[問卦] 現在的代糖太強了吧
阿肥本人之前在減肥的時候開始接觸代糖
原本對代糖的印象很差
但為了少攝取糖份還是開始使用了
第一個嘗試的是赤藻醣醇
它後味有奇怪的涼感
而且沒辦法弄到很甜
不過味道已經比阿斯巴甜、蔗糖素之類的好多了
還算能接受
第一個沒用完我又買了羅漢果醣
這東西的甜度超高
一次只能加一點點點
但算是正式為我打開了新世界的大門
吃起來跟加砂糖一樣沒有怪味
完全顛覆了對代糖的印象
吃完了超爆甜的羅漢果醣
阿肥又買了D-阿洛酮糖
這東西太頂了吧
甜度低砂糖一些
1：1替代的話
就像從全糖變少糖
但加多也能做成全糖
阿肥也試過讓別人在不知情的情況下吃到
沒有人主動發現我用了代糖
而且這東西還能做焦糖
阿肥現在家中常備D-阿洛酮糖
之後想嘗試L-阿拉伯糖
D-阿洛酮糖在台灣還不能做為食品添加劑使用
但羅漢果醣已經可以了
不知道為什麼還沒人拿這東西來做飲料？
有沒有現在代糖很強的八卦？
--
蔗糖素我分不出來
這東西便宜 你是幸福的
貴啊，窮鬼飲料不配用
價差差太多
那就漲價嘛 台灣肥肥那麼多 只要味道好 會有不少人買單吧
傷身， 喝到爽就對了啦
蛤？
※ 編輯: NassirLittle (1.200.6.157 臺灣), 07/09/2023 07:58:33感謝心得 本來想買赤藻醣醇的 先pass
另外兩個是真不錯 但羅漢果醣要注意看有沒有用赤藻醣醇或甜菊醣當基底
高果糖玉米糖漿這麼便宜，會有人用那些
怪東西嗎...
我指的是飲料業。這些代糖在烘焙業比較
有機會出現
羅漢果醣聽說還行 但似乎沒辦法做到像砂糖一樣蓬鬆 也沒辦法焦糖化 阿洛酮糖據說能無痛替代 只是甜度比較低 用量要高一點 配方比例和溫度設定要調整
智商稅而已
剛出現的時候就被糖商打壓。現在也是。
請打壓超爆難吃的阿斯巴甜就好
※ 編輯: NassirLittle (1.200.6.157 臺灣), 07/09/2023 08:06:58蛋白質攝取過多也會致癌。但不會說成是
致癌物質啊
羅漢果醣苷 D-阿洛酮糖 L-阿拉伯糖 這幾個幾乎沒有負面研究結果 還能找到一些穩定血糖 降血脂 降體脂功效的論文 L-阿拉伯糖在美國甚至被當非處方藥使用了 但新聞報導沒在管的 直接把所有代糖混著談論 嘻嘻
還好 代糖畢竟也不要攝取過量
是這樣子 不過阿肥本人其實不嗜甜
糖尿病患者可用，也無熱量，怎會是智商
稅！
拿阿斯巴甜跟蛋白質類比，討論致癌性，
是在鬼扯吧...
