Re: [問卦] 最方便自煮的蛋白質
安安 本巨巨175/96/13.4%
說到蛋白質吃不夠的前提要是脂肪也不能太多
所以午餐肉就不行了 先不說他是加工肉品 最大的問題是脂肪太高
最近迷上各種雞胸肉料理
分成兩種
1. 煮一鍋鹽水(約海水的鹹度) 放一點糖 月桂葉 肉桂 黑胡椒
放涼之後 把雞胸肉丟下去泡
泡一個晚上再煮 雞胸肉內部會吸入鹽水 變得很有味道 還有淡淡的香料香氣
直接拿來煎完全不柴 非常多汁
另一個就是我的新歡 而且讓每天煮變得超有效率
2. 把雞胸肉片薄 大概是一塊雞胸肉片成三片的厚度
然後撒上小茴香粉 辣椒粉 胡椒粉 跟些許的鹽
每個禮拜只要買兩公斤的雞胸肉 一口氣片好 每一片都裹上調好的香料 放到冰箱
每餐再來幾片出來
拿去煎或者拿去氣炸鍋都行 因為片得很薄所以煎起來超快 有香料的香氣也超讚
因為撒了鹽的關係 會把雞胸肉內部的水分擠出來 雞胸肉會變得很有味道
口感也很扎實
直接配白飯或者切塊 弄點生菜 洋蔥 捲進墨西哥餅皮裡頭
或者夾吐司 夾麵包 甚至是直接弄到生菜沙拉裡頭
脂肪低 碳水夠 高蛋白 還有生菜 非常理想的一餐
雞胸肉/牛排/豬里肌都行 只要熱量來源 脂肪的熱量不要比蛋白質高
都是很好的蛋白質來源
懶得煮的話就是買一些魚罐頭也行 挑一些脂肪沒那麼高的茄汁罐頭
香料的好處就是可以不用用很多油脂來煮就很有味道
根本就是減脂居家必備
※ 引述《ffreakk ()》之銘言：
: 我有個小困擾
: 就是宅在家蛋白質吃不夠
: 雞蛋一天二顆OK
: 冰櫃沒有雞肉沒有豬肉
: 只有幾片魚跟午餐肉
: 有沒有推薦方便的
: 自煮肥宅居家蛋白質料理?
--
現在雞胸也不便宜惹，不如買雞腿吃起來還
比較開心
鹽水一般是5～5.5wt%，應該不是用感覺的
雞腿同蛋白質下的脂肪太多...
除非你是有皮 不然沒皮其實還好 就算有皮 也不會讓你的熱量爆表 問題是其他脂肪來源都是什麼
gura的肉也不錯
我都買雞柳 比較好處理
也可以 其實先醃過 雞胸肉 雞柳的美味度都能高個兩三倍
我昨天看網路做的: 醃料:酒、蒜泥、美乃滋
然後丟進麵包粉+起司粉(我用瓶裝碎蒜粒)
然後丟進鍋子裡面炸 有切比較薄不用太多油
很好吃 吃習慣後反而會覺得雞腿肉太油了
你覺得1樓講的是去皮雞腿嗎
此外，用炸的，油脂攝取量不好控制
我又不備賽，也不靠這吃飯。好像多吃幾克
脂肪就會肥死一樣。
如果你把雞胸肉換成肥一點的牛排 脂肪一天會多100g喔 一天多100g當然不會死 但是你吃下來一年就不是了
※ 編輯: bluebluelan (73.70.97.250 美國), 09/10/2023 13:38:0670kg男吃70～84g蛋白質算是維持基本生理
，這體重國健署是建議脂肪70g，發文者講
的是蛋白質吃夠然後要減脂，脂肪當然要
在意，沒說不能吃，只是要算一下
洨
大部分人減脂這事只要忌口少吃點麵包蛋糕
零食之類的大概都會很有感吧?
