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[食記][台南] 合點壽司｜がってん寿司｜三井台南

reesion 發表於 2022/9/28 下午5:26:02
看板Food標題[食記][台南] 合點壽司｜がってん寿司｜三井台南作者
reesion
 (阿湯哥)時間推噓 推:0 噓:0 →:0

※ [本文轉錄自 Tainan 看板 #1YYGA7QS ]

作者: reesion (阿湯哥) 看板: Tainan
標題: [食記][歸仁] 合點壽司｜がってん寿司｜三井台南店
時間: Sat May 21 23:17:24 2022

餐廳名稱：合點壽司｜がってん寿司｜三井台南店
詳細圖文介紹：https://bit.ly/3lxrKwc
消費時間：2022年/4月
地址：台南市歸仁區歸仁大道101號1F
電話：06-3032818
營業時間：11:00 - 21:30
公休：無
每人平均價位：600
支付方式：現金、信用卡
有無包廂：無
提供Wi-Fi：有
座標（度分秒）：22°55'29.2"N 120°17'17.1"E
停車：方便（專屬停車場）

合點壽司是來自東京埼玉縣的迴轉壽司品牌，主打「店內料理，料亭享受」。目前在台灣的分店不多，而南部唯一的一家就位於Mitsui Outlet Park 三井台南內。

合點壽司創立於1986年的埼玉県寄居町，企業理念主推：手の届く贅沢の追求、食のパイオニアであり続ける、日本の食文化を世界に広める三點（追求平價卻高級、持續作為餐飲的表率以及向世界推廣日本食的文化）。

三井台南內的合點壽司位於一樓後方，開車經過時就可以看到合點內部的樣子。

入口處有師傅們的工作區域，除了可以清楚讓內用客人看到師傅們的手藝之外，也可以對外展示給路過的人看。據說還會有不定時的鮮魚解體秀，但我們來的時段比較晚，似乎沒有眼福可以看到。
https://i.imgur.com/5IG2m19.jpg