聽起來好讚 所以這些種類的代糖都已經
出現很多年也都沒問題嗎
這幾種美國FDA都有通過一般性安全認證 中日韓也都已核准使用 但D-阿洛酮糖台灣衛福部還沒有核准作為食品添加劑 羅漢果醣苷2020已核准 這些代糖比較缺少長期使用的研究 因為面市時間都只有小幾十年而已
※ 編輯: NassirLittle (1.200.6.157 臺灣), 07/09/2023 08:34:48我一直用赤藻糖醇，原來羅漢果糖更頂，謝
推薦
科技與狠活
這些糖只是甜點，但會破壞腸道菌相，甚
“這些”是哪些？ 你這行為就是最標準的把一類東西全部混著談 這些東西甚至都不是同一類的 有的分子式就是糖 有的只是甜味物質 有的是完全人工合成 有的是天然食物裡就存在
至跟一些腸道疾病有關。沒事不要多吃
不要過量都沒關係
很多FDA 認可的食品，多年後來都被發現
有問題，FDA認可不是什麼了不起的事。傳
統原型食物才是真正安全，這種新興食品
，常包裝成有健康價值，但是為了商業目
赤藻醣醇在醬油味噌等發酵食品裡存在 羅漢果醣苷就是從羅漢果萃取來的 D-阿洛酮糖存在無花果裡
的。天然的糖重點在於吃的量，不要吃超
過身體負荷就是了
什麼東西都是不要超過身體負荷
其實喝水喝太多也會中毒喔
我也用一陣子了
這東西致癌程度跟電磁波同級
代糖用的量比蔗糖更少 到底在怕啥
真心覺得不錯
你用什麼？
零卡可樂不知道用什麼
可口可樂zero用的是 阿斯巴甜+醋磺內酯鉀+蔗糖素
※ 編輯: NassirLittle (1.200.6.157 臺灣), 07/09/2023 09:16:10一堆人爆吃紅肉 炸物都不擔心了 擔
心一個代糖我真的會被這些死肥宅笑
死
超級讚
美粒果葡萄蘇打超好喝ㄉ
這系列我試過一次蘋果口味 它們用的是赤藻糖醇+醋磺內酯鉀+蔗糖素 確實有比用阿斯巴甜的好很多
能私訊購買管道嗎？想買來加無糖蘋果醋
有在關注 傳統的糖吃多了也有代謝疾
病
我記得很像有代糖可以焦糖化？
阿洛酮糖和阿拉伯糖兩個屬於單糖類的都可以焦糖化 用阿洛酮糖做料理時 該有的焦香都會出現 至於阿拉伯糖我自己沒用過 但有人說因為甜度低(大約蔗糖的一半)的關係 所以苦味會比蔗糖重
※ 編輯: NassirLittle (1.200.6.157 臺灣), 07/09/2023 09:26:59廠商葉？
根本沒提到品牌 葉你媽
美粒果的蘇打喝起來沒有可口可樂zero那
種明顯的代糖感 甜得很真很討喜
有的代糖易脹氣 問題不曉得是不是人
人有？
還是像乳糖不耐那樣有些人有而已
部份人有 然後會發生的閾值也不同 像是赤藻醣醇的脹氣和腹瀉案例算是比較多 但我試過一天吃到建議攝入上限的五倍 什麼事都沒發生
※ 編輯: NassirLittle (1.200.6.157 臺灣), 07/09/2023 09:31:57甜菊糖也超甜，但是加太多會微苦
赤藻糖醇會加2%甜菊糖增甜
甜菊糖我不行 它會在舌根有個後味
還是原型食物最健康
印象中某個代糖對消炎有重大幫助
等您分享L-阿拉伯糖使用心得喔！
赤藻醣醇我是用來做烘培，因為家裡長輩有
高血糖，不能吃外面賣的，經您分享，才知
道代糖還有這麼多選擇
這幾種都是低GI或零GI 也不太刺激胰島素的代糖 至於有疾病的情況適合與否 最好還是去找找有沒有相關研究 並且諮詢醫師
早餐文
有在用赤藻糖醇和羅漢果糖 液態的一兩滴
就夠甜了，很方便。
沒試甜菊糖？
還有甜菊糖
木醣醇防蛀牙，甘露醣保養泌尿道
阿斯巴甜原來算是很難吃的嗎！？我只
會買零卡可樂 無糖我都吃習慣了
WHO的大規模研究已經不支持用代糖了
建議你可以先仔細閱讀它的研究條件和總結是什麼
https://www.who.int/publications/i/item/9789240073616
因為果糖糖漿比5蔗糖便宜,不可能用代
糖
阿洛酮糖應該不能算代糖 但0.5g/kg的耐受量
超過還是有脹氣的風險就是
嚴格來說阿洛酮糖和阿拉伯糖都不算代糖 只是人體無法完整代謝的糖
因為是萃取的，就是量的問題呀，味增、
羅漢果要用多少才能萃取那一些糖？你平
常會吃那麼多這些東西嗎？前面有人說到
脹氣，就是FODMAP食物，影響腸道菌相造
成的。不要以為吃這種糖比較健康、對身
體有益。
另外這類代糖對於體內代謝反應也很不利
把所有東西混著談真的很奇妙 光是蔗糖和果糖都要分開研究了 結果你把這些東西全部一起總結？ 你能不能一一舉證各種包含糖和代糖各種甜味劑對代謝和腸道菌群的影響？
感謝分享，不過我的想法跟6樓一樣成本
問題飲料店不太可能普及
原型食物的成份萃取出來吃就不是原
型食物了啊...
是這樣 然而現代人哪可能只吃原型食物 除非完全不使用各種調味料 佐料
阿斯巴甜才剛被WHO改成潛在致癌物
原po可以推薦我在哪買嗎？看在我推文的
份上，怕葉私訊也行
羅漢果糖的購買成本不知道會不會比砂糖
高
國外網站有看到大包裝100g 2000台幣左右 大約等於30公斤砂糖的甜度 台糖的砂糖零售價大約36元/公斤 所以成本至少是兩倍吧
※ 編輯: NassirLittle (1.200.6.157 臺灣), 07/09/2023 10:36:23您是買lakanto嗎？
把名字遮起來我以為在討論毒品
會在那邊「齁齁齁吃原型食物最好啦」
阿拉伯糖會有一種黏稠口感，我不喜歡
拿來做料理也會嗎？
的是5、60歲嗎
只聽過吃太多糖得糖尿病，沒聽過得癌
症或糖尿病是因為吃代糖的，笑死
謝謝！！
純噓你的反應，發文討論卻聽不進跟你理念稍
微相左的內容，回應都很尖銳呢
上來就批評 論文研究可能一篇也沒讀完 把有關無關的東西都混著說又沒佐證 是要討論什麼？
CP值最高的目前就是赤藻+AK+蔗糖素 效果
看各家廠商的功力
怎麼會沒有負面研究？你不就在當小白鼠
嗎？有問題記得跟醫生講你吃了什麼，真
心感謝你
代糖要混合比例使用，不然同種代糖短時
間內頻繁攝取往往味道會越來越奇怪，需
要靠不同代糖掩蓋這樣味道變化的
所以很多食品廠熱衷研究複方甜味劑
糖只要一段時間不吃 之後吃到就覺得很
噁心 不知道代糖是不是也這樣
這我就不知道了 我本來就不是嗜糖的人 代糖的用量和頻率都很低
※ 編輯: NassirLittle (1.200.6.157 臺灣), 07/09/2023 10:51:45最後兩種稀有糖可以拿來做發酵嗎？
指的是做烘焙嗎？ 是的話那應該沒問題 不影響那些微生物發酵
胰島素這個 我覺得可以再找些研究
印象中之前有看過一篇研究是說這種
代糖還是有甜味 仍然會讓大腦去
下令分泌胰島素 我個人後來都不喝
甜的飲料了 只喝無糖茶飲 去麥當勞
也只點無糖紅茶
關於代糖尤其這些新興代糖的研究還是偏少 研究範圍和規模也都不是特別大 然後和大部分食品添加物一樣 缺乏長期使用和詳細生理機制的研究 數年就翻案一次的情況也屢見不鮮 所以風險當然存在 每個人自己評估綜合潛在風險最低的選擇 個人選擇個人擔
讓別人在不知情的情況下吃到
太棒了你多吃點，有狀況記得回報
好可怕 不知道現在的飲食都添加了什麼
美粒果那個代糖好難喝
可以直接講結論，喝Zero可樂取代oringin
al 可以嗎
代糖可樂代替一般可樂是絕對可以阿
再怎麼說代糖都比一般糖健康
代糖”可能”有害 果糖導致的代謝症候群
一年死多少人
理想的話還是代糖跟糖都不吃
有研究指出喝zero和喝原本的一樣會發
胖，主要因為打氣體的關係，可以去網
站上查一下
代糖對於正在飲食控制的人來說是福音
上面一堆嘴代糖的 如果你生活都不喝
拜託多出一點零卡飲料
飲料不吃糖那很好你很健康 阿嘴代糖
結果還在喝含糖飲料零食的 你肯定比
代糖仔早掛啦放心
建議還是要先跟食用者說明使用代糖，現代
一堆過敏的，吃出問題就麻煩了。
「但為了少攝取糖份分」為了什麼？
肥胖比代糖還危險，現實生活也是一
堆熬夜不運動吃油膩喝酒抽煙來嘴吃
代糖的，想了就好笑，但我卻不能嘴
他們喝酒抽煙肥胖，會生氣www
騙不過我身體，反而會疲累
原po辛苦了要跟推文一堆理盲混蛋講理
辛苦了+1 真的一堆愛把無知當偏見的
可是zero可樂很難喝，唯一支持origi
nal
號稱人類研究最透徹最安全的阿斯巴甜，最
新研究都翻案說可能致癌了，何況其他研究
時間不長的
炸雞排，香腸，糖，夜市小吃，餅乾
，手機使用，
一堆都對健康不好，還不是賣爆...
