[食記] 桃園。胖子牛肉美食館

餐廳名稱：胖子牛肉
消費時間：2020年/4月
地址：桃園市桃園區北新街74號
電話：03-3389314
營業時間：11:00-14:00, 17:00-22:00, 週一公休

圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2020/04/blog-post_48.html

在桃園熱炒店推薦裡，胖子牛肉常被提及。之前在電視媒體上
店家也曾被介紹，讓人好奇前來。

　　做功課抄得幾道菜餚，但實力有限，將牛腩火鍋改成牛腩湯。
以下皆為小份價格。

招牌牛肉 180元 銀芽毛肚 180元 古早味炒筍 180元

招牌牛肉為空心菜炒牛肉。空心菜鮮脆，牛肉軟嫩入味。牛肉
偏重醬香，沒有蒜末或沙茶相佐。

銀芽毛肚以薑絲及豆瓣爆炒，調味類似薑絲大腸的酸香風，酸
勁足而不嗆。毛肚有咬勁不過韌，加上豆芽可豐富口感。

　　古早味炒筍很像肉臊滷桂竹筍，但的確似乎有炒過的鍋氣。桂
竹筍爽脆入味，肉臊鹹香適中，單吃下飯都可。

糖醋魚片 250元 牛腩湯 270元

　　糖醋魚片醬汁調得挺好，鹹酸帶甘。麵衣厚度合宜，只是魚肉
的土味讓我吃一口就舉手投降。

　　牛腩湯的牛腩燉得不夠軟，肉質瘦且稍乾柴，算是自己很少吃
到會不喜歡的牛腩。湯頭清爽溫順，這部份還不錯。

　　原以為這裡僅是牛肉料理專賣，看了菜單才發現餐點種類繁多
，或許有機會該試試其它品項。

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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱

嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響

怡然桶後林道旁 沈醉其芳

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