[食記] 土城熟度火鍋 特色湯頭好服務

餐廳名稱：土城熟度精緻火鍋
消費時間：2020年/9月
地址：土城區學士路14號
電話：02-22630350
營業時間：平11:30-14:30 17:00-21:30
假11:30-21:30
每人平均價位：400
可否刷卡：N
有無包廂：N
推薦菜色：味噌冰磚鍋

因為難得打了很多字，所以懶得放圖，看圖可以點連結(我就懶!!

https://www.instagram.com/p/CFpR-IlJhm9/?utm_source=ig_web_copy_link

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今天要來推薦的是號稱台灣國民食物的火鍋

會推薦原因是自己很喜歡吃火鍋，也有在火鍋店打工，所以對鍋類的要求也高

土城一帶的火鍋也吃得差不多，像好煮藝、熱盆景、鼎川霖、松阪屋之類的都吃過
(有推薦的再麻煩留言一下蛤www)

不過吃完後其實都沒什麼印象

最主要原因是每間的肉跟菜可能都是叫同一間廠商，所以吃起來都大同小異

要找出特色只能從湯頭跟醬料找，不過大部分的湯頭也都很普通

所以吃到現在還不覺得有哪間可以跟我工作地方的火鍋店能比肩的(偷業配?wwww)

不過這次拜訪的土城熟度精緻火鍋，真的滿值得幫她推薦一下的，最主要有兩個原因：

1.湯頭非常有特色，環境乾淨而且服務也好

2.商圈沒有重複，所以不怕吃到我工作地方的客群(喂

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店面地點離海山站有一小段距離，近土城重劃區，在土城指標中古社區

國泰雕之森樓下的熟度精緻鍋物

上個月晚餐時段吃了兩次，基本上五點開門就陸續會有客人

六點下班時間過了就幾乎客滿，七點餐期原則上就是排隊

然後去了兩次菜單都沒拍，所以肉跟海鮮先簡單介紹一下，基本上

肉跟海鮮都是標準發揮，是採原塊肉現點現切

分量7oz起，均價大概四百上下

會發文主要是像上面提到的服務、環境跟湯頭

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首先就是蝦類都會幫你剝殼，對剝殼苦手跟討厭吃海鮮手會很黏的人來說很方便(94我www

用餐時也會很親切地詢問要不要加湯，味道夠不夠重之類的

雖然這只是個小小小動作，不過自己吃過的火鍋店，大概有一半以上都不會問

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再來是環境，基本上到火鍋店我一定特別看醬料區，個人吃了不少火鍋

其實不少火鍋店的醬料區都可以在醬料盆外面，看到大家打成一片的畫面

蔥花跟沙茶你儂我儂，蒜頭跟辣椒依依不捨之類的，有時候真的很倒胃口

不過這裡看的出來服務生都會巡視，保持環境清潔，心裡就默默加分了

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再來就是這間火鍋店，個人覺得是重點的湯頭了

基本上分四種：原味、味噌、牛奶、麻辣

在這邊除了點原味湯頭以外，每道都可以味覺跟視覺的雙重享受

牛奶鍋是起司牛奶鍋，湯底上桌後服務生會拿一大塊熱融起司在你旁邊削給你看

然後因為聽說是熱融起司，所以味道更香，我是還沒吃過啦，因為我都是點麻辣鍋

不過看起來如果是四人以上用餐，好像滿多都會點起司…阿不是，是牛奶鍋啦

麻辣鍋是會把香料跟辣椒帶到桌邊，在鍋裡拌炒之後把熱湯加進去

拌炒的時候也會聞到辛香料的香味，味道不死鹹，辣度還好

想吃更辣可以再請服務生調整

最後應該就是這間主打，味增冰磚鍋

這幾天來都是貴賓狗冰磚(網路看好像是熊)，不過也都很可愛

服務生在介紹的時候還會特別說今天有沒有冰磚，造型是什麼

感覺得出來不少人是衝著冰磚來，怕客人撲空會特別再說的

味道算是中規中矩，沒有想像中的重，有時候點味增湯底，不管是拉麵或是火鍋

有時候會怕味道太鹹很不好入口，不過這個喝起來還算恰到好處。

整體來說算是水準以上的火鍋店，店面地點有點偏所以可能要找一下

吃完還可以去對面的運動場散步還債，倒也是挺方便的?

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.231.180.238 (臺灣) ※ 編輯: fhsf (110.28.34.12 臺灣), 10/15/2020 15:15:47