還有酒精香菸
扯什麼FDA 業配是不是
會致癌嗎
對岸的飲料店很多都是代糖，不過都
超貴
中杯價格比我們大杯還貴不少
一篇研究都沒看過的就隨媒體報導起
舞代糖好恐怖 我也是笑笑
蔗糖素目前應該沒有研究顯示有問題
嗎？
歷史經驗這種東西可能還是需要看看
長期效果 最經典的還是以前的減肥藥
你是不是代糖商阿？
目前沒有致癌報告，並不代表就是好東西，
化學的東西盡量少用
飲料點無糖，回家加代糖…
可以看看這篇 https://www.bmj.com/content
/378/bmj-2022-071204
代糖是不是也會讓胰島素上升？
反正沒特殊需求的人 我是不建議啦
身體是你自己的吃壞了這篇也不會幫你負責
拿資料吵架信者恆信 但是講到責任的話
很快就會有不同態度了 這才是真實面
就無糖就好了何必加添加物呢？
好好笑 你發文高興就好 不要誤導別人，
不知道在氣噗噗什麼。葡萄糖、果糖和你
講的那些糖一樣嗎？這二個糖小腸都能正
常吸收，有什麼問題嗎？
致癌
0卡可樂超難喝，喝可樂就是要爽
你真的想要健康 就不要攝取太多 這常識吧
推～ 終於看到討論代糖的文章
羅漢果醣 最像一般的糖，又比赤藻糖好吃
藻糖今年研究報告會引起心臟疾病
18
阿肥外商碼農阿肥啦！ 這就是現代食品工業的力量，我覺得太多人一直想抹代糖非天然=致癌這種謬論，但像赤 藻醣、L-阿拉伯醣其實天然食物也有，所以適當攝入本來風險也不會太高。 像蛋白質過量攝入其實也有肝臟、腎臟、大腦功能的風險，蛋白質過量也會轉換成脂肪跟 氨，過量氨會影響大腦功能運作。本來就沒有一樣東西是攝取過量會沒副作用的，水攝取8
在美國的研究發現用代糖不能控制體重 代糖雖然有甜味 好像有吃到糖 似乎可以減少糖的用量 但問題是身體並沒有獲得對應的熱量 大腦會更想取得高熱量食物4
連核準使用多年的阿斯巴甜都被國際癌症研究機構 (IARC)列為「2 B 級致癌物」 在足夠的研究出來前代糖的使用還是保守一點比較好、 2018這篇刊在《Cell》的研究 Dysregulated Microbial Fermentation of Soluble Fiber Induces Cholestatic Liver C
22
[討論] 代糖今天看到這篇新聞，在講人工甜味劑會導致心血管疾病，原本是覺得不吃糖的人，本身就 比較注重飲食，因此心血管疾病發生機率也比較低。但看到這是大型研究，12年追蹤10萬 人，研究機構應該不會沒想到這點，可信度應該滿高的？ 大家看完這則新聞怎麼想？大家在喝的乳清裡都有加代糖吧，除了原味的。想知道大家如![[討論] 代糖](https://i.imgur.com/n74mY73b.jpg "[討論] 代糖")
15
[問題] 不含代糖的蛋白棒請教各位 我想要買不含代糖(包括三氯蔗糖 甜菊糖 阿斯巴甜等)的蛋白棒 但我似乎看了一下 幾乎所有的蛋白棒 多少都有添加代糖(特別是三氯蔗糖/蔗糖素) 我是登山要用的 所以追求 口味好吃 蛋白量高 糖份高 熱量高 但我本身腸胃對代糖過敏 而且很怕代糖的味道 所以希望找到不加上代糖的8
[問卦] 代糖到底跟天然的糖哪個好？好像有人說其實代糖比較好? 也不是所有代糖吧 難道阿斯巴甜也比正常的糖好? 有沒有相關的八卦？ --9
[問卦] 代糖喝太多會怎麼樣嗎4阿肥辣！！！ 阿肥以前都是喝肥宅快樂水啊！！ 可是阿肥親友一直勸阿肥 說會三高糖尿病 讓阿肥戒了11
[問卦] 阿斯巴甜和糖哪個不健康阿斯巴甜被當作糖的替代品 但是很多研究都説代糖不好 不過如果一樣喝一罐可樂 攝取一堆糖應該比一點點代糖不好吧 有沒有八卦？7
[問題]請問哪裡有賣代糖(羅漢果糖)大家好，最近因為飲食控制的關係， 打算自己在家製作低醣餐，需使用代糖來取代。 請問市區哪裡可以買得到羅漢果糖？ 網路上谷歌沒有找到台南可採買地點 求強大的版友們告知哪裡有提供7
