Re: [問卦] 南韓才一個米其林三星 也太弱了
日本為什麼米其林多
是因為日料的規則跟法餐其實是契合的
台灣的話
這裡講難聽一點
台菜在世界上就是屬於中餐範疇
你根本沒辦法從中餐體系獨立出來
就像你不會去分伊朗菜還是阿富汗菜一樣
因為他們在區分上就是土耳其料理
南美料理雖然有阿根廷 巴西什麼的
但是人家就是把你當成中南美料理
不然就是以墨西哥料理為首
然後西班牙料理為輔
你台菜就是沒辦法像意菜 法餐 西班牙一樣
很明確的標示特色在哪
你有名的東西幾乎都是中國來的
臭豆腐 豬血糕 飯糰 小籠包 牛肉麵
中國還會感謝你幫忙宣揚中餐
更不用說四大菜系的粵菜在台灣更是主流
八大菜系的湘菜在台灣也融入生活
你硬要去中就是搞的不倫不類
這些資源就是老蔣當時把一堆當時的高度人才
從中國帶來後所創造的美食奇蹟
你不去正視並接納這些
只能說把自己格局做小了
當你以中華民國正統自居的時候
這些都是你的文化傳承
但是如果你把中華民國當侵略者的話
抱歉
那你去吃山豬肉和飛魚配小米酒就好
喔 日料也是侵略者的料理
--
生吃需要烹調技巧嗎QQ
嗯…只有發揚原民菜看能不能獨樹一
格..不然都是中國菜…
你沒吃過態芮和RAW吧？
講的頭頭是道，吃過多少家？
你沒吃過頤宮吧 啊抱歉頤宮是中菜
想知道原因嗎，台灣很晚才有米其林進
來…最近家數只會越來越多
談美食在扯政治？中原地帶的美食，
你蔣中正發明的呀？明鄭不說，清國
就一堆人帶來台灣了，好嗎？
臺灣地區哪有什麼美食……千篇一律味道
又不怎麼樣＝ ＝
好了啦駐日五毛
以歷史和文化討論 有脈絡 滿好的啊
又有個外行人講蠢話
喔 所以勒
清朝帶來的就閩南料理為主好嗎 蔣介石帶
來的各種人才中包含了各省的人當然一堆廚
師
沒這些清日中相繼殖民台灣 也不會這麼豐富
這是政治造成的歷史和文化 美食就是文化
的一部分
台灣的川湘菜 魯菜 江淮菜 粵菜幾乎都是
老蔣帶來的
不然福佬人也把食物帶去東南亞啊 新加坡三
家米其林三星都是法菜
馬來西亞 印尼 越南怎麼就沒有
19
首Po最近韓國的黑白大廚很紅 他們今年有一位米其林三星 但韓國人口比台灣多兩倍 竟然才一位 台灣今年就有三位 其中一家餐廳還連莊「米其林三星七年」 有沒有南韓弱爆了的八卦5
題外話 我剛剛去查了那家Muso好像暫停營業 現在在韓國也吃不到三星料理了， 好慘..... 在台灣至少有三間有三星料理也有三星蔥料理，任君挑選。4
從米其林官網的資料 韓國現在米其林三星 0家。 米其林二星 9家。 米其林一星 25家。必比登推薦 72家。 台灣 米其林三星 3家。 米其林二星 5家。 米其林一星41 家。 必比登推薦 126家。 看起來台灣餐廳屌打韓國餐廳 不過跟日本比都看不到車尾燈5
八卦就是：台灣米其林評鑑比較水 只要有在出國吃餐廳的人都知道 台灣三家三星我都吃過，覺得至少食物都沒到三星 反而韓國二星的Mingles水準超越全台灣所有同類型餐廳 另外像上海二星的Da Vittorio、一星的福和慧也都比台灣的三星驚豔
爆
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[閒聊] 說實話，高級與一般料理的區別是什麼？之前看過一篇探討台灣美食的文章 然後很多人表示台灣的根本不叫美食之類的，blabla 但問題是台灣食品真的沒有很難吃 而且同樣家常菜 料不同、技術不同，加個擺盤![[閒聊] 說實話，高級與一般料理的區別是什麼？](https://i.imgur.com/ile6g8Tb.jpg "[閒聊] 說實話，高級與一般料理的區別是什麼？")
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[討論] 台菜料理對決的轉盤可以放什麼菜這是中華一番的點心料理對決 如果是台菜對決的話 有什麼可以放上去的？ 小籠包-中國傳來的，不算![[討論] 台菜料理對決的轉盤可以放什麼菜](https://upload.cc/i1/2019/07/13/oe6bzA.jpg "[討論] 台菜料理對決的轉盤可以放什麼菜")
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[問卦] 中餐是不是被世界低估的菜系?剛剛看一個台灣Youtuber做的高級韓式料理探店， 我的老天， 那種寒磣的料理技術底蘊， 我真替所有平價的中國料理不值， 要不是韓國流行文化往外散播影響力，7
Re: [閒聊] 其實台灣美食真的亞洲第一吧？先不說是不是亞洲第一 我覺得光是能在小小一個台北吃到幾乎整個亞洲的料理 和大部分歐美的料理 還都有一定品質 就已經夠格說是美食之都了 米其林指南 光台北1~3星就可以看到有各種不同菜系 不同國家的美食了 先說我亞洲國家只去過泰國和日本 所以其他可能會有偏見![Re: [閒聊] 其實台灣美食真的亞洲第一吧？](https://i.imgur.com/uN219Vzb.png "Re: [閒聊] 其實台灣美食真的亞洲第一吧？")
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Re: [問卦] 台灣根本就美食王國吧？如果你不在乎服務態度的話 香港屌打台灣 其實融合東西方元素的地方 美食豐富度都會很高 上海也是一樣 台灣其實沒有甚麼特別拿得出手的料理1
Re: [爆卦] 世界最佳美食排名台灣輸給英格蘭完全不意外~ 台菜出的了國際的少之又少 大部分台灣食物都是從中國帶過來的,所以幾乎都是中菜 1.義大利- 義大利餃,義大利麵 等義式料理 2.希臘-Moussaka,烤肉串 ->希臘排第二也有點扯,希臘菜在國際並沒有這麼有名2
Re: [問卦] 米其林評東方菜是不是不太準啊其實如果注意到米其林評分標準 餐廳供應的美食將依據公開的評審標準審核，這五項標準是：食材品質、廚師對味道以及 烹調技巧的駕馭能力、料理中展現的個性、是否物有所值以及餐飲水準的一致性。 米其林會先去一些知名度較高的店家 所以很多人會覺得好吃不有名的怎麼沒報出來
Re: [新聞] 黃明志排名亞洲飲食！外國人視角1關鍵「那排名用客觀角度，也沒啥問題啊， 他放在S級的其中一個是日本，台灣料理在精緻跟全國地域特色廣納程度怎麼跟日料比？ 泰菜在世界上也絕對比台菜有名 在百貨公司看到老外瞧到某香雞現炸，說：another deep fried.. 蘇格蘭好像也是什麼都喜歡炸，跟旁邊英國一起比，至少台灣料理應該不輸這兩國 --
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Re: [新聞] 調查稱謝宜容「目的良善」引眾怒 勞長28
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[問卦] 誒遺書不是給家屬的？檢調憑啥扣留？24
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[問卦] 466公積金貪汙重罪，那植物取暖軌道燈呢?
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