[問卦] 木耳 粿仔？還是澱粉發酵都有可能？
板上說木耳更容易，新聞報導都指向粿仔條
我就問，這些粿仔小吃不就完蛋
那臭豆腐一定發酵過有沒有可能
發酵的食物這麼多
是不是都不要吃了
我老婆看到新聞說。椰子也有
說她以後不買椰漿煮咖哩 拉沙
…… 臭豆腐有沒有機率
這個菌體散播不知道快嗎？
--
※ PTT留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.140.147.134 (臺灣)
※ PTT 網址
推
麵包也發酵 什麼都不能吃 大便可以
推
台灣人不加防腐劑自以為很高尚，毒死
推
成立粄條國家隊 中央統一製作
推
粄條安全網2.0
推
發酵就長霉菌了 沒那麼容易產生米酵菌酸
→
澳門政府衛教說 民間自製發酵食品容易有
推
看WIKI說明是米類、玉米、椰子
→
豆類跟麵粉沒講
90
[問卦] 新開賣粿仔條店 店名要取什麼如題 最近在新竹租了一間店面 想賣傳統小吃 粄條粿仔條之類的 店面要取什麼好呢 自食惡粿？15
[問卦] 所以寶林到底是哪個食物有米酵菌酸？記者會後已經定調是米酵菌酸致死的，經過大家熱烈討論，已知要產生米酵菌酸需要以下狀 況： 澱粉類食物 泡20%的油 還要有椰子油？椰漿？9
[問卦] ☺臭豆腐是最能代表台灣的發酵食物嗎?餓死抬頭 本帥肥宅剛剛跟學妹約好說這星期六要去吃的日式料理☺ 但是看看時間也有點晚惹 就跟她說我先去洗個香噴噴的澡再回來聊 洗到一半的時候突然本帥肥宅想到7
Re: [問卦] 米酵菌酸也太冷門了，台灣有人中過嗎？2017年的文章 懶得全翻，挑有興趣的講，想充分了解的自行丟AI翻譯 BA(米酵菌酸)這東西致死率驚人 表1從7%-40%都有 以前只在印尼跟中國東北/南部有發生是因為飲食文化![Re: [問卦] 米酵菌酸也太冷門了，台灣有人中過嗎？](https://www.ncbi.nlm.nih.gov/corehtml/pmc/pmcgifs/pmc-card-share.jpg?_=0 "Re: [問卦] 米酵菌酸也太冷門了，台灣有人中過嗎？")
6
[問卦] 最喜歡吃什麼不衛生的食物台灣很多食物不是很衛生 大家還是吃很開心 像是沒熟的鹹蜆仔 不知道怎麼發酵的臭豆腐 用手加蔥又找錢的小吃6
[食記] 基隆 七堵臭粿仔湯餐廳名稱：七堵臭粿仔湯 電話：02 2456 6740 營業時間：07:30–20:30(週二公休) 地址：基隆市七堵區南興路86號 無音樂。有圖真相網誌版：![[食記] 基隆 七堵臭粿仔湯](https://leafyeh.com/wp-content/uploads/2020102701-3.jpg "[食記] 基隆 七堵臭粿仔湯")
5
[問卦] 臭豆腐有沒有可能有米酵菌酸？如題啦，台灣有名的夜市小吃臭豆腐 號稱就是要放到發酵發臭的豆腐最為好吃 這樣想一想就覺得不太對 我們台灣人那麼愛吃臭豆腐卻沒有食安問題 是我們的胃已經二轉了1
Fw: [食記] 七堵臭粿仔湯作者: leafphoto (葉影瓶像) 看板: Food 標題: [食記] 基隆 七堵臭粿仔湯 時間: Fri Nov 13 21:39:39 2020 餐廳名稱：七堵臭粿仔湯 電話：02 2456 6740![Fw: [食記] 七堵臭粿仔湯](https://i.imgur.com/1jMKMCbb.jpg "Fw: [食記] 七堵臭粿仔湯")
[問卦] 吃發酵食物加熱有用嗎？聽說吃發酵食物對身體好 大概是因為有益生菌吧 不過蠻多發酵食物及都加熱食用 不就殺 菌了嗎？天貝臭豆腐用炸的 泡菜煮泡菜鍋 這樣還有益健康嗎？有沒有八卦 ---- Sent from BePTT on my Google Pixel 4a
Re: [問卦] 知名法醫說可能是中國進口的木耳這個一般是木耳，穀物米類一類的食物發酵時 某種特定菌類發酵產生的。一般是放的時間 比較長了，變質才產生的。 就算木耳是大陸進口的，也很大可能性是在 泡發後發酵的，乾燥或冰凍狀態下是不會發酵