[問題] 代糖的一些小心得跟疑問幾個月來試過了一些代糖，以下是粗淺心得。 用途： 泡紅茶麥茶綠茶國寶茶、煮綠豆湯等，大部份都是飲品用途。大部份都會加熱。 赤藻糖醇： 試了三多的跟好飲養的，感覺都不甜，而且不容易溶。4
Re: [問卦] 可口可樂zero可以當水喝嗎？代糖甜度是果糖的150倍 不是有醫師說攝取代糖 容易引起頭痛 犧牲了熱量獲取 換來更大的甜度成癮和頭痛![Re: [問卦] 可口可樂zero可以當水喝嗎？](https://i.imgur.com/otp5Fnjb.jpg "Re: [問卦] 可口可樂zero可以當水喝嗎？")
X
[閒聊] 雷哥說長途騎車容易便秘，我可能知道原因因為長途騎車會一直吃果膠或代餐穀物棒之類的。或喝運動飲料。 長途騎車會攝取大量的糖跟代糖。 糖跟代糖都會對腸道益生菌造成不利影響。就是糖果糖砂糖蜂蜜都會殺腸道益生菌，所有代糖比糖更差，殺的更兇。所以攝取大量的糖很可能造成便秘，益生菌被殺光了。 我想減少糖跟代糖的攝取，也許就比較不會便秘了。再加上喝足夠的水，攝取優質的油脂，起碼每天60ml，再加上吃超商的盒裝沙拉，最好不要沾醬。這樣應該就比較不會便秘了。 -----1
Re: [討論] 超商有推薦的氣泡水嗎？不是吧 品項就不一樣好嗎 一個叫做氣泡飲 一個叫氣泡水 氣泡水就是沒甜甜的 喝起來跟汽水一樣 但是不甜![Re: [討論] 超商有推薦的氣泡水嗎？](https://i.imgur.com/y5N2vRub.jpg?fb "Re: [討論] 超商有推薦的氣泡水嗎？")
爆
[爆卦] 愛河![[爆卦] 愛河](https://i.imgur.com/Rz3y9lqb.jpeg "[爆卦] 愛河")
爆
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爆
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爆
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26
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25
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31
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[問卦] 統神是輸不起嗎![[問卦] 統神是輸不起嗎](https://i.imgur.com/OcCiRZfb.jpeg "[問卦] 統神是輸不起嗎")
22
[問卦] 打拳，臉面對地板，雙手互護頭，這是無12
[問卦] 統神是做效果吧？15
Re: [問卦] 國家要完了，結果股市大漲500多點？17
[問卦] 做出當下最優解卻導致滿盤皆輸的局面12
[問卦] 女生瑜伽褲配長襪是不是很神秘的穿搭？![[問卦] 女生瑜伽褲配長襪是不是很神秘的穿搭？](https://i.imgur.com/2zFZAlYb.jpg?fb "[問卦] 女生瑜伽褲配長襪是不是很神秘的穿搭？")
15
[問卦] 移民美國的朋友說台灣是人間寶地？26
[問卦] 杜魯門炒掉麥克阿瑟是正確決定12
[問卦] 統神這體力是鬼吧？！![[問卦] 統神這體力是鬼吧？！](https://i.imgur.com/Yj4h6bvb.gif "[問卦] 統神這體力是鬼吧？！")
4
[問卦] 北部的滷肉飯為什麼永遠看不到南部的車尾14
Re: [新聞] 台北101改名台灣101？賈永婕、董瑞斌都13
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