Re: [問卦] 無色無味又高溫穩定的毒也太危險了吧!?
※ 引述《JUNOCARE (陽光！！)》之銘言：
: 就能夠得到這種無色無味又超毒的毒素
: → OPPAISuki: 可怕 所以米放外面發酵 就能取得? 218.172.86.81 03/28 20:33
不能....
因為用米或是玉米這類來製作他必須發酵不完全有問題才會產生
簡單的說就是要把一鍋米放在那讓他酸掉發出惡臭
然後再經過提取你才可能得到所謂無色無味的毒素
重點還不一定能提取到
事實上最快的方式是拿黑木耳在常溫狀況下泡發放一天然後拿起來洗乾淨
理論上就有很高機會中獎
所以米製品不用擔心因為那種程度你也吃不下去
擔心黑木耳泡發有問題店家又不捨得丟才比較重要點
--
不敢吃木耳了
我不敢吃黑木耳了QQ
不用擔心 正常處理是沒問題的 除非店家在室溫下泡發一整天晚上又忘記放冰箱 第二天又捨不得丟拿去洗一洗就煮木須炒麵甚麼的 才會有問題啦 一班狀況下是不用擔心
※ 編輯: mshuang (36.228.108.31 臺灣), 03/28/2024 20:42:02黑木耳不是很多食物都會加QQ
他有特殊條件才長的好
所以黑木耳千萬不可久泡！
真菌類出問題的機率的確比較高
不然一般發酵下會酵母或黴菌贏
不是木耳的錯，是人為操作不當
木耳倒是蠻有可能的
問題你又不知道店家怎麼處理
你可以選擇信譽良好或是在百貨公司有設櫃的優良店家 這類店家作業比較規範一點
黑木耳殺人事件
米酵菌酸1公克多少錢？無色無味好貨耶
沒人在賣
不過水溫要到常溫還得泡一天以上也是蠻
…驚人的
重點對岸吃木耳吃出人命的都是這樣做的.... 它們可能當作一班香菇再泡
比較散仙的餐廳，不是不可能
所以要好好選擇店家阿比如在百貨公司有設點的
※ 編輯: mshuang (36.228.108.31 臺灣), 03/28/2024 20:45:58那超市的即期品買回家馬上煮應該也沒
問題吧QQ
大部分沒問題因為他很多生鮮是放在冷藏櫃下班也懶得收 實際上就是放在冰箱
※ 編輯: mshuang (36.228.108.31 臺灣), 03/28/2024 20:47:21馬上煮沒問題啊 查一下就知道這毒素的生
成條件下很嚴苛
我之前買過即期的黑木耳回家煮
不需要特別恐慌 只是餐飲業真的要好好整
頓就是了
不好吃 而且還有奇怪的膠狀物 = =
還好沒拉肚子 0.0
木耳常溫放那泡發一天不會只有一個廚
房人員知道吧？其他內場人員也會看到
吧 應該也有調查調理步驟是否跟往常
一樣 真的散仙的話為什麼偏偏是現在
才出事？
這次出事的餐廳的就是在百貨公司啊...
很多傳統市場攤位的木耳也沒冰箱啊
不管是米或木耳 環顧整個亞洲 這種過程太
容易產生 案例卻這麼少 怎麼看都不是這麼
簡單的問題-.-
其實不是很容易產生 光是中性環境就很難
食物酸臭太快還不行呢…
台灣商人的良心 怕
人為經手的東西，光是正常處置，就是
一個問號了
一克7600萬
![[問卦] 無色無味又高溫穩定的毒也太危險了吧!?](https://i.imgur.com/mlQHcsBb.jpg "[問卦] 無色無味又高溫穩定的毒也太危險了吧!?")
