[食記] 游壽司｜お任せ｜無菜單晚餐

餐廳名稱：游壽司（中山店）
消費時間：2022年10月
地址：台北市中山區中山北路一段126巷14-1號
電話：02-2563-2323
營業時間：11:30-14:30、17:30-21:30，週一休息
每人平均價位：兩千左右
可否刷卡：可刷卡，可線上訂位，但不去一定要取消

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網誌圖文版
http://ullams.pixnet.net/blog/post/48452900
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【台北】游壽司｜お任せ｜無菜單晚餐

光顧好幾次游壽司的午間定食，這次選擇另一間中山店，嚐嚐お任せ(omakase)。
入座後，這次服務的是店長，先是說明お任せ的用餐方式，看有什麼不吃的可以先講
。
或者想特別請師傅做什麼的，吃到覺得飽的時候，跟師傅講，就可以準備收尾。
很興奮的終於在慶祝特別日子時刻前來享用美食～
記錄如下：

前菜，沒有特別驚豔。
北海道比目魚，薄薄的兩片生魚片，還沒塞完牙縫，就吃完了XD
鮑魚，看起來像大朵香菇，很享受～
牛蒡手捲，清爽，有牛蒡香。
軟絲，吃到一半突然想到忘了拍照＝o＝
坐吧台現場看師傅處理軟絲過程，變成後來如此精緻作品。

甜蝦，新鮮甘甜，蠻好吃的！
白甘魚，師傅建議直接吃，賣相非常好。

炸海鱱魚的魚卵（招待），吃到一半突然送上，覺得這道非常好吃！
口感吃來不如外表的看起來像猴頭菇
干貝，師傅直接遞上我手，趁海苔還未變軟前，和著熱熱干貝入口，海苔味是點綴。
海鱱魚，也是直接吃，不沾醬油。
青甘魚（鰤魚），上為日本的蔥、蘿蔔泥。

鮭魚肚醬油炙燒，遇到鮭魚就是沒輒，呆呆看著師傅炙燒恰到好處，再送上眼前，真
開?
鮪魚肚，其中一塊賣相特佳，實際吃起來，兩塊都蠻清爽的。
牡丹蝦，上為松葉蟹蟹膏，一口解決，一樣鮮甜。
玉米筍，一樣為招待。
海膽，吃起來很像冰淇淋奶油＠＠
蝦膏，招待，努力的挖著，還算不錯～只是不太擅長蹭這有的沒的

比目魚緣側，吃到最後，發現至今念念不忘的一道！
可謂入口即化、超、級、好、吃！
而且，一個單價只要$40！！！！！！
若接下來再訪，定要再點個N回！！！

吃到蝦膏時，跟師傅說差不多飽了。
後來上了比目魚緣側和味增湯，以及最後甜點。
甜點是蕨餅，很像幸子豬排的甜點放大版。
兩人吃完四千出頭，味覺沒辦法辨認出肉質差異的我，可能最後還是會選擇午間定食。

經過這次，游壽司共光顧兩間分店過，這間感覺燈光明亮、較為平易近人。
廁所乾淨，但人力可能較為吃緊，服務沒有迅速到位（隨時留意茶水、蘿蔔補充）
另一間麗水店，全部都是吧台，感覺就像是日式居酒屋，茶水小菜補充迅速，師傅上
菜?
各有各的好，可以都來嘗試看看～

[食記純為個人用餐感想，僅供參考，不為店家背書~]
※ 編輯: sailler (49.216.174.118 臺灣), 11/07/2022 21:16:15