Re: [問卦] 現在自己煮有比較便宜嗎
※ 引述《chter》之銘言
: 現在外面便當動輒90-100
: 要回去以前70-90應該是不可能了
: 反觀自己煮是不是就比較划算了
: 食材漲幅好像沒有外食那麼高?
: 就差在人力 租金 水電瓦斯
少掉店租,人事,水電瓦斯,營運經費
自己煮一定,是比較便宜
但,前提,是你要懂採買,有基本料理常識,保存食材技巧。
自己煮最難的,就是菜色多樣性,跟豐富度。
像是自助餐的 花樣菜色,自己煮就不容易辦到。
最容易辦到的,就是鍋。
去外面吃鍋,真的是最盤。
不用烹飪技巧,食材全扔進去。
懂採買的人,自己在家吃,絕對能吃的比外食好。
當然在家吃,最大的優勢,
就是自己有基本常識,能準備更健康的食材。
能預先準備一些超級食物
鷹嘴豆,藜麥,扁豆,更多清洗更完整的蔬果。
再搭配一些沒有過度烹煮的優質蛋白質,不飽和脂肪。
不用花的昂貴
吃的更健康,才是在家烹煮,最大的優點。
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※ PTT留言評論
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※ PTT 網址
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確實,前提是自己有足夠的料理與營養y
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的知識和技能。畢竟這些在餐廳要算在
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餐點的費用裡面。所謂成本本就包括
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技術方面的人力成本
推
外面為了好吃也是油糖一直加,外食三年
→
不注意整個健康都G
→
四天自己煮簡單吃,三天外食吃好料
67
首Po現在外面便當動輒90-100 要回去以前70-90應該是不可能了 反觀自己煮是不是就比較划算了 食材漲幅好像沒有外食那麼高? 就差在人力 租金 水電瓦斯39
連鎖超市 (家樂福/全聯) 好勁道 1包 24(一包大概吃3-4次) 蛋 10顆 60-66(一次兩顆) 青江菜 250g 30(250g大概兩餐) 豬里肌 100g 36(一天聽說要吃200g)1
我覺得要看怎麼算, 如果你省下來的時間就算去打工, 包含採買、做菜、清潔甚至倒垃圾等等, 全部算一個小時,打工也有$168, 還有你在家裡的食材總會有過期的損耗吧?4
之前小弟就有提過自己煮比較省必須建立在兩個前提下:1.吃的簡單,不要太好 2.家裡有在吃隔夜甚至隔兩夜的飯 身為一個家的家庭煮夫分享一下我家的情況,我家裡的人口數是四大一小,通常都是禮拜 一下班去市場把未來一整個禮拜的菜都買起來,菜錢通常是1200,反正不會超過1500(平 均),這邊指的是全家每天的晚餐跟我岳父的中餐~我都是晚上會煮比較多,隔天裝一盤
89
Re: [閒聊] 自己煮真的有比較省嗎?主要還是看煮的食材等級和份量 如果都跟外面煮一樣的等級和份量 先不考慮時間成本 就食材成本來說 絕對是便宜至少一半以上 尤其是青菜類30
Re: [問卦] 沒人發現說自己煮飯比較省的人邏輯很差!沒錯 先不說時間成本這件事情 光是品質就是一大問題 自己煮比較便宜的前提是建立在煮的東西比較簡單上 如果你要做出餐廳150元餐點的品質21
Re: [心得] 自己煮的優點自己煮就是你要學會怎麼控制一次買的食材 要在這一個禮拜內做出各式變化 畢竟食材買太多樣化會吃不完壞掉 所以非常考驗你的料理廚藝 而且有時候要節省時間5
Re: [閒聊] 自己煮真的有比較省嗎我想以料理的角度來說,假設您就是家庭主婦沒有時間考量,不考慮時間成本的話: 自己煮其實看菜色,如果簡單吃的話是有可能比較省 舉例來說:一餐就吃個 滷肉、九層塔炒蛋、菠菜,或是香腸、荷包蛋、大陸妹為一餐,這樣料理手法簡單優質省時,那整體來說就比較省。 但如果您家人和我家人一樣比較挑嘴,會要求菜色的多樣性像是:下水牛、蚵仔豆腐堡、三杯杏鮑菇或是糖醋排骨、絞肉炒茄子等外面自助餐常見的菜色(一道菜中有超過三樣料需要備至的)那就未必會比較省。 結論來說就是簡單吃,在家煮煮就好4
Re: [問卦] 自己煮真的有比較省嗎?自己煮肯定比較省阿 你看你自己去全聯買 都比外面便宜了 自己煮最大的優點就是 食材絕對屌打多數便當店4
Re: [問卦] 現在自己煮真的比較划算了......。有沒有花比較少錢很難說, 平常吃便當不過就是雞腿, 排骨等等, 你不記得也不知道自己吃了什麼進去, 反正就是例行任務,時間到了就吞下去, 自己煮就不太一樣,4
Re: [問卦] 現在自己煮真的比較划算了......。奇怪,很多推文一直在強調時間不算錢嗎?不然躺在床上追劇時間也不用算錢嗎?還是說不 煮你戶頭裡的數字就會自己增加? 自己煮實質上花費跟吃到的東西確實比外食高很多,會買菜再加上學一點技術大多數人可以 辦得到,甚至用很便宜的價格做出餐廳菜色 比方說主要食材米加上一些菇類,就可以很簡單做出蕈菇燉飯,要升級再加上一小匙聽起來X
Re: [問卦] 外食費上漲,最後自己煮一定便宜?其實一個最簡單的算法 外食價錢= 食材+人力成本(廚師薪資)+店租+營業稅+水電瓦斯(營業用電還比較貴)+免洗餐具 自煮價錢= 食材+水電瓦斯1
Re: [新聞] 專訪|黃秋生直言「台灣沒什麼美食」料理要好吃就只有食材跟工序 食材的等級真的差距很大 不要以為米其林主廚真的有多屌 他們用的食材都是萬中選一的 甚至還自己種或者有配合的生產者 工序上如何將食材的味道濃縮並且有層次的展現出來甚至各種味道的配伍就像是接力賽一樣 米其林廚房裡面用的員工數量嚇死人 這兩樣條件要求起來就是噴錢 台灣餐飲的成本一直升高 但民眾普遍抱怨物價升高的情況下 是會感受到在餐飲這塊的水準很難達到所謂的美食
爆
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