[食記] 台北 陶然亭餐廳- 烤鴨三吃

餐廳名稱：陶然亭餐廳
消費時間：2020年/10月
地址：台北市中山區復興北路86號2樓(捷運站南京復興)
電話：02-2778-7805
營業時間：11:00~14:00；17:00~21:00
每人平均價位：500-700元
推薦菜色：烤鴨
圖文網址:https://petitoli.pixnet.net/blog/post/328003546

一直都有聽過陶然亭烤鴨好吃，每次經過也都沒有發現竟然陶然亭離公司這麼近
這次剛好遇上有前同事要出國，才有機會一起來這邊聚餐

松柏長青(原價170元，招待免費)
這道是餐廳招待的，每桌都有，招待的小菜一點都不馬虎，除了很大盤之外
高麗菜絲很鮮甜，搭上酸酸辣辣的口感，非常開胃，我個人是很喜歡這一道
裡面還放了很多香菜提味，如果不喜歡香菜的人，真的沒辦法吃這一道小菜

酸白菜炒羊肉(260元)
羊肉沒有腥味，搭上酸白菜很配，第一次吃有加上冬粉的炒羊肉，覺得很特別

重頭戲烤鴨(1隻1300元)上桌，記得一定要打電話先預定，不然可是會吃不到的!
師傅會直接在桌邊表演片鴨給大家看，看這個焦糖色油亮油亮的外表，想必一定很好吃!每隻烤鴨都會附上一份荷葉餅、蔥段和甜麵醬，如果配料吃不夠需要多一份都是要另外加錢的唷!
他們家的荷葉餅有一定的厚度，不是那種很薄的那種餅皮，所以夾餅吃起來很紮實
吃過幾家比較高級一點的烤鴨餐廳，蔥段都是一定會多處理，把裡面斷開
這樣才不會在包夾餅的時候，一咬下去蔥段咬不開只能整根吞食，所以這方面真的蠻貼心的!
甜麵醬是吃烤鴨必備的!少了這一味真的就失色很多!
片好的鴨，油香味四溢，外皮烤的酥脆，內層的鴨油跟外皮搭配得很好
陶然亭的鴨肉完全不柴，鴨肉的香嫩口感很不錯，算是很有水準
其實一隻鴨應該可以片更多肉，只是因為我們點了生菜鴨鬆，所以留了半隻鴨肉去做另外一吃

溜黃菜，鴨油炒蛋(搭配烤鴨加價150元)
一開始覺得這個很特別，所以另外點來吃吃看，這在其他地方比較少看到
一上桌之後大家覺得很神奇，是用鴨油加上蛋黃下去做成糊狀，感覺很像在喝奶油濃湯
吃不出有蛋的口感，味道香滑順口，但是會是一道讓人蠻飽的料理，建議一定要多人一起分

生菜鴨鬆(搭配烤鴨加價350元)
這個是用烤鴨一半的鴨肉來炒的，如果是喜歡吃烤鴨夾餅的人，不建議點這道
因為這樣在吃夾餅的肉就會少蠻多的唷!
炒鴨鬆裡面還有加上油條下去炒，所以吃起來口感有點酥酥脆脆的
搭配上包的西生菜很新鮮，口感很爽口，算是還不錯的一道菜
不過因為我更喜歡烤鴨那種油嫩油嫩的口感，所以和生菜鴨鬆對比起來會比較乾一點

黃金軟殼蟹(一支120元)
陶然亭的軟殼蟹不是那種炸的很酥脆的那一種，外面的麵衣是薄薄的一層
麵衣不會搶了軟殼蟹的風采，可以吃出來軟殼蟹的鮮甜

清炒蝦仁(365元)
本來是打算點豆苗蝦仁，但是現在沒有豆苗就只好改清炒蝦仁
蝦仁蠻大顆的，一咬下去那個脆度很彈牙，還可以吃出蝦子的甜味
雖然是道很簡單的料理，但完全靠蝦子的鮮度來呈現原味的感覺

椒鹽鮮貝(360元)
這道真的很下酒，干貝也是蠻大顆的很鮮嫩，尤其搭配上我喜歡的蒜頭和蒜苗，讓人停不下來

還是一句老話，陶然亭的海鮮食材真的用的蠻不錯的，難怪雖然開在不起眼的2樓，還是高朋滿座
如果像我這種比較喜歡皮肉分離的烤鴨，陶然亭的烤鴨是絕對推薦來這邊一定要點的唷!

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