[食記] 台南 保安路·林家魚皮 鹹粥、清湯、魚腸
餐廳名稱:保安路·林家魚皮
消費時間:2022年/09月
地址:台南市中西區保安路110號
電話:06 241 2553
營業時間:08:00–19:00
可否刷卡:否
有無包廂:無
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圖文版:https://www.daisyyohoho.com/lin-milk-fish/
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台南保安路美食超級多,這間林家魚皮也是我想吃很久的台南小吃店。這天先是在附近吃了夏林蔥油餅、買了寿の製乳所,再跑來林家魚皮吃虱目魚。假日下午時間來,店內沒什麼人,但店員很親切熱情。點了$100塊的魚皮湯,魚皮多到我跟K先生吃到快吐,超級真材實料,想吃台南高C/P值虱目魚可以來喔!
林家魚皮的菜單,有魚皮、魚腸、魚丸、魚肚、魚頭,要清的要鹹粥,組合非常多樣,而且跟阿堂鹹粥比起來...,這裡的虱目魚鹹粥價格真的是可愛許多。
魚皮湯(大)$100
還沒來台南之前,我壓根兒不知道什麼叫做魚皮湯欸!?到底為什麼要吃魚皮,真的是讓我不能理解。後來吃到魚皮湯,才發現原來虱目魚皮是以有帶肉的方式下去煮,所以除了魚皮QQ的口感外,也會吃得到虱目魚肚的滑嫩感。之前看鬧著玩吃台南虱目魚皮形容像是布丁的口感,讓我都覺得好奇妙,邊吃還真的覺得有這麼一回事。
這天吃的魚皮湯是大份的,$100超大一碗,重點是魚皮真的超級多~多到我跟K先生邊吃的覺得快吐了的那種(我們前面已經一個人各吃一塊夏林蔥油餅了)不過想吐不是因為不好吃,而是因為太飽,哈!林家魚皮的魚皮吃起來很新鮮、Q嫩喔。
肉燥飯(小)$20
肉燥飯的飯比較偏軟爛,肉燥以肥肉為主,不過不香,有失台南肉燥飯的水準,不太推。如果要吃肉燥飯,一樣在保安路上的蔡三毛豬血攤是好吃很多!
滷魚頭 $10、滷鴨蛋 $15
滷鴨蛋大顆,好吃。滷魚頭的醬汁則是帶有一點辣度,要努力ㄘㄥˋ才能夠把虱目魚肚吃光光。不過我覺得吃到一半,魚頭就有一點過鹹的感覺,要不是有點碗湯來邊喝,我可能會鹹到吃不完一顆魚頭,不過魚肉肉質嫩,就是頭部刺多,吃起來比較花時間就是。
台南的虱目魚店真的非常多間,每一間都各有特色。但我覺得只要魚肉新鮮,那煮湯絕對是不會難吃到哪去。而林家魚皮位在保安路上,如果有在附近走走或住附近的,推薦可以來試試看。不過有些人覺得現場環境較餐亂,如果可以還是外帶回家吃會比較舒服些。
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[食記] [中西] 阿星鹹粥餐廳名稱:阿星鹹粥 地址:台南市中西區民族路三段289號 電話:06-2200941 營業時間:5:00-13:00 公休:週一24
Re: [新聞] 漲到200元 台南阿堂鹹粥:外行人不懂看很久實在有點無言 這麼多人都在嗆阿堂貴、漲價兇 可是他一碗鹹粥的份量明明是其他家的1.5~2倍,更不用提魚肚跟魚皮鹹粥裡面還有虱目 魚肉、土魠跟蚵仔 其他家的魚皮或是魚肚鹹粥裡面有加其他料嗎?32
[問題] 阿堂鹹粥好吃在哪身為三十幾年台南人,早上如果想來一碗鹹粥,阿憨大概是首選。從小被長輩帶去的不是公園南路的,就是中華東路那間(聽說是親戚?)。 乾魚腸推開山路廣仔; 煎魚腸跟魚皮推崇德路葉家; 月津的土魠魚粥不錯但不太衛生; 要吃海產粥推冠津。20
[閒聊] 怎麼一堆在談虱目魚 阿堂貴的是鹹粥吧我知道標題很像來亂的XD 但請冷靜 看下面這兩張圖 ※ 引述《spidina ()》之銘言: : 標題: Re: [新聞] 漲到200元 台南阿堂鹹粥:外行人不懂X
Re: [新聞] 台南「正港小吃」當地人竟不碰?掀2派說到魚腸我從小吃到大,魚腸要好吃的關鍵一定要新鮮不能放太久,正常是早上現殺的虱 目魚中午前就要吃掉放太久就不好吃了,推薦台南鄉親兩家好吃新鮮的又很便宜(不像阿 堂貴的要死) 如果要吃煎的可以吃文賢路這家阿興虱目魚5
[問卦] 明早台南吃啥早餐專業??1. 晶英酒店的早餐 (有牛肉湯 魚皮粥 吃到飽, 但假日很可能只給房客) 2. 附近的200元啊堂鹹粥 3. 中西區的無名肉燥飯,只是無菜單,不知道會算多少錢 4. 國華街的米粿煎 約60 5. 巷口的弘爺漢堡 約1003
Re: [問卦] 阿堂鹹粥一碗260元有錯嗎?剛小弟妹 google 一下 台南米其林必比登推薦的大勇街無名鹹粥 一碗鹹粥 60 元 魚肚湯 90 元 肉燥飯內用 20 元2
[食記] 台南 開元路無名虱目魚 ‧ 肉燥飯餐廳名稱:開元路無名虱目魚 肉燥飯 消費時間:2021年/12月 地址:台南市北區開元路313號 電話:06 237 3556 營業時間:05:20–13:30- 作者: reesion (阿湯哥) 看板: Tainan 標題: [食記][南區] 炎坤肉燥飯|在地人才知道的飯桌|CP極高服務又親切 時間: Sat Jan 22 21:39:58 2022 餐廳名稱:炎坤肉燥飯 詳細圖文介紹: