[問卦] 為何日本的生魚片比較好吃?
如題
剛從日本回來啦
https://i.imgur.com/mKUt6zQ.jpeg
青魚甘 鰤魚 鮪魚 鮭魚 比目魚
明明就一樣的魚種
在日本吃
就是比在台灣吃好吃
是養殖的品質比較穩定嗎
還是日本職人處理工法細膩
注意保鮮
也有人這麼覺得嗎
有沒有卦
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※ PTT留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.216.175.44 (臺灣)
※ PTT 網址
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皇民妹日濾鏡
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老闆沒包手
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外國的月亮比較圓
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心理作用
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日本料理常被發現 是台灣魚或中國的魚
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不說也吃不出來
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保存手法跟活碲
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去看一下人家海港怎麼處理魚的
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因爲夠生 台灣的是3分熟
噓
你講的那些除了鮪魚,哪些台灣有?
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而且便宜
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台灣青甘不能生吃、沒鰤、鮭魚/比目魚鰭
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邊肉都進口...比黑鮪,台灣有輸日本?
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比其他鮪魚,台灣就黃鰭、大目鮪是要比
→
啥
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所以哪來的一樣魚種,你講的那些台灣大
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部分都沒有,是要比三小
→
ww
→
就消費鏈比台灣強
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嘻嘻 基因不一樣啊
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你是不是覺得日本男兒的洨比較好吃 嘻嘻
推
輻射比較高的關係
20
Re: [新聞] 台灣石斑魚在日本沒市場 農委會曝他們之前去日本真正本地人在去的魚市 台灣一尾要34百的紅色海魚 直接3尾一起賣1000羊 就算是超市生鮮海魚或一夜干 也500有找 北太平洋天然漁場 養殖仔根本不是對手13
Re: [新聞] 班班炸石斑?小學生搖頭:像沾了蕃茄醬石斑魚本來就不好吃 我以前住的地方隔壁有一間高級超市 裡面有一個專門賣石斑魚的冰櫃 我每次逛從來沒看過有人拿 鮭魚、鮪魚、鯧魚、鰤魚、比目魚13
Re: [問卦] 為何台灣人吃生魚片都偏好吃鮭魚?因為鮭魚好吃又便宜啊!就是這樣,很單純。 後面有人說在日本吃鮭魚,打趴台灣好幾條街,我去過日本幾次, 築地啥的都去過,怎就不這麼覺得? 日本吃到好吃的鮭魚,跟台灣一樣通通都是「挪威養殖鮭魚」啦! 日本本地的鮭魚都滅得差不多了,這已經在很多現實資料、甚或料8
[問卦] 日本養殖魚什麼最好吃啊?安安 日本人很愛吃魚 養殖魚類也很厲害 本巨巨最愛四國養殖的Hamachi 中文應該叫做紅甘吧 一大塊直接是生食級的 直接可以切來當生魚片吃 幹 超好吃 富有油脂 口感不輸鮪魚腹肉 還有Hamachi特有的香氣 切片起來直接生魚蓋飯 再用瓦斯噴槍稍微炙燒一樣 好吃到往生8
Re: [閒聊] 鮭魚壽司和鮪魚壽司比,哪個好吃?這邊有個認知上的差異 雖然中文是鮪魚VS鮭魚 tuna是鮪魚但珍貴好吃的的是黑鮪魚 品種不同平價鮪魚可不能比 這邊鮭魚是サーモン不是日文的鮭7
Re: [問卦] 日本人愛鮪魚,台灣人愛鮭魚?借標題問一下 哥覺得最好吃的是海鱺 但是台灣好像很少店家賣 只看到網購 大多是鮪魚 旗魚 鮪魚- 日本大型連鎖超市 每到飯點時間真的超爽 裡面一大堆好吃的 生魚片 炸肉 串燒 丼飯 壽司 光是生魚片種類就十幾種
- 如題 好想! 去日本! 瘋狂吃生魚片! 鮭魚 鮪魚 旗魚 鰹魚 鰤魚 竹筴魚 鯖魚 鯛魚 鱸魚 秋刀魚 鯡魚 鱈魚 鰻魚 紅甘 河豚
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Re: [問卦] 去漁港吃鮭魚生魚片也不會比較新鮮吧?漁港比較常出現的是台語稱黃鰭串仔的鮪魚生魚片、紅甘生魚片、 煙仔魚 (鰹魚) 生魚片、旗魚生魚片吧 而且也不一定好吃,沒退冰完全也很難吃 一些日本會當生魚片吃的魚種,台灣卻不太會做成生魚片,例如石狗公、 鮟鱇魚1
Re: [問卦] 日本鮪魚比台灣好吃嗎最大的原因是 日本養殖鮪魚不少 養殖的鮪魚 油質比較多 再來日本人的鮪魚多數都是切割完 會熟成一陣子在拿出來賣
爆
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