[問卦] 煸蒜要怎麼弄比較不會焦掉啊
※ PTT留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.139.201.75 (臺灣)
※ PTT 網址
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你自己都知道問題了
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寬油
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時機
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香氣跟食用的蒜分開處理
您的意思事爆香的蒜頭 後面裝盤就不要用嗎
※ 編輯: zxc881230 (223.139.201.75 臺灣), 02/09/2023 20:30:01→
平底鍋 中火
推
你用哪種油啊?是不是植物油?蒜頭要用
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動物油比較不會焦
我看人家都說用橄欖油 下次換奶油試試看
※ 編輯: zxc881230 (223.139.201.75 臺灣), 02/09/2023 20:32:20→
熱鍋冷油 王剛說的
推
馬蹄廚房是建議爆香的蒜蓉可以先拌一點
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水,冷油慢爆
好 我試試看
※ 編輯: zxc881230 (223.139.201.75 臺灣), 02/09/2023 20:34:32→
我看很多做菜做 義大利麵都說要用黃油煸
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蒜耶
好 我下次用奶油好了 謝謝
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平底鍋你要把鍋立起來 小火浸炸不時推平
平底鍋比較不好弄 我就一直翻炒這樣@@
※ 編輯: zxc881230 (223.139.201.75 臺灣), 02/09/2023 20:35:34→
橄欖油不是黃油吧?
黃油不是奶油嗎
推
重點還是火候 用奶油會更快焦喔 先提醒你
好 謝謝 我再研究一下食譜
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※ 編輯: zxc881230 (223.139.201.75 臺灣), 02/09/2023 20:37:51
然後再立起來集中攪動 反覆
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去看Fred 有教 小火慢慢慢用就好
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好像辣
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去看詹姆士youtube影片的你就懂了
我看老詹是用橄欖油下去炒的 還是我記錯了
※ 編輯: zxc881230 (223.139.201.75 臺灣), 02/09/2023 20:53:23推
小火
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冷油小火切縱片狀
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平底鍋立起來把蒜片集中在油裡面
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小火 鍋太燙冒煙可以鍋子拿起來 蒜頭切
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越小越容易焦
推
我都看詹姆士
推
交給攤主處理
推
我看法國廚師做蒜醬都是用黃油耶
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Re: [閒聊] 現實中"會煮飯"的阿宅大概都煮些什麼簡單的就煮煮義大利麵啊 蒜香義大利麵,也不用甚麼麵醬,有蒜頭跟義大利麵就好,有羅勒或是巴西里香料的話可 以加分 麵煮好,蒜爆香,炒一起,出鍋再淋一點橄欖油 進階一點的話就奶油xx義大利麵,xx很多東西可以代入,雞肉培根蘑菇魚排blablabla,5
Re: [問題] 想找一款義大利麵的名字抱歉 借個標題問一下 那天看到這篇文章的推文裡的連結內義大利麵作法 很有興趣 材料也很家常 感覺很簡單的美味 所以就試著動手做看看 但做出來的成品蠻雷的耶~不知道是哪裡出問題了- 安安肥叔我啦 下了班有夠累汪汪汪 冰箱食材清一清,做一鍋到底義大利麵 隨便蒜頭洋蔥辣椒番茄切一切下去炒
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爆
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