[問卦] 東坡肉和控肉有差嗎？

FannWong 10/08 01:18切的方法不一樣

nikewang 10/08 01:18韓式東坡肉怎麼跟中華民國版東坡肉不同?

nikewang 10/08 01:19他們竟然是切成片狀去滷

hydroer 10/08 01:25彰化控肉屌打。真的。中式東坡肉又油又膩

hydroer 10/08 01:25又肥，吃不了幾塊。

ssaic2006 10/08 01:34我比較疑惑東坡牛尾到底是什麼鬼…

Supasizeit 10/08 01:36我都吃烤方

GeogeBye 10/08 01:38東坡肉有捆綁play

berryc 10/08 01:52需要牙齒咬的沒資格叫東坡肉

MRHF 10/08 01:56推薦你上海鄉村濟南店烤方，吃一口就知道差

MRHF 10/08 01:56別了

Takhisis 10/08 02:02蘇杭餐廳的也不錯

leohayashi1 10/08 02:12東坡肉講究的是肥而不膩，控肉那個

leohayashi1 10/08 02:12還是要有那個Q度啦，客人取向不同，

leohayashi1 10/08 02:12廣式白斬雞皮嫩肉滑，跟台灣人喜歡

leohayashi1 10/08 02:12吃的白斬雞口感也有分別一個道理

leohayashi1 10/08 02:16東坡肉的確要去蘇杭餐廳才正宗啦，

leohayashi1 10/08 02:16創東坡肉的蘇東坡在朝時期就是遊走

leohayashi1 10/08 02:16於江浙一帶

leohayashi1 10/08 02:34東坡肉不一定有綑綁其實真正的做法

leohayashi1 10/08 02:34是水煮五花肉至斷血水，之後再修肉

leohayashi1 10/08 02:35成為方塊定型再下去滷製，這樣就無

leohayashi1 10/08 02:35需綑綁，方方正正

leohayashi1 10/08 02:37會有綑綁play是因為台灣東坡肉會捨

leohayashi1 10/08 02:37不得切掉連接到肋骨那塊肉，這樣就

leohayashi1 10/08 02:37不平整，就要綑綁定型

ponepone 10/08 02:42L大 好強呀! 推推

Cuchulainn 10/08 02:5013F 專業

roder 10/08 03:14專業

cobras638 10/08 03:1413F專業

t95912 10/08 03:15東坡肉 油質比較多 然後入口即化那種 控

t95912 10/08 03:15肉一堆根本咬不動又柴

t95912 10/08 03:1613樓東坡肉系？

key555102 10/08 03:50有夠專業

sunny8757 10/08 03:5813樓拜託帶我去吃

khastw 10/08 05:01推個

khastw 10/08 05:02東坡肉只吃過好吃的,是沒吃過咬不動的啦..

cashko 10/08 05:03東坡肉比較好吃，入口即化

jay0215 10/08 05:16雖然起源都是偉大中國的蘇杭，但是控肉跟

jay0215 10/08 05:17東坡肉根本不能比，控肉只算東坡肉下位版

ariz283 10/08 06:0513樓滷肉王

kbgarnett 10/08 07:3013樓東坡系？

h034826567 10/08 07:36工程師連這都不會分？

GFDS 10/08 07:40東坡肉用的是黃州豬

TZofHES 10/08 08:0113F好猛

billgats 10/08 08:18東坡肉跟蘇東坡有啥關係

vking223 10/08 10:11都豬肉，醬油紅燒

funster 10/08 11:21沒白飯就是失敗