圖 [台南] 合點壽司｜がってん寿司｜三井台南

座位區與一般的旋轉壽司差不多，每個位置都有兩層軌道。

入座後服務人員先送上了筷子、濕紙巾、薑片以及山葵泥。座位上有熱水可以沖泡抹茶，不想喝熱水的人也可以向服務人員要求冰水。

點餐主要還是使用平板，這點幾乎是現今旋轉壽司的主流了。
https://i.imgur.com/ZGkvLmn.jpg

圖 [台南] 合點壽司｜がってん寿司｜三井台南

平板內有各種各色的圖片與價格，從40元到226元不等。

壽司盤的價位從40~188元共7款顏色，不過這是旋轉軌道上的價位。如果以平板點餐，就統一會是紅色的盤子，而價位就是系統計算。

座位邊下方的軌道就是旋轉壽司，以現在的習慣來說，幾乎都是展示用的功能居多。不過，偶爾會有一些特價品出清。

上方是平板現點現做的輸送帶，會直達客人的位置上。
https://i.imgur.com/VE8qGk5.jpg

圖 [台南] 合點壽司｜がってん寿司｜三井台南

合點壽司｜送餐影片
https://youtu.be/lROvOQHy1Tk

炙燒海膽北海道干貝 NT. 128，兩貫炙燒過後的生食級干貝握壽司，上頭還放了海膽點綴。

黃雞魚握壽司 NT. 98，又稱為黃雞仔，因為肉質如雞肉一般鮮嫩而得名。不過，感覺煎起來會比較好吃，生魚片就有點普通。

茶碗蒸蛋 NT. 58，旋轉壽司都會有的基本配備。

蒸蛋的內料有雞肉、蟹肉棒、蛤蜊、玉米、銀杏等等，表現上只能算是中規中矩。

溫泉蛋生鮭魚 NT. 158，以鮭魚片魚片包裹著溫泉蛋，上頭放了鮭魚卵點綴。吃起來滑順好入口，兩種食材融合得很好，但價格上就比較不親民了。

海寶卷 NT.188，壽司卷的豪華版，算是合點壽司的招牌。
https://i.imgur.com/I0vv3c9.jpg

圖 [台南] 合點壽司｜がってん寿司｜三井台南

最底下是六個壽司卷，上面蓋了龍蝦沙拉、海膽、蝦卵、鮭魚生魚片、甜蝦、玉子燒以及小黃瓜，大量食材一次滿足。

鮭魚三味 NT. 119，三貫不同風味的鮭魚握壽司：一次吃到鮭魚握壽司+洋蔥鮭魚+炙燒鮭魚。

唐揚螢烏賊 NT. 158，好像是季節限定的餐點，上桌時香氣四溢，炸粉與烏賊非常契合，吃起來沒有任何過多的油膩感。
https://i.imgur.com/1KbWc1w.jpg

圖 [台南] 合點壽司｜がってん寿司｜三井台南

鮪魚 NT. 60，常見鮪魚握壽司，兩貫一組。

炸茄子握壽司 NT. 40，比較少看到的壽司，炸茄子吃起來意外地與壽司飯對味。

炸薯條 NT. 40，最近一直缺貨的炸物，感覺吃起來特別珍貴。

炙燒赤海佬，炙燒過後的海大蝦，帶著燒烤過後的味道。蝦肉十分厚實，吃起來相當過癮。蝦頭也烤得剛剛好，不過，一份兩貫赤海佬，但卻只有一顆頭！另一顆呢？

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註：

1. 本文以PTT台南板作為第一發布地點；文章完成後再轉至樂活台南網站中。

2. 本文PTT台南板發布時間：2022/5/21 23:17

3. 本文樂活台南發布時間：2022/5/21 23:27
https://www.tainanlohas.cc/2022/05/gatten-sushi.html

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 112.104.168.209 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/Tainan/M.1653146247.A.69C

推 iamcnc: 盤 05/21 23:40
推 alfi2016: 盤子滴加辣 有吃飽冇 05/21 23:43

修正錯字
※ 編輯: reesion (112.104.168.209 臺灣), 05/21/2022 23:44:38
推 WhiTEver: 論cp值還是選壽司郎 05/22 00:03
推 cherry328j: 壽司郎應該還是工讀生做，合點是真的壽司師傅！所以 05/22 00:13
→ cherry328j: 價位比較貴一點 05/22 00:13
→ wangwii: 個人覺得與1樓的品牌比，魚肉給得比較有誠意，當然也較貴 05/22 00:51
噓 ikenaka: 看完了，這怎麼可能平均550？ 05/22 01:16
→ ikenaka: 1500還差不多，除非妳都吃40的茄子跟薯條，但你介紹的一 05/22 01:19
→ ikenaka: 盤都128= = 05/22 01:19

剛剛查了一下，的確不是550，當天是吃1235，一個人約600
https://i.imgur.com/YD3oA88.jpg
圖 [台南] 合點壽司｜がってん寿司｜三井台南

但真的沒有吃到1500啦

推 cityman9999: 一盤都可以去奇美吃到飽惹 05/22 01:24
※ 編輯: reesion (112.104.168.209 臺灣), 05/22/2022 01:36:59
推 dunkylu: 看起來像迴轉壽司的高級壽司店，這間不是壽司郎或爭鮮那 05/22 01:50
→ dunkylu: 種吃粗飽的！ 05/22 01:50
推 dunkylu: 保守的點法大概一個人預算500，要吃飽一個人預算至少要 05/22 01:52
→ dunkylu: 抓一千二 05/22 01:52
推 stacy41390: 覺得太貴 05/22 01:53
推 SEEDA: 一人吃六百這麼少 是在吃零食嗎? 05/22 01:56
→ fireguard119: 木曜前陣子的迴轉壽司影片就是合點壽司 05/22 02:50
推 truffaut: 關東埼玉，1,000起跳吧 05/22 03:44
→ angelpeace: 合點要吃飽大概單人破千吧 囧 05/22 07:55
→ gaha: 照原PO貼的1235那個量，很難說平均消費是600吧…… 05/22 09:33