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[問卦] 米酵菌酸是很少見嗎看文章說 米酵菌酸 只要一毫克毒素 就可能致命 致死率40-100% 且無色無味 耐熱 米酵菌酸來自保存不當的發酵米及榖類製品像是腸粉、河粉、年糕、糯米、湯圓等，另外![[問卦] 米酵菌酸是很少見嗎](https://i.imgur.com/SM4WVhbb.jpg "[問卦] 米酵菌酸是很少見嗎")
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[黑特] 衛福部專家會議認為米酵菌酸可能性最高昨晚的專家會議 目前認為米酵菌酸毒素機率最高 1毫克就能1天內器官衰竭 死亡率40%以上 沒有解毒劑只能支持性治療![[黑特] 衛福部專家會議認為米酵菌酸可能性最高](https://imgcdn.cna.com.tw/www/webphotos/WebCover/800/20240327/1778x1333_825549757594.jpg "[黑特] 衛福部專家會議認為米酵菌酸可能性最高")
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[閒聊] 寶林案解剖發現米酵菌酸「寶林茶室」食安風暴擴大，目前全台已經造成2人死亡。今天早上新北地檢署及士林地檢 署檢察官會同法醫，在新北市板橋殯儀館進行解剖相驗。本刊獨家掌握，第一例呂姓死者解 剖後發現，全身瀰漫性血管內凝血不全的情況，法醫採集遺體內內臟組織及胃內容物，送往 法醫研究所等實驗室進行檢體分析，稍早台大法醫學研究所實驗室從呂姓死者身上的檢體，![[閒聊] 寶林案解剖發現米酵菌酸](https://cdn2.ettoday.net/images/7566/e7566365.jpg "[閒聊] 寶林案解剖發現米酵菌酸")
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[問卦] 如果今天拿木耳出來泡一個月是不是就可以很容易詐騙保險費了啊 米酵菌酸這麼毒 還無色無味 人死了就推給木耳放太久就好 搞不好拿泡的水出來炒菜5
[問卦] 欸幹 所以如果用米酵菌酸下毒=無敵？米酵菌酸是處置不當的米製品可能產生的毒素 1.5mg就能致死 用來下毒根本難以察覺 就算整家店只有一碗一人吃了出事 除非有下毒畫面證據 不然碗都洗了 高機率還是店家要背鍋5
Re: [問卦] 米酵菌酸是很少見嗎米酵素酸要產生，需要唐菖蒲伯克氏菌，唐菖蒲伯克氏菌和椰製品也有關係： 在玉米和椰子為基底產品發酵時，都可以發生唐菖蒲伯克氏菌汙染，大肆繁衍過程中，也 會產生大量的米酵菌酸。(天下) 米酵酸菌（Bongkrek acid、bongkrekic acid）是發酵的椰子受唐菖蒲伯克氏菌污染，產 生的呼吸毒素。(三立)5
[閒聊] 米酵菌有辦法毒死貓貓嗎米酵菌酸 無色無味 但貓貓又喜歡吃毒 蠻好奇最強試毒人vs米酵菌酸 到底誰會鹿死誰手呢? --![[閒聊] 米酵菌有辦法毒死貓貓嗎](https://i.imgur.com/nD5mve8b.jpg "[閒聊] 米酵菌有辦法毒死貓貓嗎")
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Re: [新聞] 寶林茶室食物中毒案再爆重症！新光醫院搞不好真的就那麼毒 有種菌叫伯克氏菌，會產生米酵菌酸 2015年莫三比克啤酒中毒事件造成75人死亡，200人住院，也和米酵菌酸有關 在2020年黑龍江省雞西市食物中毒事件中， 因食用酸湯子而中毒的患者體內也檢測出了高濃度米酵菌酸，該事件造成9名中毒者全部死。3
[問卦] 有人也是看了新聞後不敢吃黑木耳嗎?看到最近寶林食物中毒案的新聞 有專家分析說可能是米酵菌酸中毒 然後食材黑木耳 處理的時候如果泡水太久 就有可能產生這毒素 靠 黑木耳泡水根本很常見阿 居然這樣就有可能中致命毒素?
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