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[食記] 游壽司|お任せ|無菜單晚餐

看板Food標題[食記] 游壽司|お任せ|無菜單晚餐作者
sailler
(zero)
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餐廳名稱:游壽司(中山店)
消費時間:2022年10月
地址:台北市中山區中山北路一段126巷14-1號
電話:02-2563-2323
營業時間:11:30-14:30、17:30-21:30,週一休息
每人平均價位:兩千左右
可否刷卡:可刷卡,可線上訂位,但不去一定要取消

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網誌圖文版
http://ullams.pixnet.net/blog/post/48452900
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【台北】游壽司|お任せ|無菜單晚餐

光顧好幾次游壽司的午間定食,這次選擇另一間中山店,嚐嚐お任せ(omakase)。
入座後,這次服務的是店長,先是說明お任せ的用餐方式,看有什麼不吃的可以先講

或者想特別請師傅做什麼的,吃到覺得飽的時候,跟師傅講,就可以準備收尾。
很興奮的終於在慶祝特別日子時刻前來享用美食~
記錄如下:

前菜,沒有特別驚豔。
北海道比目魚,薄薄的兩片生魚片,還沒塞完牙縫,就吃完了XD
鮑魚,看起來像大朵香菇,很享受~
牛蒡手捲,清爽,有牛蒡香。
軟絲,吃到一半突然想到忘了拍照=o=
坐吧台現場看師傅處理軟絲過程,變成後來如此精緻作品。

甜蝦,新鮮甘甜,蠻好吃的!
白甘魚,師傅建議直接吃,賣相非常好。

炸海鱱魚的魚卵(招待),吃到一半突然送上,覺得這道非常好吃!
口感吃來不如外表的看起來像猴頭菇
干貝,師傅直接遞上我手,趁海苔還未變軟前,和著熱熱干貝入口,海苔味是點綴。
海鱱魚,也是直接吃,不沾醬油。
青甘魚(鰤魚),上為日本的蔥、蘿蔔泥。

鮭魚肚醬油炙燒,遇到鮭魚就是沒輒,呆呆看著師傅炙燒恰到好處,再送上眼前,真
開?
鮪魚肚,其中一塊賣相特佳,實際吃起來,兩塊都蠻清爽的。
牡丹蝦,上為松葉蟹蟹膏,一口解決,一樣鮮甜。
玉米筍,一樣為招待。
海膽,吃起來很像冰淇淋奶油@@
蝦膏,招待,努力的挖著,還算不錯~只是不太擅長蹭這有的沒的

比目魚緣側,吃到最後,發現至今念念不忘的一道!
可謂入口即化、超、級、好、吃!
而且,一個單價只要$40!!!!!!
若接下來再訪,定要再點個N回!!!

吃到蝦膏時,跟師傅說差不多飽了。
後來上了比目魚緣側和味增湯,以及最後甜點。
甜點是蕨餅,很像幸子豬排的甜點放大版。
兩人吃完四千出頭,味覺沒辦法辨認出肉質差異的我,可能最後還是會選擇午間定食。

經過這次,游壽司共光顧兩間分店過,這間感覺燈光明亮、較為平易近人。
廁所乾淨,但人力可能較為吃緊,服務沒有迅速到位(隨時留意茶水、蘿蔔補充)
另一間麗水店,全部都是吧台,感覺就像是日式居酒屋,茶水小菜補充迅速,師傅上
菜?
各有各的好,可以都來嘗試看看~

[食記純為個人用餐感想,僅供參考,不為店家背書~]
※ 編輯: sailler (49.216.174.118 臺灣), 11/07/2022 21:16:15

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eilleen72811/07 21:53比目魚緣側單點$90?