我們這篇平均消費不就我們吃的費用/人數...
不然要如何計算呢？

推 yasionl: 合點只比壽司郎好吃一點點而已 05/22 09:38
推 KarlMarx: 一個人吃600大概是很空虛，這間價位比壽司郎高了不少。 05/22 09:44
→ KarlMarx: 但吃起來沒特別厲害，乾脆吃壽司郎就好....。 05/22 09:44
推 wdxas: 喜歡這家，魚肉的等級完全不一樣 05/22 11:10
推 cabom: 介紹有40元的盤子，怎麼實際點起來沒半個 05/22 11:17
推 CE15: 我去逛都自嘲店名是因為很貴，所以要合點XD 05/22 11:45
推 KoWenJe: 很雷 沒很好吃 也沒有高級壽司的樣子 自己點的還要站起 05/22 12:27
→ KoWenJe: 來跟師傅接 不如吃壽司郎就好 05/22 12:27
噓 cerdaya: 價格超雷 05/22 13:04
→ fireguard119: 北部還有一家HAMA壽司，有人吃過嗎？ 05/22 13:49
→ fireguard119: 南部還沒有拓點 05/22 13:49
推 jiern: 我覺得不錯吃 座位個人覺得最好是吧檯位置可惜位置少 只有4 05/22 14:01
→ jiern: -5個椅子 05/22 14:01
→ jiern: https://upload.cc/i1/2022/05/22/sl1Td7.jpg 05/22 14:01
圖 [台南] 合點壽司｜がってん寿司｜三井台南
→ jiern: 這家不是便宜的迴轉壽司 這家吃的是單盤均百元左右 期望跟 05/22 14:01
→ jiern: 壽司郎一樣吃平價壽司 建議別去 05/22 14:01
※ 編輯: reesion (112.104.168.209 臺灣), 05/22/2022 14:06:31
推 oFisho: https://i.imgur.com/9CJwHhN.jpg 05/22 14:08
圖 [台南] 合點壽司｜がってん寿司｜三井台南
→ oFisho: 想吃飽大概要花一個人1000-2000 05/22 14:09
→ oFisho: 男師傅捏的比較好，女的捏起來比較鬆散…整體不是吃CP值 05/22 14:10
→ oFisho: 的，但魚肉品質確實比較好 05/22 14:10

不瞭解單篇的均消為什麼會有那麼大回響。

真的要拚，壽司郎也是可以人均1000~2000...
https://www.tainanlohas.cc/2019/09/sushiroglobalholdings.html

