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[食記] 台中 匠屋燒肉朝馬店。老字號日式燒烤

看板Food標題[食記] 台中 匠屋燒肉朝馬店。老字號日式燒烤作者
rainrainly
(Jay])
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餐廳名稱:匠屋燒肉 朝馬店
地址:台中市西屯區朝富二街20號
電話:(04)2252-4758
網址:http://www.shoya.com.tw/ 時間:17:00~01:00(供餐時間至23:30) 價位範圍(每人):NT$1,000
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詳細圖文版:https://lihi1.com/kSZdo
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來到台中燒肉之都,怎麼可以不吃燒肉!!台中燒肉真的超多,而且每一間都超難訂,終於訂到了匠屋燒肉,匠屋台中有兩間分店,我們去的是朝馬店,位於朝馬轉運站附近,是這次到台中的第一餐,搭高鐵到台中接轉運巴士,在秋紅谷的旁邊下車,走路五分鐘就到了,位於在巷弄內是裝飾低調,但非常有日式氛圍的建築物。
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圖 台中 匠屋燒肉朝馬店。老字號日式燒烤
推開厚重的大門,先是一個等待區,再往內就是餐廳空間了,除了常見的四人座之外,也有一些包廂讓多人聚餐使用,整體空間以深色跟燈光帶出大器精緻的氛圍,因為匠屋為呈現道地日本風味日式燒肉,日本風味的擺設是不可少的。
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圖 台中 匠屋燒肉朝馬店。老字號日式燒烤
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圖 台中 匠屋燒肉朝馬店。老字號日式燒烤
匠屋燒肉SHO-YA菜單 菜單是一份三折頁,外頁是兩種不同價為的雙人套餐,套餐兩種價位NT$1880、NT$2880,包含的牛、豬、雞、海鮮、泡菜、生菜、飲料、湯品、白飯、甜點,2880的牛肉、豬肉、海鮮升級之外,少了雞多了櫻桃鴨、前菜,還有最愛的牛舌!

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圖 台中 匠屋燒肉朝馬店。老字號日式燒烤
我們為了吃牛舌,但又不想點到2880所以決定用單點的方式點餐,點好餐之後店員就送上炭火,是直接用木炭的燒烤,炭火溫度高且受熱均勻,可以讓鎖住肉汁的美味,還有醬料四大罐:左上蔥花、左下:燒烤醬、右上:辣椒、右下:下:蒜泥,愛蔥的我最後把整罐蔥都吃完了!
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圖 台中 匠屋燒肉朝馬店。老字號日式燒烤
上菜速度非常快,一下就擺滿了整桌肉品,鮮紅色的牛肉超新鮮的,邊寫文又開始流口水了!
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圖 台中 匠屋燒肉朝馬店。老字號日式燒烤
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圖 台中 匠屋燒肉朝馬店。老字號日式燒烤
和牛橫隔膜$420 橫膈膜牛肉中最嫩的部位,也是上次吃東門燒肉霸店員介紹之後才知道,超鮮嫩好吃的!!
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圖 台中 匠屋燒肉朝馬店。老字號日式燒烤
上級和牛舌$290 最期待就這盤了,有點厚度的牛舌,烤好吃好,撒上椒鹽單吃,或者裹蔥鹽醬都超好吃!
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圖 台中 匠屋燒肉朝馬店。老字號日式燒烤
鹽燒豬舌大薄片$210 對舌頭超迷戀的我們(怎麼這句會有點奇怪),也點了豬舌試試看,以前滷味都為要求媽媽買豬舌來魯,Q彈口感超棒,薄片的豬舌泡進米酒X椒鹽的醬汁中,放上烤爐烤一下,酒香去腥椒鹽提味,超美味!!
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圖 台中 匠屋燒肉朝馬店。老字號日式燒烤
極品角切牛小排$360 有點嚼勁的牛小排,好的肉品幾乎不用太多的調味,撒海鹽就可以吃到肉品的鮮嫩。
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圖 台中 匠屋燒肉朝馬店。老字號日式燒烤
正宗韓國泡菜$90 & 包肉葉菜$60 & 沒拍到的綜合野菜$100 一開始點生菜想說包肉,結果因為肉直接吃比包生菜還好吃,變成拿來包泡菜,泡菜不同於常吃的很紅的韓國泡菜,顏色要黃一些,辣度也比較低,後來加點了梅花豬肉,覺得葉菜+泡菜+梅花豬是最佳組合!
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圖 台中 匠屋燒肉朝馬店。老字號日式燒烤
梅花豬肉$170 填飽肚子加點的,切成有點厚度的肉片,雖然跟先前比是比較平價一些的肉品,但油花也很美,包在葉菜中超美味!
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圖 台中 匠屋燒肉朝馬店。老字號日式燒烤
吃的過程,店員會瘋狂來換網,幾乎每烤一樣肉品就換一個,烤網都維持在非常乾淨的狀態,烤的時候不黏網也不容易焦掉,炭火的溫度非常穩定,不會突然有大火噴出,或受熱不均勻的狀態。

另外我們各自點了一杯飲料,最後結帳加服務費NT$2090,跟點雙人套餐差不多,但吃到牛舌已滿足!另外有特約的公司可以另外享有95折優惠(但為何不是直接9折免服務費!!)總之肉品很不錯,環境也很棒,抽風系統做得很好,吃完之後不會滿身燒烤味,是會想再來的一間。

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asd87060801/19 17:46匠屋真的好吃

iamok32901/19 22:09推匠屋