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Re: [新聞] 人力荒!3家拉麵接連倒 老闆嘆:員工2個

看板Gossiping標題Re: [新聞] 人力荒!3家拉麵接連倒 老闆嘆:員工2個作者
weakerman
(戴上耳機躲進世界的角落)
時間推噓 9 推:9 噓:0 →:5

※ 引述《ANava (只發優文)》之銘言:
: 人力荒!3家拉麵接連倒 老闆嘆:員工2個月就走
: https://news.tvbs.com.tw/life/2382107
: 記者 劉育瑄 / 攝影 謝文祥 報導
: 過去多數店面歇業原因,大都是租約到期、或是被漲租金,不過近期很多拉麵店吹熄燈號: ,背後原因竟然都是因為人力荒。像有三家開在大安區的拉麵店,都宣布在1月關門,而: 另一家則決定2月起店休,業者坦言,員工難找,很多做不到3個月,縱使祭出獎金分紅也: 沒用。
: 先炙燒星鰻、叉燒、干貝,再將高湯放入碗中,主打魚貝系清湯拉麵,和濃厚雞白湯的崇: 灯拉麵,沒想到因為人力不足和租金提高,將在1月底歇業。
: 拉麵店老闆梁先生:「員工流動率很高,大家可能做兩三個月,就會有想換工作的念頭。: 」
: 夫妻檔就是店主開業三年了,一開始就兩人在內場埋頭苦幹,加上一位資深外場員工,直: 到最後一年才開始徵人,沒想到因為兩頭班廚房又熱,想找人來工作難上加難,正職薪水: 開3.3萬到4.5萬,因為物價租金壓力無法再調高,但有試著祭出其他福利然而還是沒用。: 拉麵店老闆梁先生:「希望用獎金或是分紅的方式,讓員工拿到更多的錢,員工先離職了: ,所以他拿不到那個錢。」
正常企管會教大家
租金(房貸)+水電
應該要佔營業額的10%以下
最多都不該超過15%

食材佔營業額的30%~40%

人力成本含所有薪資獎金訓練
佔營業額的30%

毛利20%~30%
稅後淨利10%以上
正常餐飲業的成本差不多
應該要長這樣
不過台灣除了少數的名店
的成本分布會長這樣

絕大多數的店租金+水電
大約會佔營業額的20%~40%
食材成本再怎麼偷都省得很有限
只能偷或剋扣人力成本了
變成這樣不意外吧

如果做餐飲業
稅後淨利不到10%
甚至不到5%
要靠不繳稅才有利潤
其實收一收去當保全還比較賺
不要浪費自己的生命去養房東了

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※ PTT留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 219.70.41.117 (臺灣)
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lats 01/30 13:12最終問題還是房東,房租跟房價是一體兩面

lats 01/30 13:13你不可能買了1千萬的房子,年租金不到30萬

lats 01/30 13:13那不如把錢投入銀行生利息

其實啊 台灣的房價大多數的時間 跟租金是脫鉤的 所以房蟲們常會說 台灣的租金很便宜 實際上不是租金便宜 而是房價高的很離譜 而且就實業收益的觀點來看 台灣的租金一點也不低 許多行業的營業額 30%以上被房東收走 尤其是做文市生意的 房租佔營業的比率都高的離譜

phoenix1217 01/30 13:24是的,大宗都被房租吃走了。本身是

phoenix1217 01/30 13:24餐飲業老闆撐過疫情的路過

※ 編輯: weakerman (219.70.41.117 臺灣), 01/30/2024 13:31:29

hosen 01/30 13:27https://i.imgur.com/jUKVGBb.png

圖 人力荒!3家拉麵接連倒 老闆嘆:員工2個

hosen 01/30 13:28正常營運,費用就是這樣分佈

ghgn 01/30 13:31政府統計的物價房租完全失真 可悲

fg008kimo 01/30 13:34政府 立委 官員也是一堆建商 哪可能跌

pippen2002 01/30 13:53fony1029: 不重要 40%的選擇

ffxx 01/30 14:09這篇正確 租金成本佔比太高才是重點

f051372 01/30 15:04台灣吸血蟲房東阿

chouvincent 01/30 21:10https://i.imgur.com/irDNCZk.jpg

圖 人力荒!3家拉麵接連倒 老闆嘆:員工2個

hsiung9 01/30 22:31不做內用 全做外送省店租就好