[食記] 新竹。炊牛王牛肉麵專賣店(關東店)

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✡店家資訊：新竹。炊牛王牛肉麵專賣店(關東店)。來吃有得獎的牛肉麵啦！│
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消費時間：2020.2
地址：新竹市東區新莊街111號
電話：(03) 577 - 6111
上菜時間：11:30~14:30, 17:30~20:30
價位範圍(每人)：$90~$200
官網：有臉書

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✡ 圖多多有廢話網誌版 │
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https://bit.ly/33JiXNU

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✡ BBS文字簡略版│
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新莊街的111號開了一間牛肉麵店，鮮紅色又醒目的招牌，

讓人經過時也多望了一眼，找時間來吃吃看。

題外話，原本位於新莊街111號的111鹹酥雞則是往前搬移了一點，移到地址107號，

明亮的招牌也很好找，有機會再來跟大家介紹鹹酥雞，

我們也是吃了四年多了，算是老顧客了~

看似家常的牛肉麵店，擺上了木質色系的餐桌。

座位不算多，約莫20多個左右，桌與桌距離不會過於狹窄，剛剛好的空間。

有提供兒童餐椅，帶小孩的爸媽可以放心地來享用。

店裡提供的免費飲品，桂香蜜茶&桂香綠茶，

一般店裡提供的自助飲品都是淡淡如水，

但炊牛王提供的飲料是有多幾分的用心，綠茶和蜜茶都比起一般淡如水的滋味濃郁幾分。

餐具和醬料均為自助式，

醬料提供多種多樣性的選擇，除了牛肉麵必備的酸菜外，還有蔥花、辣牛油、辣椒醬等等

多種選擇滿足喜歡吃辣和更多層次豐富變化的饕客。

菜色的變化有兩大湯頭：清燉、紅燒為主，搭配不同的牛肉部位。

另外還多了乾麵和米飯系列，

紅燒三寶牛肉麵(牛筋+牛腱+牛肚)

紅燒的湯頭喝起來是不膩口有牛肉香的味道，三寶分別是：牛筋、牛腱、牛肚，

三種部位都滷得很軟嫩，入口不柴也不韌。我自己很喜歡牛筋的細緻感和牛肚的QQ口感，

這裡的紅燒不辣口，喜歡吃酸辣一點的人可以自己加上辣牛油、辣椒和酸菜，

層次感更豐富。

還有另一大特色就是牛肉麵的蔬菜很多，吃完覺得營養相當均衡~

清燉半筋半肉麵(牛腱+牛筋)

炊牛王的清燉牛肉麵首次參賽台北牛肉麵節比賽便拿了清燉組的佳作，

我們相當期待這碗牛肉麵。

有別於清燉常見的中藥湯頭，炊牛王的清燉的湯頭是乳白色的，

以竹筍為基底熬出來的湯頭，別具特色，

湯頭喝起來有一股清甜感，但又不是濃烈的蔬菜湯，不會搶過了牛肉的風采。

牛腱肉和牛筋肉一樣很軟嫩，整體是偏向清爽口味的牛肉麵。

我們這回搭配的是細麵，麵煮的偏軟了，覺得有點可惜了。

紅燒牛培根飯

本來是要點紅燒牛肉飯的，這天已經完售了，在店家的推薦下點了紅燒牛培根飯。

我自己頗推薦這道，牛培根肉和大量的蔬菜，附上紅燒醬汁自己淋用，

整份的份量足夠，小朋友吃得超開心。

米飯系列每日都是限量的，售完就沒了~

燙青菜

點一份來均衡營養的燙青菜~

不過炊牛王的餐點中，蔬菜的份量都是足夠的，

從湯麵到米飯系列，吃完都覺得澱粉、肉類、蔬菜都攝取到了~

炊牛王用餐完覺得很舒服，份量足夠且價位偏高一點點。

我們愛喝湯，如果湯可以再多一點點就更好了。

店裡的客人有自行下班來吃飯的上班族，也有全家大小都一起來吃飯的全家福，

頗適合各式族群。

環境上維持得很整潔，裝潢座位舒適，

雖然是一個簡單的店面，但有用心經營，大家也可以試試看~

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