[食記] 新北蘆洲廟口夜市 蘆洲總讚手作蔥餅(小吃

【蘆洲總讚-手作蔥餅】
電話：0917 680 100
地址：新北市蘆洲區成功路166號
營業時間：17:00–22:00(無公休)
消費時間：2021年4月
每人平均價位：50
服務費：無
其他支付：無
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圖文網誌好讀版本:https://carlming.net/13738

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蘆洲年輕時曾經在這邊生活半年，不過廟口夜市我倒是一次都沒來過，這次想去點不一樣的地方開開地圖，所以就跟熊仔特地跑來探個險。

這邊的美味小吃也不少，最誘人的應該是湧蓮寺旁的烤肉，一旁的汪派也不賴，另外也在這條找到一家香噴噴的蔥餅。

為什麼會關注到這家，是被排隊的人潮嚇到，第一次路過時大約排了十來個人，當時想再看看還有些什麼好吃的，所以就沒有買，再次路過時剩3~4個而已，所以立馬點上一顆來嘗鮮看看。

品項很簡單，可能豆沙酥餅已經賣完所以被劃掉，我們就單一選項就是蔥餅。

一顆50元兩顆90元，肚子不太餓，跟熊仔合吃一顆就夠嚕。

這邊的蔥餅是新鮮現做，來不及等到老板做完了，看別人的照片，是有滿滿如小山的蔥。

包完後就會在一旁現煎，這比較偏鐵板煎的方式，與之前在宜蘭三星吃到的何家蔥餡餅不太一樣，何家是半煎炸，所以口感比較蓬鬆，這邊則是煎兩面，所以表皮比較酥一點。

大約等待個3分鐘就拿到餅了，這餅很有趣，像個嘴巴一樣有兩片。

咬下後感覺是雙層餡餅的口感。

再吃到更裡面則融合成一家人的感覺。

這口感也是外酥內柔軟，蔥很爆滿豬油香味也非常濃，剛起鍋時很燙要小心吃，我覺得這口感與香味與之前在何家吃到的三星蔥餡餅並駕齊驅，完全不輸當地的口味。

【簡單小評】
藏身在蘆洲廟口夜市內的在地隱藏美食，銅板價每顆50元，2顆90元，外型很特別第一次吃到這種蔥餅包起來像嘴巴的，用煎的方式外皮酥脆，內餡還保有一定的水嫩與蔥鮮甜的蔥油味，這家名氣不高，但我覺得口味不遜色於三星當地所吃到的蔥餡餅，也推薦大家下回有到蘆洲廟口夜市時可以試試。

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04/09 17:08