[食譜] 芒果司康

大家安安，連假開始啦~

說到代表夏天的水果，相信不少人腦中第一個浮現的會是芒果

金黃的外表，酸酸甜甜的果肉，讓人在炎炎夏日也能食慾大開~

這次結合之前反應熱烈的英式司康，試做看看芒果司康~

成品照：https://imgur.com/a/R3MyoLg

實作影片：https://www.youtube.com/watch?v=GoBO6pGWO9w&feature=youtu.be

【材料】約15份
中筋麵粉 250g
奶油 50g
泡打粉 15g
砂糖 50g
鹽 2g
牛奶 120g
全蛋 1顆
芒果 適量

【步驟】
1. 牛奶和全蛋攪拌均勻後備用。
2. 奶油(冰, 切塊)、中筋麵粉、鹽，用手搓散成粗顆粒狀。
3. 加入泡打粉、砂糖、牛奶蛋液，攪拌到沒有明顯粉狀即可。
4. 桌面撒上適量麵粉，取出麵團後，在麵團表面和手上也撒上麵粉，避免操作時黏手。5. 把麵團壓平切半再交疊，重覆到麵團不黏手，撒上適量芒果丁。
6. 繼續切半交疊幾次後，再撒一次芒果丁，最後切半交疊到麵團完全均勻。
7. 模具或刀沾上麵粉後，把麵團切割成喜歡的形狀和大小。
8. 麵團頂部刷上蛋液，進烤箱用200℃烤10分鐘，到表面金黃上色。

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我自己覺得吃起來不會乾澀，如果您試做有問題歡迎討論~