五個人吃7900，但這不是常態吧？
※ 編輯: reesion (112.104.168.209 臺灣), 05/22/2022 14:14:19

推 jiern: 最基本差異 壽司郎的壽司是機器握出壽司成型 員工用手往上 05/22 14:23
→ jiern: 加魚片 流水線製作 魚肉跟壽司容易分離 這種沒有不好的問題 05/22 14:23
→ jiern: 畢竟價格已決定品質 只是拿這種店來跟真正握壽司相比 差 05/22 14:23
→ jiern: 不多是拿罐頭食品對比手作料理 05/22 14:23
推 jiern: 壽司郎製作壽司 左邊機器負責成型壽司米 05/22 14:25
→ jiern: https://upload.cc/i1/2022/05/22/2FM0sf.jpg 05/22 14:25
圖 [台南] 合點壽司｜がってん寿司｜三井台南
噓 a96316: 壽司郎吃破千撐死 05/22 14:50
推 dunkylu: 拿合點跟壽司郎比就如同拿我家牛排跟robin’s相比，兩者 05/22 15:12
→ dunkylu: 品質價位都不同，這樣說人家雷真的不合理，要吃便宜粗飽 05/22 15:12
→ dunkylu: 去爭鮮，這間不適合你！壽司不等於低價食品好嗎 05/22 15:12
推 dunkylu: 前幾篇聊到三井的餐飲我就有說過，台南三井餐飲這種定價 05/22 15:16
→ dunkylu: 不適用於台南，因為很多台南人的心態就是貴=難吃！寧可沒 05/22 15:16
→ dunkylu: 食安沒衛生沒環境也要俗擱大碗！便宜治百病，貴就都是病 05/22 15:16
→ dunkylu: ！ 05/22 15:16
推 darkelecy: 很喜歡吃青埔的合點，好吃很多比較貴很合理呀～ 05/22 15:23
噓 alien4024: 上週平日下午去吃 一堆蒼蠅在亂飛 環境堪憂 05/22 15:36
推 KoWenJe: 合點明明也有捏壽司米的機器….上次吃就看到有在運作 05/22 17:21
推 jiern: 合點採每道壽司米成型然後人工放料？現場師傅握壽司握假的 05/22 18:02
→ jiern: 嗎 05/22 18:02
推 KoWenJe: 握真的握假的乾我啥事 是你自己講壽司郎是機器捏的 啊事 05/22 18:04
→ KoWenJe: 實上合點也有壽司的壽司米是機器捏的啊Zzz 05/22 18:04
→ KoWenJe: 還最基本差異勒 笑死 05/22 18:04
推 jiern: 能笑死你 我也算做件功德 壽司郎沒有"握"這種動作 純粹米 05/22 18:09
→ jiern: 飯成型然後放料 合點有"握"這個動作 自己點看影片 什麼叫 05/22 18:09
→ jiern: 放料壽司 05/22 18:09
→ jiern: https://youtu.be/6brlc76lE_c 05/22 18:09
→ Sofast: 我還是去爭鮮好了 05/22 18:24
→ KoWenJe: 我又沒講合點沒握…啊合點就也有機器捏的r 你光是14：23 05/22 19:26
→ KoWenJe: 講的的最大的差異這點就大錯特錯了還在講啥…. 05/22 19:26
→ KoWenJe: 而且我記得合點用的機器好像跟你14：25的一樣 我記得也是 05/22 19:27
→ KoWenJe: 藍色的 05/22 19:27
推 zeroyaking: 青菜蘿蔔各有所好 預算高就吃貴的 不想花太多就吃低價 05/22 19:30
→ zeroyaking: 的 至於機器打出來的飯用眼睛就看的出來 能接受就吃 05/22 19:31
→ zeroyaking: 只不過合點的預算算一算 一般的壽司店也沒差很多了 05/22 19:31
→ zeroyaking: 壽司郎一個人也能吃到1300上下 合點好像也不貴阿 哈 05/22 19:32
→ zeroyaking: https://youtu.be/K1sOq8D8K4w 一日系列在這啦 05/22 19:34
推 jiern: 你不是笑死了 沒想到還在 閱讀能力請增強 明明打字是‘’ 05/22 19:36
→ jiern: 最基本差異‘’ 結果變‘’最大的差異‘’ 你即然看到我那 05/22 19:36
→ jiern: 段推文為何不提那一句‘’只是拿這種店來跟真正握壽司相比 05/22 19:36
→ jiern: ‘’ 有沒有看到“握壽司”3個字 05/22 19:36
噓 deathslipkno: 平均600...？ 05/22 19:47
推 ladoris: 京站那家路過數次沒進去過XD 如有蟹肉蟹膏我會有興趣 05/22 20:23
推 dunkylu: 樓上，合點有松葉蟹，不過個人認為合點的強項是魚類 05/22 20:35
推 iris611: 這家真的很不行耶 05/22 23:20
推 u2721: 我吃壽司郎也破千耶….. 05/22 23:54
推 a120463: 還是吃美登利就好了 05/23 00:53

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: reesion (112.104.168.209 臺灣), 09/28/2022 17:26:02
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