[問卦] 味噌也太猛了吧=.=?
欸欸我阿肥
昨天煮了一鍋味噌湯 喝的很爽
阿肥發現味噌這東西根本沒啥技術
就是東西丟下去煮味道就很好了
根本就像泡麵粉包那樣= =
還比較健康比較好吃
也太神了 根本作弊吧
有卦?
--
※ PTT留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 122.99.24.67 (臺灣)
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→
噌
改了 現在看這個字好怪喔= =
推
味增湯就是神
噓
噌啦幹
→
※ 編輯: imhan705 (122.99.24.67 臺灣), 05/27/2023 17:52:44
味到愈增
→
增3小
→
偷偷跟你說雞湯塊
→
本身就有味道了啊
→
也是
推
改加排骨酥
→
有些根本是醬油湯
推
注音要輸入ㄘㄥ
→
就是古早雞湯塊
→
不行 單味增不夠味
推
沒有,一定要有出汁
推
確實 真的很神啊 隨便加點魚肉豆腐蔥花
→
就讚爆
推
好像不能水滾時就丟進去
推
味精湯
→
東西煮熟最後再加就好
推
健康在哪???
→
要放排骨酥的才是正統
推
味噌要水滾之後關火 慢慢一點用散
推
水滾會主爛,喇一喇就夠了
→
我後來咖哩塊也這樣,調味料最後喇
→
一喇就好
推
不放味噌 改放蘿蔔跟排骨酥比較好喝
→
然後記得加無鹽奶油
→
我正確來說是先泡熱水溶解,最後喇
→
一喇
→
味蹭湯= =
推
就放一種魚 提鮮 如果沒錢可以放柴魚片
→
我以前會放鮭魚 窮的話放吳郭魚
→
發酵大豆有胺基酸
→
鈉破表洗腎神器
→
噌
推
咖哩跟雞湯塊很神奇喔>_^
推
最好是啦,一定要有柴魚湯底才好喝好嗎
→
柴魚片最後加就好了
68
[閒聊] 吃火鍋反而不會加的東西是這樣的啦 阿肥剛剛點了一鍋泡菜火鍋 一端上來看到裡面有青江菜趕快就先撈起來 雖然平時不排斥吃青江菜 但深綠色葉菜類煮久了會有一股苦澀的味道影響湯頭的口感65
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[問卦] 味噌湯怎麼煮才好喝?我以為煮味噌湯 就是把味噌放進去熱水裡面喇一喇,然後再加幾個豆腐 就完成了 實際上查了一下 好像比想像中要難很多? 我看賣場的味噌也有好多種 有人說什麼味噌直接放下去煮,煮出來的味噌湯跟外面的不一樣 好難喝10
[問卦] 味噌煮魚湯是不是爆好喝嗨,大家呷飽沒? 味噌拿來煮魚湯,上面放一些蔥花或九層塔 這樣煮簡單又好喝 請問魚肉的種類要用哪一種好? 淡水魚和鹹水魚哪一種煮湯比較好?8
Re: [問題] 味噌湯-味噌味道不夠濃回文比較快。 簡單來說味噌 就是黃豆醬, 鹹味很強 如果是現在工業的速發味噌, 胺基酸的味道 是不夠的。 一般來說日式料理 用的高湯 不是加柴魚就是加海帶, 不然就是加柴魚在加海帶, 或者是小魚乾。4
[問卦] 台北最好吃的味噌拉麵是哪一家?在中山站附近第一次吃了味噌拉麵 味道蠻驚人的 跟味噌湯不一樣的感覺 台北最好吃的味噌拉麵是哪一家呢? --2
Re: [問題] 雞胸肉煮起來甜甜的?洋蔥、高麗菜、玉米的甜味,菇類、紅蘿蔔、西洋芹的特殊鮮味, 這些都是很容易燉出味道的食材,西餐的高湯都是用這些打底。 雞胸肉一跟這些蔬菜直接下去煮,就很容易吸收甜味, 如果鹽巴不夠,沒有壓過去那個鮮,一定會變得太甜, 類似味精加太多的感覺,甜得有點過分。
爆
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