爆
[問卦] 大巨蛋的功臣現在人在哪裡![[問卦] 大巨蛋的功臣現在人在哪裡](https://i.imgur.com/5fNZzOBb.jpg "[問卦] 大巨蛋的功臣現在人在哪裡")
爆
[問卦] 勞動布霸凌比洪仲丘嚴重吧，卻沒上街抗議![[問卦] 勞動布霸凌比洪仲丘嚴重吧，卻沒上街抗議](https://i.imgur.com/QMQ1VVOb.jpg "[問卦] 勞動布霸凌比洪仲丘嚴重吧，卻沒上街抗議")
爆
[問卦] 12強冠軍台灣要發2億以上大家ok嗎？爆
[問卦] 幹你娘 勞動部怎麼會變成勞動地獄？![[問卦] 幹你娘 勞動部怎麼會變成勞動地獄？](https://i.imgur.com/G9oWh5eb.jpeg "[問卦] 幹你娘 勞動部怎麼會變成勞動地獄？")
爆
[問卦] 偷襲小嶋的是中國人！！！![[問卦] 偷襲小嶋的是中國人！！！](https://i.imgur.com/skm61kib.jpeg "[問卦] 偷襲小嶋的是中國人！！！")
爆
[問卦] 請問那個財政部發票抽獎案查到哪裡了?爆
[問卦] 勞動部霸凌+J爸+發票中獎 會有後續嗎?![[問卦] 勞動部霸凌+J爸+發票中獎 會有後續嗎?](https://i.imgur.com/8hex5jHb.jpg "[問卦] 勞動部霸凌+J爸+發票中獎 會有後續嗎?")
爆
[問卦] 這次大巨蛋一致好評是誰的功勞52
[問卦] 日本人看不起台灣米？？？？？？？？？？68
[問卦] 蝦土豆台男吃播影片 都是誰在看的？56
[問卦] 台灣請馬斯克來整頓 哪部門一定會被砍掉![[問卦] 台灣請馬斯克來整頓 哪部門一定會被砍掉](https://i.imgur.com/4ViuptVb.jpg "[問卦] 台灣請馬斯克來整頓 哪部門一定會被砍掉")
29
[問卦] 台海開戰 八卦會不會挺中國呀好擔心..![[問卦] 台海開戰 八卦會不會挺中國呀好擔心..](https://i.imgur.com/8zFZ0KRb.jpeg "[問卦] 台海開戰 八卦會不會挺中國呀好擔心..")
47
[問卦] 當初說大巨蛋不能打棒球的是誰？![[問卦] 當初說大巨蛋不能打棒球的是誰？](https://i.imgur.com/Ab9MTkVb.jpeg "[問卦] 當初說大巨蛋不能打棒球的是誰？")
48
[問卦] 八卦版是個怎樣的版13
[問卦] 沒有人發現烏克蘭根本就是來亂的嗎？![[問卦] 沒有人發現烏克蘭根本就是來亂的嗎？](https://i.imgur.com/b0x9Zsyb.jpg "[問卦] 沒有人發現烏克蘭根本就是來亂的嗎？")
41
[問卦] 綠鬣蜥可以吃嗎？![[問卦] 綠鬣蜥可以吃嗎？](https://i.imgur.com/yLv2Asib.png "[問卦] 綠鬣蜥可以吃嗎？")
35
[問卦] 臺北房價是英國倫敦三倍的八卦？？！![[問卦] 臺北房價是英國倫敦三倍的八卦？？！](https://i.imgur.com/J90NXVIb.jpg "[問卦] 臺北房價是英國倫敦三倍的八卦？？！")
42
[地震] 地震？36
Re: [問卦] Pan Piano的腿腿真的太色了對嗎= =![Re: [問卦] Pan Piano的腿腿真的太色了對嗎= =](https://i.imgur.com/mTyf94nb.jpeg "Re: [問卦] Pan Piano的腿腿真的太色了對嗎= =")
28
[問卦] 川普當年說不用戴口罩，其實是對的？36
Re: [問卦] 襲擊小嶋陽菜的人照片一看就是台男![Re: [問卦] 襲擊小嶋陽菜的人照片一看就是台男](https://thumbnail.smartnews.com/?url=https%3A%2F%2Fsmartnews-assets.s3-ap-northeast-1.amazonaws.com%2Fus-marketing%2Fadcreative%2F90ca9108f9d23ca523962cba497687e9-SMARTNEWS_LOGO.png "Re: [問卦] 襲擊小嶋陽菜的人照片一看就是台男")
