[食記] 桃園平鎮區。四味飄香 蚵仔麵線/臭豆腐

餐廳名稱：四味飄香
消費時間：2022年/1月
地址：桃園市平鎮區民族171號
電話：0976-426355
營業時間：11:00-14:00, 16:00-21:00, 週一休

圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2022/01/blog-post_15.html

這天本想拜訪極清拉麵，不意外又遇到固定公休以外的店休。
火速轉戰據說在義民路上的四味飄香，不只大門緊鎖，連招牌也未
見蹤影。對自己的店休命感到誇張，幸好查詢後發現四味飄香只是
搬到民族路上。

這裡以麵線、臭豆腐和幾款炸物為主，麵線、臭豆腐和蚵仔酥
都有人推薦，一號套餐剛好全包。一號餐價格為一百八十元。

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臭豆腐一份五塊，外皮酥而不會過硬嗑嘴，內裡軟嫩有汁，算
是近期吃過最優秀的炸臭豆腐。臭豆腐中心挖洞後，預淋油膏和蒜
泥，油膏鹹度適中帶點酸。調味檯上有麻辣醬和辣椒醬，前者有花
椒麻感，後者辣度較明顯，不妨兩個都取些試試。泡菜酸甜爽脆，
沒有過硬韌的菜梗。

https://i.imgur.com/kL8Glqb.jpg

炸蚵仔不是常見的顆粉酥皮，而是酥脆麵衣，微油。蚵仔大顆
新鮮為亮眼處，這蚵仔做成乾拌蚵應該也是好物。炸蚵仔預灑椒鹽
，盤緣放了調味醬，鹹中有辣。

https://i.imgur.com/KPCUlWY.jpg

麵線選花麻綜合麵線，應為綜合麵線拌入麻辣醬，不過麻辣醬
下得很輕，喜歡吃辣的人多半還要自添辣醬。麵線表現普通，口感
細軟，湯頭無突出處。滷大腸入味有嚼感，只是個人偏好滷汁味道
再重些。蚵仔依舊新鮮，且是自己喜歡的無裹粉類型。

老闆十分熱情，用餐過程還拿著大鐵鍋逐桌贈送炸荷包蛋，讓
人倍感親切。

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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱

嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響

怡然桶後林道旁 沈醉其芳

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