隔幾個月來，都覺得他有小小進步

這米其林三星不容易啊

最後來說說這次點菜的策略，就是在預算中，點最多/想吃的菜色，少量多樣

但是還是很飽，最後壽桃都吃不下，最後金額出來還低於預算，這三星真的佛心來的

== 菜色 ==
生炒豬肝 5/5 780元 大推，吃過最好吃的全熟豬肝，也是唯一覺得好吃的熟豬肝，
沒有腥味，也不會難咬，醬汁更是恰到好處，外熟、內半熟

生炒豬肝 5/5 780元 外熟、內半熟，完美

春風得意腸 6入 4/5 1160元 應該是吃過最好吃的得意腸

脆皮叉燒 4/5 1180元 用的是豬頸肉，就松阪肉，覺得這個比叉燒皇好吃，也便宜得多

陳醋五花骨 5/5 980元 就是豬肋排，去骨，外面酸甜醬汁調得非常好

送的 小蔥涼拌蘿蔔絲 4/5 重點在鹹醬汁，配上日本蘿蔔，層次豐富

送的 豆皮類 不錯吃 4/5

送的 肉凍 4/5 淋黑醋吃

君品明蝦餃 4/5 3入 1740元 好吃,Q彈

蘿蔔絲酥餅 3入 3/5 1440元 很酥很好吃，但是沒太推薦，不夠驚豔

蘿蔔絲酥餅 3入 3/5 1440元 內餡，我比較愛單純只有蘿蔔絲的

火焰片皮鴨 3/5 3980元 覺得很多人來都會點，是不難吃，但是也沒到驚豔，噱頭大於美味

火焰片皮鴨 3/5 3980元 鴨腿

鴨湯 3/5

金瑤炒龍筋 4/5 980元 很特別，龍筋是豬眉毛，脆脆口感

炸豆腐奶 5/5 380元 這個好吃，我們二人分一份

酥皮叉燒包 4/5 200元/1入 不錯，建議提醒一下後上，不然他會上在前菜

奶黃流沙包 3/5 1140元 就ok，沒有執念可以不用點，每次都點，吃到快哭了

特製花雕黃皮雞 3/5 1480元 濃濃酒香，是不差，但是沒有很推薦

杏仁茶 3/5 380元

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