Re: [問卦] 這年頭連鍋貼店都在賣牛肉麵==
※ 引述《NTD300w (三百萬)》之銘言:
: 太Over了
: 一碗168 配五顆鍋貼剛好200
: 吃起來其實還好
: 跟一般的差不多
: 但這年頭連鍋貼店都在賣牛肉麵
: 還有什麼不能賣?
對於那種有中央廚房的連鎖店
牛肉麵這種產品非常適合啊
基本牛肉麵你可以賣個一百五以上
大家都覺得正常
然後你只要在中央廚房把牛肉跟湯頭熬煮好
再分配給店家加熱使用
簡單方便利潤高
便於大型連鎖店控制人事食材成本
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現在很多都用粉調味了吧
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[問題] 北高雄有好吃的川味牛肉麵嗎如題 小時候老媽都會煮 不過年紀大了就很少進廚房 想請問北高附近有沒有推薦的川味牛肉麵 就是那種湯頭會辣的qq55
[自家] 牛多多-清燉牛肉麵專賣店各位好 我們是牛多多牛肉麵 在這即將屆滿三年的時候 我們做了一項重大的決定-- 改為清燉牛肉麵專賣店 從開業第一年以來10
Re: [討論] 日本拉麵現實也特別便宜嗎?說實在的 你們不覺得90%牛肉麵店的湯頭喝起來都大同小異嗎 拉麵的話至少不同店家(x州 美食街連鎖店那種等級的不論)都有各自的風格 木舌如我是真的喝得出來湯頭不一樣 味道不一樣 就算不要分到個別店家那麼細 光是日本不同地區的湯頭熬製SOP 熬出來的湯就差很多 九州 博多 熊本 大阪 北海道 都不一樣21
[問卦] 別管拉麵了,來推薦好吃的牛肉麵最近拉麵話題吵得沸沸揚揚, 看得我都餓了。 於是跑去家附近的牛肉麵店吃午餐。 湯頭濃郁,肉又大塊,6
[問卦] 八方為什麼賣牛肉麵???!欸幹 八方 為啥賣牛肉麵了 是不是不給三巧活路 這樣三巧除了排骨飯之外2
[問卦] 牛肉麵在台灣的地位 算是台灣拉麵嗎我是說牛肉麵就是台灣的拉麵 同等日本境內拉麵 可以揚名國際那種 因為台灣的牛肉麵湯頭多變化 每一間都不同5
Re: [問卦] 三商巧福是牛肉麵界的假面甜心嗎?小弟20幾年前高中時,在三商巧福打工了兩年,足足兩年,當時時薪很像是從56還是58開始的,高中畢業離職時65 當時牛肉湯麵很像是40還45吧,牛肉麵65還是70,有一點忘了,反正就是一個小時時薪吃不起一碗牛肉麵,反觀現在一小時時薪可以吃一碗還能叫小菜,還有的找 首先三商巧福所有的東西,都是中央廚房調製和配置,牛肉都是冷凍送過來的,牛肉麵要好吃,1牛肉2湯頭3麵體,這點大家應該都認同吧 而三商巧福的湯都是濃縮湯汁還原的,中央廚房送過來就是一包大概一公升的濃縮原汁,加一大桶的水裡面還原 這種湯汁,你和我說會好喝?也許是真的好喝吧,但絕對比不上現煮用熬的一般店面吧?4
Re: [討論] 日本拉麵現實也特別便宜嗎?只想說台灣的外食大部份貴在店租吧 爭論食材成本意義不大 拉麵店裝潢"通常"會比牛肉麵店高級一點 也比較常選在車站/百貨這種人流高的地方 牛肉麵店除了少數想走國際高檔路線的 不然大安區一堆黃金地段 兩三百塊的牛肉麵 裝潢還是破舊古早味2
[問卦] 盲測分得出牛肉湯還是泡麵牛肉湯?如題 聽說很多大型的牛肉麵連鎖店是用粉下去泡的 撇開連鎖店來看 假設是泡麵的牛肉麵口味 跟一般的牛肉麵來比
爆
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