[問卦] 滷蛋白如何做到
大家午安 Buenas tarde
魯叔今天去市場啊
看到有攤販賣魯好的蛋白
我記得有的滷味攤也是會賣這種蛋白 這樣好像比較沒膽固醇
啊純的蛋白到底怎麼做的
真的是滷好再手工把蛋黃挑出來嗎
蛋黃去哪鵝了
還是有甚麼神奇的秘密
有沒有掛
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五樓肛門裡面
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月餅 蛋黃酥
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認真說 滷蛋不小心破掉後剝的
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現成蛋白液或自己分離，這想不到？
推
用蛋白液啊，廠商有賣分好的
推
蛋白液，蛋黃用來刷麵包或蛋黃酥表面、
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做鳳梨酥等等
推
有些是破掉可惜就拿來滷
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糕餅業蛋白用不太到，員工餐就有滷蛋白
爆
[閒聊] 有沒有蛋白變蛋黃的地區?傳統的蛋黃區大家都知道 新的重劃區 大部分都是蛋白區 最有名的蛋白變蛋黃的例子應該是信義計畫區吧? 最近有哪個新的重劃區有這種潛力嗎? 蛋白變蛋黃???45
[問題] 大量消耗蛋黃的方法最近一起搭伙的室友被驗出膽固醇過高 想配合他調整一下食性 盡量把他伙食裡的蛋黃去掉 做一些白蛋包、滷蛋白、少兩顆蛋黃的蒸蛋等等 因為我本人沒有膽固醇的問題9
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[問卦] 包粽子的蛋白到哪去了？如題 包粽子會放很多蛋黃吧 一般家庭可能包一包自己就吃掉蛋白了 那那些專門粽子店的蛋白都跑哪去了 有沒有掛7
[問卦] 滷蛋白的蛋黃都去哪了？RT 常常看到有人滷味在滷蛋白 就是把蛋對切 然後沒有蛋黃那樣 也沒看過專門賣蛋黃的![[問卦] 滷蛋白的蛋黃都去哪了？](https://i.imgur.com/V7lChWTb.jpg "[問卦] 滷蛋白的蛋黃都去哪了？")
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[問卦] 包粽子的蛋白去哪了?如題 肉粽裡面都只有包蛋黃 蛋白去哪了?? 是包的時候被阿桑自己吃掉了嗎? 用口含一含再把蛋黃吐出來包這樣?X
[問卦] 滷蛋白的蛋黃都去哪了？？？乳題啦 近年流行起來的滷蛋白 其他地方不知道感覺台北這兩年才比較流行？ 那些蛋黃都去哪了？？？ 如果是什麼石安牧場那種就不難想像他們拿去做其他產品2
Re: [問卦] 冷滷攤有滷蛋白到底算不算稀有阿?內內 那那些蛋黃去哪了 想想 蛋黃也是蠻可憐的 做甜點也都常常用蛋白
[問卦] 吃蛋不好，那只吃蛋白呢吃蛋不好，因為有膽固醇 反正蛋黃也不太好吃 那麼只吃蛋白或蛋黃減量，不要的蛋黃丟掉 雖然需要的蛋更多 但這樣飲食會有害嗎X
[問卦] 冷滷攤有滷蛋白到底算不算稀有阿?欸~ 四john喇 剛剛本宅駕臨滷味攤買晚餐， 突然想起來以前在還在新北的時候， 曾在三重還有松山夜市看過滷味攤有滷蛋白這道料， 以前蛋價不貴的時候滷蛋白就是取蛋黃之後的剩料，價格也不貴