[食記] 山西麵霸王 新北新店 份量霸氣軟嫩大排麵

餐廳名稱：山西麵霸王
消費時間：2022年/7月
地址：台灣新北市新店區光明街145號
電話：+8862 2910 0156
營業時間：12:00 - 15:00；17:00 - 21:00 (週一公休)
每人平均價位：200 TWD
可否刷卡：可，透過街口支付
有無包廂：無
推薦菜色：招牌大排麵
官網：https://www.facebook.com/268277353895100/

圖多Blog好讀版
中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2022/07/shanxi-noodle-king.html

2022年7月5日，傍晚來到了台灣新北新店
打算在這附近吃晚餐
於是便來到了山西麵霸王這家餐廳

山西麵霸王位於新北新店光明街上
距離最近的捷運站是捷運新店站
和捷運新店區公所站也不遠

山西麵霸王看來主打的
應該是來自中國山西的特色麵食

我抵達時約莫是17:30左右
店內的座位還蠻多的
所以可以隨意入坐

山西麵霸王這裡其實有兩個入口
一個是位於北新路上的
另一個則是在光明街上

這天我則是點了
一份招牌大排麵
價錢是200 TWD

這裡可以使用行動支付
透過街口支付可刷信用卡
對於客人付款相當方便！

點完餐後則是來拿些醬料和餐具
這裡的醬料有兩種
分別是辣渣和辣椒醬油

點完餐後約莫過了5分鐘
我的招牌大排麵爽颯上桌

https://imgur.com/PcJ1FWf.jpg

這大排麵十分豪邁霸氣
一大塊的豬肋排直接躺在湯麵上
看了讓人忍不住口水直流

https://imgur.com/wZOK7tk.jpg

不過一般湯麵送上時
我都會先試試麵條的口感！

這裡的麵條選用的
則是拉麵麵條
吃起來不僅口感彈性好
而且也算耐泡
吃到後來也沒有
麵在湯中泡太軟的情況

這裡的湯頭似乎是以豬骨為底
喝起來相當濃厚而香醇
也嚐得到些海鮮的鹹鮮
還帶著些許的回甘感

也可以在喝一半的原味湯之後
加入些辣渣做點轉味
享用時比較不會因為單調
而麻痺了味覺

這裡的肉排雖然很大塊
看起來會很不方便食用
不過其實肉質已經燉的很軟嫩
用筷子就能輕鬆夾起一塊肉

店家還有很貼心的附上空盤子
方便客人放骨頭

即便連附在骨頭上的肉
都能輕易的骨肉分離
讓客人只用筷子
就能輕鬆享用美味的肋排

https://imgur.com/62ANWZg.jpg

大排的肉質燉的軟爛好入口
吃起來鮮嫩而多汁
原味吃起來就十分可口
再沾上點辣椒醬油
美味的程度更加提升不少！

山西麵霸王的招牌大排麵
份量真的超級的巨大！
雖然確實是十分美味
但一般人如果不是特別餓的話
建議有兩人以上分食會比較好
也可以順便嚐嚐其他特色麵食！

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07/10 21:45