[問卦] 米被發酵了會吃不出來嗎
米酵菌酸又不是隨便會產生
首先要被特定的細菌發酵才會
阿不對啊
就算米酵菌酸無色無味
米製品新鮮的和發酵的應該吃的出來吧
有沒有這方面的八卦
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※ PTT留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.140.17.179 (臺灣)
※ PTT 網址
推
醬油超多就吃不出來
→
東南亞一堆酸辣加到爆，還真的有可能吃
推
可是我看維基 他只是名字有米而已耶
→
不出來
推
不排除鬼島神秘生物實驗室有超級細菌外洩
推
炒粿條會加醬油，醋等等吃不出來正常的
→
幸好我都只吃白粿條，不吃炒粿條
推
調味過了
推
東南亞 中國 出過事的國家都很重口
→
味
→
米酒：哈哈是我啦
→
我只吃乾炒牛河
71
[問卦] 米酵菌酸是很少見嗎看文章說 米酵菌酸 只要一毫克毒素 就可能致命 致死率40-100% 且無色無味 耐熱 米酵菌酸來自保存不當的發酵米及榖類製品像是腸粉、河粉、年糕、糯米、湯圓等，另外![[問卦] 米酵菌酸是很少見嗎](https://i.imgur.com/SM4WVhbb.jpg "[問卦] 米酵菌酸是很少見嗎")
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[黑特] 衛福部專家會議認為米酵菌酸可能性最高昨晚的專家會議 目前認為米酵菌酸毒素機率最高 1毫克就能1天內器官衰竭 死亡率40%以上 沒有解毒劑只能支持性治療![[黑特] 衛福部專家會議認為米酵菌酸可能性最高](https://imgcdn.cna.com.tw/www/webphotos/WebCover/800/20240327/1778x1333_825549757594.jpg "[黑特] 衛福部專家會議認為米酵菌酸可能性最高")
35
[討論] 路邊攤那麼多怎都沒出現過米酵菌酸?台灣的氣溫環境 照理來說路邊小店小攤販 有較大機率形成 讓我們來看看發生條件 溫度介於攝氏22～33℃、pH值中性，![[討論] 路邊攤那麼多怎都沒出現過米酵菌酸?](https://i.imgur.com/af6FSPBb.jpg "[討論] 路邊攤那麼多怎都沒出現過米酵菌酸?")
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[閒聊] 寶林案解剖發現米酵菌酸「寶林茶室」食安風暴擴大，目前全台已經造成2人死亡。今天早上新北地檢署及士林地檢 署檢察官會同法醫，在新北市板橋殯儀館進行解剖相驗。本刊獨家掌握，第一例呂姓死者解 剖後發現，全身瀰漫性血管內凝血不全的情況，法醫採集遺體內內臟組織及胃內容物，送往 法醫研究所等實驗室進行檢體分析，稍早台大法醫學研究所實驗室從呂姓死者身上的檢體，![[閒聊] 寶林案解剖發現米酵菌酸](https://cdn2.ettoday.net/images/7566/e7566365.jpg "[閒聊] 寶林案解剖發現米酵菌酸")
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Re: [問卦] 驗出米酵菌酸聽說明米酵菌酸也太毒了 無色無味幾乎無法察覺 高溫烹煮也無法完全消毒 只要1毫克就可能致死 還沒有解毒劑6
[討論] 死者驗出米酵菌酸死者驗出米酵菌酸 米酵菌酸是一種強烈的呼吸毒素，由發酵的穀物、椰子、食用菌等受唐菖蒲伯克氏菌污染 後產生。米酵菌酸的毒性強烈、無色無味、且在高溫下穩定。 看起來原因很簡單 前幾天太熱 東西腐敗5
Re: [問卦] 米酵菌酸是很少見嗎米酵素酸要產生，需要唐菖蒲伯克氏菌，唐菖蒲伯克氏菌和椰製品也有關係： 在玉米和椰子為基底產品發酵時，都可以發生唐菖蒲伯克氏菌汙染，大肆繁衍過程中，也 會產生大量的米酵菌酸。(天下) 米酵酸菌（Bongkrek acid、bongkrekic acid）是發酵的椰子受唐菖蒲伯克氏菌污染，產 生的呼吸毒素。(三立)5
[閒聊] 米酵菌有辦法毒死貓貓嗎米酵菌酸 無色無味 但貓貓又喜歡吃毒 蠻好奇最強試毒人vs米酵菌酸 到底誰會鹿死誰手呢? --![[閒聊] 米酵菌有辦法毒死貓貓嗎](https://i.imgur.com/nD5mve8b.jpg "[閒聊] 米酵菌有辦法毒死貓貓嗎")
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[問卦] 是哪個食材發酵產生米酵菌酸啊??阿肥我剛剛有看一下記者會 這個菌要在富含脂肪酸的食物上生長 所以椰子、玉米會有機會長出這個米酵菌酸 那這次的事件，是哪個食材有被汙染然後發酵啊?? 八卦柯南有答案嗎?3
[問卦] 為何米酒發酵不會有米酵菌酸產生?如果米製品發酵會產生米酵菌酸 那台灣這麼習慣用米酒 應該早就死一大堆人了吧? 用米類的酒 米酒 部分白酒(高粱) 甚至是台灣啤酒都有一定比例的白米去發酵 那為何以前都沒有人有事呢? --
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