[問卦] 米其林星級 是不是很多過譽惹?
嗨大家晚安 本魯失業11年自耕農
本魯七月底訂了陽明山溫泉住宿 所以就特別訂了附近的米其林星級餐廳
點了一萬出頭的菜 但大家吃起來評價都不高
甚至比本魯家巷口小吃攤炒的還遜色
有沒有很多米其林星級 名過其實 明顯過譽的八卦?
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※ PTT留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.246.208.12 (臺灣)
※ PTT 網址
※ 編輯: yoyodiy (111.246.208.12 臺灣), 08/19/2024 18:13:02
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真的 你家巷口屌打
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預期過高 超過預期
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米其林評分標準有考慮cp值嗎
推
不知道吃多久 上次吃一餐兩小時就快受不了
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我學長去歐洲吃三星的 吃了四個小時
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一餐吃四小時真的太累了QQ
推
土雞城嗎？那間不是必比登而已
在山下
※ 編輯: yoyodiy (111.246.208.12 臺灣), 08/19/2024 18:17:31推
金某某的話，你可以去查food版的評價
感謝～～
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米其林摘星餐廳一定符合普羅大眾的美味
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擺盤
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※ 編輯: yoyodiy (111.246.208.12 臺灣), 08/19/2024 18:33:10
山下？金蓬萊？
→
金蓬萊？
推
Yo叔如果要吃米其林出國吃比較好，台灣
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的還好又櫃
推
看到米其林就絕不進去
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那是台灣Fine Dining起步太晚 然後餐廳紅了就不顧品質 只想討好外國人的關係 說好聽是用在地食材 但吃起來根本就不怎麼樣 只有外國人會覺得新奇 才會給高分 跟亞洲其他國家比起來 日本是亞洲Fine dining霸主不用多介紹 就連小小的澳門都比台灣強 侯布雄都能做到三星 台灣侯布雄我連一顆星都不想給 就因為起步晚 進口食品和稅又高 餐酒搭配輸國外太多
起步太晚是真的 餐廳紅了不顧品質我想還是先保留，以上篇那個金XX為例 人多時出菜品質不穩也不是一兩天的事了，當然你有認識的門路去帶，去預定 自然就能吃到不在菜單上面的手路菜 台灣的Fine Dinging其實主力消費客群並不是外國人，或者說想討好外國人14
可以分享一下經驗，我幾年前有在某某星星餐廳工作過，擔任過內廚領班，應該算能分享 一些些經驗。（這個圈子真的很小，我不想要被認出來，後來我也沒再走Fine dining了 ） 首先，米其林取得的過程很困難，所以通常有得名就代表某方面做到頂尖，只要你去吃飯 本身不帶有濾鏡，一定能瞭解原因並享受在當下。
爆
Re: [新聞] 2022米其林餐廳「台南掛0」 台南人歡呼當年輪胎第一次納入台灣時從一開始台北到之後加入台中 不甘寂寞的台南美食粉紛紛敲碗米其林納入台南評鑑 來看看這幾年的進程吧 台南餐飲業 颳米其林美食風 2016/04/05![Re: [新聞] 2022米其林餐廳「台南掛0」 台南人歡呼](https://i.imgur.com/AxWgCPrb.jpg "Re: [新聞] 2022米其林餐廳「台南掛0」 台南人歡呼")
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[問卦] 你吃過最過譽的米其林或必比登是哪間許多老饕用餐都喜歡挑有品質保證的 例如有米其林或必比登星級的 一般人就覺得有專家背書應該會有一定的品質 但每個人的用餐感受其實也不太一定 好奇你個人吃過哪家
Re: [問卦] 米其林就沒有一家能爽吃的嗎？米其林有分成米其林星級和米其林餐盤 米其林怕它的評鑑成為餐飲業的負擔或壓力 於是後來分成這兩種 米其林星級最多三顆星 米其林星級拿到的資格就很嚴苛 但是拿到米其林餐盤的資格就比較容易
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