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[食記] 桃園中壢區。「蕭」東山鴨頭(原寶雅旁)

看板Food標題[食記] 桃園中壢區。「蕭」東山鴨頭(原寶雅旁)作者
larle
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餐廳名稱:「蕭」正宗東山鴨頭
消費時間:2022年/1月
地址:桃園市中壢區成功路上(94巷與中華路間,內壢國小圍牆旁)
營業時間:五六日 18:30-23:00

圖文版:https://iamlarle.blogspot.com/2022/01/blog-post_28.html

很早前曾抄得忠孝路寶雅旁東山鴨頭情報,但無論跑了幾趟都
未見攤跡。以為店休命強大到令人沮喪,最近才得知是遷至成功路
上(躲我躲到這麼遠!),而且每週只營業三天。

店家位在早晨為市場的攤位區內,鄰近便是以前倍受推崇的白
毛烤肉。櫃檯上的每樣食材賣相看起來都很誘人,不小心就夾了一
堆。

鴨頭 50元 鴨皮 20元 豬頭皮 15元/兩 小豆乾 20元/4個
豬血糕 20元 鳥蛋 25元 鴨胗 時價(因不知豬頭皮總價,無法回推)

https://i.imgur.com/DSIk0wZ.jpg

圖 桃園中壢區。「蕭」東山鴨頭(原寶雅旁)

https://i.imgur.com/Fgwg93B.jpg
圖 桃園中壢區。「蕭」東山鴨頭(原寶雅旁)

店家瀝油工夫不錯(但有些網路評論說很油),醬汁很夠味,
鹹中帶甜,然而還不到台南東山鴨頭的那種甜度(真的很甜)。因
醬汁已夠味,外灑椒鹽後鹹度便略高。

所有食材裡最愛鴨頭及鴨皮系列,入味外,鴨頭和鴨脖子又極
易啃食,輕咬便能骨肉分離。軟Q的豬血糕,以及同樣入味的甜不
辣和鳥蛋也還不錯。

小豆乾偏硬且內裡味淡,鴨胗則全無味道。豬頭皮表面醬味重
,但內裡沒入味,導致肥肉處吃來膩感明顯。

一路吃來,醬汁予人印象最深,食材表現則有些參差。聽其它
顧客與老闆娘閒聊,才知道是因被人檢舉而搬離原址。是說寶雅一
帶明明仍有許多攤位,感覺似乎有些針對性。


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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱

嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響

怡然桶後林道旁 沈醉其芳

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.163.70.142 (臺灣)
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※ 編輯: larle (1.163.70.142 臺灣), 01/28/2022 23:30:47