我雞肉醃過醬油胡椒米酒 也醃過豆腐乳
醃過真的很好吃
市場雞胸一片140
鮪魚罐頭啊
謝謝分享 雖然一定沒雞排好吃
便宜的雞胸肉都去哪裡買阿 好市多感覺也
沒比較便宜
推
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Re: [問題] 蛋白質攝取達標難易度？Hi你好，看基礎數據發現我們還滿像的， 我是33Y男性，人生高峰164.4公分的矮個 (老了倒縮只剩163.5....) 也是中式早餐全戒 (其實西式也戒了，午餐前幾乎只喝黑咖啡)、 台式麵包、速食店、加工外食戒掉 吃進嘴巴的東西必記卡，嚴格遵守熱量赤字![Re: [問題] 蛋白質攝取達標難易度？](https://i.imgur.com/WGsSEFwb.jpeg "Re: [問題] 蛋白質攝取達標難易度？")
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Re: [問題] 蛋白質攝取達標難易度？基礎數據很像+1，我166公分，體重是三個月從70減到63，剛好是你目前卡關的體重，就 我的飲食經驗你應該可以參考。 大潤發雞胸肉+各種調味料理包。 水煮雞胸肉大概是減脂補蛋白質的標配了，應該不用多說。大潤發是我目前挑過最便宜的 雞胸肉，買得到更便宜的都沒差。我一天的標配就是400克的雞胸肉，這樣就是80克蛋白29
[心得] 5款超商即食雞胸肉這幾天WFH 已經習慣去樓下全家掃一堆雞胸肉回家冰 運動完可以直接搭配豆漿或自己弄的茶葉蛋、水煮蛋 平常就有習慣紀錄一天攝取的蛋白質總量 有運動的那天我會把攝取的蛋白質量特別拉高![[心得] 5款超商即食雞胸肉](https://i.imgur.com/MY6lHQnb.jpg "[心得] 5款超商即食雞胸肉")
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[問題] 飲食調整(飲料、改變蛋白質來源體脂 醫院量26、家裡量38、都空腹8小時禁水禁食...真的參考就好了 年齡 31 飲食改變的方向式是減糖減脂，減少身體發炎反應，讓異位性皮膚炎不那麼嚴重 飲料 戒手搖飲，目前喝黑咖啡/自己泡的紅茶+低脂牛奶替代![[問題] 飲食調整(飲料、改變蛋白質來源](https://i.imgur.com/hOgEC6pb.jpg "[問題] 飲食調整(飲料、改變蛋白質來源")
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Re: [問題] 雞胸肉泡鹽水的計算方式?我之前弄過一陣子的雞胸，泡鹽水跟乾抹鹽都試過 泡雞肉的鹽糖水由於調味其實滿重的，泡完之後又幾乎只能倒掉，感覺浪費 後來就一律用乾抹，煮得方式恰當的話，真的滿多汁的 兩個方式我都寫給你，建議你先試試簡單的乾抹XD 若覺得不夠多汁再用泡鹽水![Re: [問題] 雞胸肉泡鹽水的計算方式?](https://i.imgur.com/xG58dJ6b.jpg "Re: [問題] 雞胸肉泡鹽水的計算方式?")
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Re: [開戰] 吃炸雞把皮全剝掉到底是什麼邪教？科普一下好了 雞肉是一種特別的肉 可以把肉和皮分開 光肉本身就很低熱量 但加上皮就不一樣了 熱量最高的就是我最喜歡吃的雞翅 看過雞胸的熱量和雞翅 差了非常多 "同一隻雞，部位不同脂肪含量差了20"1
Re: [問卦] 為什麼健身仔可以每天吃雞胸肉？八卦就是雞胸肉並不是健身瘦身唯一選擇，只是健身這文化是從美國傳來的，他們吃雞胸 肉配乳清，所以台灣健身圈也是這樣操作。 健身瘦身其實說穿了，飲食要符合： 一、戒糖 二、吃到體重1.2～2倍的蛋白質克數1
[商品] 7-11 咖哩雞排焗飯+蒜香胡椒雞胸肉【商品名稱/價格】：咖哩雞排焗飯/89元+蒜香黑胡椒雞胸肉/59元 【便利商店/廠商名稱】：7-11/卜蜂食品 【規格/內容物/熱量】：飯、起司、炸雞、咖哩、雞肉/688大卡+152大卡 【評分】：75分+80分 (未滿60分為不推薦)![[商品] 7-11 咖哩雞排焗飯+蒜香胡椒雞胸肉](https://i.imgur.com/5HvJNdgb.jpg "[商品] 7-11 咖哩雞排焗飯+蒜香胡椒雞胸肉")
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[食譜] 蒸雞胸肉 低脂高蛋白的好料理圖文好讀版 雞胸肉是減重、健身人常吃的食材，簡單分享我的雞胸肉懶人料理法，除了可以吃到軟嫩 雞胸，還可以喝雞湯喔～ 如果想吃煎雞胸肉看這邊：義式香料雞肉：減肥低脂低熱量料 理 雞胸肉、雞里肌肉適用。![[食譜] 蒸雞胸肉 低脂高蛋白的好料理](https://ajgogo.com/wp-content/uploads/2021/06/20210621144111_95.jpg "[食譜] 蒸雞胸肉 低脂高蛋白的好料理")
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