31
[問卦] 如果當初核四廠有成功啟用的話會怎樣？![[問卦] 如果當初核四廠有成功啟用的話會怎樣？](https://i.imgur.com/aO9vLMfb.png "[問卦] 如果當初核四廠有成功啟用的話會怎樣？")
21
[問卦] 沒人發現台灣早餐店隨便開都很賺錢嗎！![[問卦] 沒人發現台灣早餐店隨便開都很賺錢嗎！](https://i.ytimg.com/vi/uWK7oQlcSeA/hq2.jpg?sqp=-oaymwEkCMECEOgCSFryq4qpAxYIARUAAAAAJQAAyEI9AICiQ3gB0AEB&rs=AOn4CLC2nEK2vHdOvZnWhM6b2wf6SwHOew "[問卦] 沒人發現台灣早餐店隨便開都很賺錢嗎！")
31
[問卦] 我發現民視好像禁止講中華隊？31
[問卦] 為何綠鬣蜥沒有浪浪攻擊問題？![[問卦] 為何綠鬣蜥沒有浪浪攻擊問題？](https://cdn2.ettoday.net/images/5566/e5566167.jpg "[問卦] 為何綠鬣蜥沒有浪浪攻擊問題？")
32
[問卦] 幼教業年薪平均36萬欸你可以![[問卦] 幼教業年薪平均36萬欸你可以](https://i.imgur.com/PBK1jMbb.jpg "[問卦] 幼教業年薪平均36萬欸你可以")
31
[問卦] 綠鬣蜥很像台灣的哪一種人？![[問卦] 綠鬣蜥很像台灣的哪一種人？](https://i.imgur.com/89BOYgyb.jpeg "[問卦] 綠鬣蜥很像台灣的哪一種人？")
30
[問卦] 為啥不要儘速研發AI公車？![[問卦] 為啥不要儘速研發AI公車？](https://image.cache.storm.mg/styles/smg-800x533-fp/s3/media/image/2021/12/20/20211220-053132_U720_M734196_22b9.jpg?itok=o07f4g3Z "[問卦] 為啥不要儘速研發AI公車？")
22
Re: [問卦] 說真的 綠鬣蜥遲早會到北部吧？![Re: [問卦] 說真的 綠鬣蜥遲早會到北部吧？](https://imgcdn.cna.com.tw/www/WebPhotos/1024/20231121/1079x768_wmkn_0_C20231121000145.jpg "Re: [問卦] 說真的 綠鬣蜥遲早會到北部吧？")
26
[問卦] 泰森是真的老了還是在讓?
![[問卦] 請問那個財政部發票抽獎案查到哪裡了?](https://i.imgur.com/yaLvfFJb.jpeg111.248.200.134 "[問卦] 請問那個財政部發票抽獎案查到哪裡了?")
![[問卦] 這次大巨蛋一致好評是誰的功勞](https://i.imgur.com/W0pektFb.jpeg111.248.200.134 "[問卦] 這次大巨蛋一致好評是誰的功勞")
![[問卦] 日本人看不起台灣米？？？？？？？？？？](https://i.imgur.com/tw1IwpRb.jpeg118.231.168.247 "[問卦] 日本人看不起台灣米？？？？？？？？？？")
![[地震] 地震？](https://i.imgur.com/puTyfRXb.jpeg218.173.145.222 "[地震] 地震？")
![[問卦] 川普當年說不用戴口罩，其實是對的？](https://i.imgur.com/BZMzpzHb.jpeg223.140.114.117 "[問卦] 川普當年說不用戴口罩，其實是對的？")