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[食記] 高雄 燕巢-屋台拉麵 豚骨擔擔麵

看板Food標題[食記] 高雄 燕巢-屋台拉麵 豚骨擔擔麵作者
ajay81104
(阿捷)
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屋台拉麵 燕巢店
消費時間:2022年3月24日
地址:高雄市燕巢區中民路632號
營業時間:11:30~14:00/17:30~20:00
公休日:每週一全天、每週二中午
電話:0929-861060
餐點價格:擔擔麵150元(有再打折)
交通資訊:台鐵「岡山站」/捷運「南岡山站」
轉乘客運8020路於「燕巢衛生所站」抵達

圖文網誌:https://ajay.com.tw/stallramen/

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上次介紹義大醫院內的拉麵後,得到不少反饋,有些人相當懷念,有些人則是對進醫院比較擔心,這也沒錯,畢竟吃個拉麵還要進醫院刷健保卡確實是蠻奇妙的。那我今天再介紹一家同樣位於燕巢的「屋台拉麵」,讓各位在附近旅遊過後的朋友們有不一樣的選擇。

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圖 高雄 燕巢-屋台拉麵 豚骨擔擔麵

「屋台拉麵」位於燕巢區中民路上,城鎮中心內,靠近觀光景點阿公店水庫、阿公店森林公園、崗山之眼,上網查了一下好像是來自宜蘭相當知名的拉麵,會開在台灣另一個對角線高雄燕巢也可以說是相當特別了。

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圖 高雄 燕巢-屋台拉麵 豚骨擔擔麵

入口位於巷仔內側邊,先掃實聯制與消毒,之後走過一條狹長走廊,彷彿穿越時空般,進入到日式風格的餐廳中。

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圖 高雄 燕巢-屋台拉麵 豚骨擔擔麵

走道間還有一處藏書區

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圖 高雄 燕巢-屋台拉麵 豚骨擔擔麵

雖然屋台是日本路邊攤的意思,不過這邊可是冷氣供應的,內用空間分為吧台桌及靠牆的座位,相當適合像我們這種隻身前往的顧客。

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圖 高雄 燕巢-屋台拉麵 豚骨擔擔麵

店家的收藏,是航海王的粉絲呢!

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圖 高雄 燕巢-屋台拉麵 豚骨擔擔麵

其實來之前我還有點擔心這裡是根據在地改良的拉麵,所以直接問了「最鹹的拉麵是哪一款?」,店員說鹹度是可以調整的,看了到菜單後發現有幾樣網路沒看到的品項「擔擔麵」,同樣是以豚骨為基底,相當令人好奇呢!店員補充說目前都是不管有沒有加麵都是左邊的價格,且還會再打折。

[擔擔麵]

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圖 高雄 燕巢-屋台拉麵 豚骨擔擔麵

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圖 高雄 燕巢-屋台拉麵 豚骨擔擔麵

「擔擔麵」是以豚骨湯底,加上日式胡麻醬,配菜有半顆糖心蛋、洋蔥絲、蔥花、特製肉燥醬,最搶眼的就是肉燥醬了,店員解說是要將其拌開再吃的。

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圖 高雄 燕巢-屋台拉麵 豚骨擔擔麵

先來喝一口湯,可能是有調整的關係,鹹度相當不錯,且豚骨加胡麻醬的湯底相當特別,雖然我有吃過幾家擔擔麵,但這裡是沒有喝過的味道,相當溫和順滑的滋味。

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圖 高雄 燕巢-屋台拉麵 豚骨擔擔麵

肉燥醬有炒過,味道很香,拌飯肯定也好吃

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圖 高雄 燕巢-屋台拉麵 豚骨擔擔麵

溏心蛋也具有水準

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圖 高雄 燕巢-屋台拉麵 豚骨擔擔麵

麵條是細麵,雖然沒有指定硬度但是口感是偏硬的,很不錯,份量也不少,吸飽湯汁後吃起來相當過癮,把肉燥醬拌開後再吃不時就會吃到碎肉末,很具有層次感。

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圖 高雄 燕巢-屋台拉麵 豚骨擔擔麵

吃到一半,發現桌上有附大蒜,趕緊來試試看,將生大蒜放入擠蒜器中,之後拿撥蒜棒將壓出蒜泥取下添入麵中即可食用。

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圖 高雄 燕巢-屋台拉麵 豚骨擔擔麵

加入大蒜後的湯頭帶點刺激性的味道喝起來相當過癮,在剩約三分之一時我再灑上辣椒粉,又改變了一次味道,還是不錯吃,或許下次可以直接點辣擔麵來吃。

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圖 高雄 燕巢-屋台拉麵 豚骨擔擔麵

今天來吃這家「屋台拉麵」口味上我還挺喜歡的,擔擔麵確實相當特別,而且由於他們可以調整鹹度,所以不論是否你的口味濃淡都可以跟店家說,今天前往的時間較晚,很多小菜都賣光了,下次想再來試試看更多的菜色,這裡也算是在附近遊玩過後的一個用餐選擇哦!

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