[問卦] 牛肉麵怎麼不跟拉麵一樣有濃稠系?
就是那個拉麵啊
都會有種店家專門在比湯濃稠的
有些甚至進化到快變成醬了
反觀牛肉麵永遠都那幾種湯頭
吃幾十年變的也只有價格
一點變化也沒有
還是台灣人討厭吃濃稠的東西?
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一樓的肛門很喜歡吃濃稠
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之前台北有一間這樣做然後倒了
噓
夠濃稠了
推
可以自己加阿
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紅燒口味已經有濃了
推
清湯比較好喝
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濃跟濃稠兩回事啊XD
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可以試試羅宋湯加麵
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羹麵
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我都自製紅酒燉牛肉加麵
推
濃湯成本高啊
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只勾芡直接變羹麵會鬧笑話的
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成本太高 會倒
10
Re: [討論] 日本拉麵現實也特別便宜嗎?說實在的 你們不覺得90%牛肉麵店的湯頭喝起來都大同小異嗎 拉麵的話至少不同店家(x州 美食街連鎖店那種等級的不論)都有各自的風格 木舌如我是真的喝得出來湯頭不一樣 味道不一樣 就算不要分到個別店家那麼細 光是日本不同地區的湯頭熬製SOP 熬出來的湯就差很多 九州 博多 熊本 大阪 北海道 都不一樣22
Re: [閒聊] 台灣拉麵對比牛肉麵、鹹粥之類的以我自己偶爾下廚,煮過拉麵跟牛肉麵的感覺來說, 煮拉麵花的心力是遠大過牛肉麵的, 當然不同的人用不同的食譜,會有不同的結果, 但拉麵的湯頭真的很厚工,光是湯頭要熬四小時起跳,不時還要在旁邊顧,16
[問卦] 把拉麵的湯熬成白色要多久?汝提 最喜歡吃濃稠的拉麵湯頭 白雞湯 豚骨湯 我都愛~~ 可是自己煮的時候13
[問卦] 一直炒作拉麵,牛肉麵是有輸?最近板上一直吵拉麵議題 感覺就是在炒作罷了 比較一下牛肉麵及拉麵 牛肉麵普遍肉更大塊 牛肉也比叉燒高檔3
[問卦] 牛肉麵算類拉麵嗎?如題 牛肉麵跟拉麵比起來 兩者都有麵 湯頭也都是用大骨與蔬菜熬湯 牛腱肉切片也跟叉燒有9成像2
[問卦] 牛肉麵在台灣的地位 算是台灣拉麵嗎我是說牛肉麵就是台灣的拉麵 同等日本境內拉麵 可以揚名國際那種 因為台灣的牛肉麵湯頭多變化 每一間都不同2
[食記] 桃園。功夫厚切牛肉麵/豚骨拉麵餐廳名稱:功夫厚切牛肉麵/豚骨拉麵 消費時間:2021年/2月 地址:桃園市桃園區中山東路87號 電話:03-3350301 營業時間:11:00-14:30, 16:30-21:00- 餐廳名稱:功夫厚切牛肉麵/豚骨拉麵 消費時間:2021年/2月 地址:桃園市桃園區中山東路87號 電話:03-3350301 營業時間:11:00-14:30, 16:30-21:00
- 嚴格來說 確實不太算 要說的話 陽春麵可能還比較算是拉麵 首先因為把麵糰拉長所以叫拉麵
- 餐廳名稱:麵屋奧村 消費時間:2023年/12月 地址:台灣新北市中和區景平路367號 電話:無 營業時間:11:30 - 21:30
爆
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