Re: [問卦] 台灣米真的注定贏不了日本米嗎？
我們看日本人自己辦的比賽好了
去年年底的事
https://reurl.cc/QXEOpb
台灣米再奪日本米競賽特別優秀賞
好像台灣米沒那麼差
所以有沒有想過是煮的問題
不是米的問題呢
我有聽說是水的問題
煮米的時候溫度控制上的問題
當然也聽過就是外國的比較好
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※ PTT留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.137.87.136 (臺灣)
※ PTT 網址
推
日本電鍋比較強吧
→
米占三成 電鍋占七成
→
日本人煮就是比較香，崇日
→
米用瓦斯煮也可以 所以電鍋只佔1成
推
台灣米不差 但精米保存洗米煮米都大
→
輸日本
推
台灣米不差 但你平常吃的是...
→
台灣人都嘛隨便煮，有夠難吃
→
好的米 輪不到你買~ 結案
推
泡30分鐘再煮 台灣人都不泡米
推
平常大宗消耗的米，台灣還是輸日本
→
你講的台南16號 價格還是很貴 不會常吃
→
這也是好問題 那日本大宗吃的米是哪個
推
只能說好吃的米環節很多 但日本人比較
→
重視吃 跟米好不好吃
→
而且台灣還有一個問題 就是只要說別國
→
什麼比較好 就一定是對抗心態 而不是學
→
習
→
為了維護那個小小可悲的尊嚴
推
省麻煩買個壓力ih鍋加過濾水比用好米重
→
要
→
為何鐵板燒的飯 都比燒臘店好吃
推
沒看到綠共台南的粉紅水嗎?
推
電鍋吧~台灣老一輩不講究der一堆…
→
用大同電鍋和業務大電鍋煮出來的飯怎麼可能
→
好吃
→
大同電鍋=日本60年前的技術, 業務用大電鍋=
→
只要飯有煮熟就好,為了不產生鍋巴還要用網子
→
包住米下去煮
![[問卦] 台灣米真的注定贏不了日本米嗎？](https://i.imgur.com/sjcMfZKb.jpg "[問卦] 台灣米真的注定贏不了日本米嗎？")
![Re: [問卦] 台灣米真的注定贏不了日本米嗎？](https://pgw.udn.com.tw/gw/photo.php?u=https://uc.udn.com.tw/photo/2022/12/05/realtime/19602949.jpg&s=Y&x=0&y=11&sw=1479&sh=986&exp=3600 "Re: [問卦] 台灣米真的注定贏不了日本米嗎？")
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[問卦] 泰國米是不是屌打台日米如題 每次都覺得台灣日本的米都要一堆花招去煮才會好吃 還要用什麼象印五萬塊的電鍋啊 泰國米則是隨便煮隨便好吃 隨便煮的泰國米都屌打智慧電鍋煮的台日米10
[問題] IH電飯鍋選擇之前到日本不管是吃鰻魚飯 還是去吃天婦羅蓋飯 都覺得日本米超好吃 有一種蓬鬆的空氣感 本以為是米的問題4
Re: [問卦] 台灣人對米飯品質的要求是不是很低我只能說這裡一堆貌似鄉民的公關公司， 根本連台灣的國情都不知道。 自從加入 WTO 之後，很多外國的米都進來台灣， 然後外國米品質完全與台灣米不能相比，可是 台灣外食比重高於日本，日本的農民因為選制的4
Re: [問卦] 日本米飯為什麼那麼好吃IH電子鍋不夠好嗎 你要自己去日本帶一台回來才對 不用日本米 台灣自己的台梗九號米就很棒了 其實重點在於 米的新鮮度2
Re: [問卦] 台灣人對米飯品質的要求是不是很低富里長大的小孩，身為全台完最最最好吃的米的產地的人，還是上來説幾句話。 米的種類很多種，大家自己挑自己喜歡的就好，但是還是有許多差異。像是台梗9號就是很常見的米。 米的等級 包裝背面會幫你分級，像是日本進口的米背面也會寫ㄧ二三級，進行分級，一級的是最好的。![Re: [問卦] 台灣人對米飯品質的要求是不是很低](https://i.imgur.com/OMOijfVb.jpg "Re: [問卦] 台灣人對米飯品質的要求是不是很低")
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Re: [問卦] 台灣的白飯越來越難吃???煮白飯到一個程度 跟沖咖啡很像 同品種米 不同產地 吃起來不一樣 新米舊米吃起來不一樣 保存條件好壞也不一樣 同產地不同批次的米也不一樣2
Re: [問卦] 台灣的白飯越來越難吃???產地問題 我基本上只吃光復玉里富里關山池上長濱鹿野等地區出產的米 用爛電鍋煮，只要水比例放對，隨便煮都好吃 香氣甜度和口感屌打西部米 會濕黏則是因為電鍋跳起來沒有翻米(讓水分蒸發)才會糊成一塊
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