Re: [問卦] 台灣早餐昂貴的秘密是什麼？

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蛋餅，是我很喜歡吃的一份早餐 特別喜歡吃脆皮口感的 但北部早餐的蛋餅實在令我望而遠之 漸漸的吐司、漢堡已經取代日常的早餐 平常就有做菜的習慣

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從小到大最愛這類型外酥內軟的蛋餅皮 古早味內外太軟沒有很愛 可以先做好冰冷凍想吃就吃 六片份量

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黃金週去四國回來，覺得自製烏龍麵實在很有趣， 把過程分享給大家參考。 日文不用太好，因為太簡單了，尤其你知道流程。 Jalan 可以線上訂，目前是 1750 円一人。

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我查了一下配方，披薩麵團和蔥油餅的麵團配方看起來差不多 (除了有沒有加蔥)， 都是麵粉 (好像都是中筋)、水、油、少許鹽、少許糖 (可不加)。 我知道有人用蔥油餅當披薩餅皮 DIY 做披薩。 但想問一下這兩個麵團還有哪些細微差異呢？ 蔥油餅的部份，好像都沒有放酵母，但是揉完麵團還是會醒麵。

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這個麵團黏土玩了好幾次， 成分單純，玩得很放心， 其中我最推薦咖啡渣麵團， 聞得到咖啡香，摸得到顆粒感， 還很像Oreo，看起來超級好吃。

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大家安安，今天要分享的是英式下午茶最具代表性的司康(Scones)，外酥內軟的口感，搭 配果醬或奶油一起吃超級享受！ 成品照： 圖文食譜： 影片食譜：

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食譜。中秋最夯烘培料理~蛋黃酥(超詳盡做法） 中秋最夯烘培料理~蛋黃酥 也是我老公的最愛!每次中秋他一定要吃好幾顆! 外面賣一顆都至少45元，不如自己動手做做看~

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這篇食譜的波蘿麵包用的是湯種做法，另外把波蘿皮做成四種口味，原味、巧克力、抹茶 與草莓。讓麵包看起來更多采多姿了。湯種比起直接法更濕潤，剛烤好的麵包鬆鬆軟軟香 味十足。我也特別改變了一下份量，做成迷你的波蘿麵包，更適合大人小孩一起享用。 詳細圖文網誌:

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大家安安，連假開始啦~ 說到代表夏天的水果，相信不少人腦中第一個浮現的會是芒果 金黃的外表，酸酸甜甜的果肉，讓人在炎炎夏日也能食慾大開~ 這次結合之前反應熱烈的英式司康，試做看看芒果司康~ 成品照：

愛料理食譜 食材 蘿蔔600克 中筋麵粉300克 青蔥、鹽巴、糖、黑胡椒粉