[問卦] 用鍋子煮鐵板麵是不是很難吃
如題
阿肥我很納悶早餐店的鐵板麵
為啥每家的作法都不同
有的用鐵板炒有的用鍋子煮
用鍋子煮的幾乎都特別難吃
每次拿到都是水水的
是不是鐵板麵就是要用鐵板炒才對味?
https://i.imgur.com/BCDC59x.jpg
https://i.imgur.com/ILcdf97.jpg
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推
對 頭很痛 有8成早餐店都這樣煮==
推
早餐店那種是已經煮好的本身就有水份
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只要加熱就好
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我是說那種袋裝已經預煮過的
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我都自己做鐵板麵 鐵板一張,熱水
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一壺,來一客一萬碗,倒水進去泡三
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分鐘,營養又好吃
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用鐵板會用沙拉油炒 用鍋子不會額外加
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沙拉油
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是…而且味道超淡
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還沒看過鍋子煮 那溫度不夠吧
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多了油當然比較香
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台北一堆鍋子煮啊,叫工讀生煮
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鍋煮就算了連起碼的煮到收汁都沒
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家附近四五家早餐店只有一家是鐵板炒
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的
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鐵板麵就是要用鐵板
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早餐店鐵板上都是精華
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沾皮鞋都好吃
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鍋子煮請買鍋燒麵 有鐵板再買鐵板麵
推
就水煮vs油炒的差別
噓
哪張鐵板可以放來一客一萬碗
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用鍋子煮還叫啥鐵板麵
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平價牛排的鐵板麵都是水煮的 鐵板加熱塗
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油打蛋 麵撈上去 加菜 倒醬 蓋起來送餐
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有的甚至連蛋都是預先煎好放在一邊的
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[問題] 尋找新竹鐵板上烹飪的鐵板麵早餐店新竹的鐵板麵 我看的都是鍋子煮完就完成了 一點都沒有鐵板的感覺(?) 甚至加的蛋也只是擺上去 蛋是蛋 麵是麵 不知道新竹有沒有在鐵板上烹飪完成的鐵板麵?17
[閒聊] 基隆車站附近好吃鐵板麵推薦我超喜歡早餐的鐵板麵,但是好吃的鐵板麵很少,尤其近年來很多店家都用煮的有夠難吃 啊啊啊 不知道基隆車站附近有沒有好吃的早餐鐵板麵呢~ 如果是用鐵板炒的就更好了~~~ --11
[問卦] 南部的鐵板麵是用鍋子煮的?RT 剛剛我跟南部上來的同事去吃早餐 我點了一個黑胡椒鐵板麵加蛋 我的同事看到之後 居然顯露出不可置信的表情說道12
[閒聊] 上新莊有早餐店是用油麵的嗎請問上新莊還有早餐店是用油麵嗎? 現在很多家鐵板麵都不用油麵了, 也用鍋子煮,不用鐵板煮, 還有堅持用油麵的早餐店嗎? 謝謝。10
[問題] 求用鐵板炒鐵板麵的早餐店請問桃園夜市附近有沒有早餐店還在做傳統的鐵板麵 現在吃的早餐店是另外用平底鍋煮 怎麼吃都覺得少了以前的傳統味~ 找了好幾間都沒有,求助偉大的鄉民大大們QQ 豪想吃用鐵板煎的鐵板麵阿!!9
[問卦] 從什麼時候鐵板麵變成用煮的居多?小時候吃的時候早餐店阿姨都是蓋一個鐵蓋在煎台上做,那味道真的很香 可是現在去早餐店,一堆都是拿一個鍋子在那邊煮,根本是煮烏龍麵,難吃又貴 什麼時候連在早餐店吃一個美味的鐵板麵都變那麼困難了呢? --8
[問卦] 還在用鐵板炒麵的早餐店非常稀少?這陣子常常在不同地方吃早餐店 連鎖或是個人店面經營都有 就發現這樣吃了幾十間不同的早餐店 竟然只有一間是真的用鐵板炒鐵板麵 其他店都是拿鍋子在旁邊煮麵8
礁溪哪間早餐店鐵板麵好吃跪求各位大大推薦礁溪早餐店的鐵板麵 目前吃過的都是用快煮爐煮的,麵有夠軟和湯汁很多很濕 真的只有鐵板炒的好好吃,其他快煮爐和微波爐煮的都是邪門歪道… 跪求各位大大的口袋名單 Q__Q --7
[請益] 台北有早餐店的鐵板麵真的是用鐵板炒的嗎我在民國97~102年在市政府捷運站附近的公司上班 永吉路30巷靠忠孝東路五段這邊 巷口有一間早餐店"小阿姨早餐店"買早餐 他們的鐵板麵是真的在鐵板上炒開 黃麵條炒的油油亮亮的X
[問卦] 全聯的鐵板麵好意思賣35?早餐店炒好的鐵板麵也才賣40 國小國中旁邊有些早餐店甚至還賣35 全聯的鐵板麵回家還要自己炒 好意思賣35? 還要洗鍋子洗盤子洗筷子 全聯賣那麼貴好意思?
爆
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