Re: [問卦] 為什麼茶葉蛋很好撥 自己煮的水煮蛋很難
※ 引述《coga4712 (海森堡)》之銘言:
: 我看7-11的茶葉蛋
: 撥一兩下就能全開了 還沒什麼碎蛋殼
: 阿自己煮的水煮蛋難撥的要死
: 蛋殼常跟皮黏一起
: 難道真的多個滷包差這麼多?
: -----
: Sent from JPTT on my iPhone
很閒我就來回個文
拿一般的的蛋~在電鍋放點水
然候拿個碗、裡面放個蛋~碗內不用放水
電鍋蒸15~20分鐘就好~
時間到後~把蛋迅速放近冷水中~
大概30秒後、拿起來~就很好剝了。
滿30字了嗎?
--
※ PTT留言評論
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推
冷水根本不夠好嗎 一定要冰水 有冰塊存在
→
的那種
推
有個更好用的東西叫做雞蛋打孔器
→
在氣室那一端出一個小洞。煮完就很好
→
撥了
推
唐心蛋超難撥
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聽市場賣蛋的說,越新鮮的蛋越難撥,
→
沒實驗過,純八卦
推
我是覺得冰箱拿出來+水煮很黏殼
推
專業推
54
[閒聊] 大家可以隔著塑膠袋撥茶葉蛋?剛剛請同事幫忙買顆茶葉蛋回來 結果同事看到我打算直接拿著茶葉蛋來撥 就直接阻止我,並把蛋拿走 隔著塑膠袋捏一捏,三兩下就把蛋撥好 看得我目瞪口呆39
[食譜] 超省水煮水煮蛋煮法故事是這樣的,上次去朋友家借用他們家的美麗有雙中島的廚房,剛好在朋友的媽媽正要 準備他的早午餐:水煮蛋 然後阿姨就拿了一個大約兩公升的鍋子,放七分滿的水,大火開始開蓋滾水煮蛋。 我才驚覺原來大家的煮蛋方式全然不同。31
[問題] 水煮蛋要怎樣弄 剝殼時才好剝啊晚上有時候會用電鍋蒸個蛋來吃 優質蛋白質 我也不會蒸很久 蒸好後馬上拿去沖冷水 結果常常剝殼時 還是會沾黏 不好剝 到底哪個步驟錯了啦 救救我 --21
[問題] 濕紙巾 電鍋 水煮蛋 失敗我媽告訴我把廚房紙巾用濕 就可以做出完美的水煮蛋 我先生也試驗過 非常成功 我剛剛肚子很餓想說用水煮蛋來吃11
[問題] 請問電鍋蒸蛋通常我都把蛋打在碗裡, 然後去電鍋蒸蛋。 由於不太想洗碗, 請問可不可以用保鮮膜放在碗內 再把蛋打在保鮮膜上9
[問卦] 為捨抹電鍋蒸水煮蛋會不熟安安 肥宅我最近很常用電鍋蒸水煮蛋 一開始蠻順利的 撲個餐巾紙 水用到餐巾紙全濕 電鍋按鈕按下去6
[灑花] 聽大家的方法 水煮蛋變好剝了昨天問大家 怎樣才能弄出好剝的水煮蛋 我看很多人推文說是蛋不夠熟 要再蒸久一點 然後要泡冰水 剛剛照做了 不過我還是先沖冷水 最後再泡冰水 真的變好剝了呢! 可是這樣又有一個問題 時間拉好長5
[大哭] 電鍋水煮蛋早上都習慣電鍋蒸一顆蛋帶到公司當早餐 那天從餐袋拿出來覺得蛋異常冰冷 平常輕敲或是捏一下就會有裂痕可以剝開 但那時敲阿捏阿蛋都無動於衷 於是我往桌子用力一敲- 是這樣啦 本肥之前也是常利用電鍋做溏心蛋 這是電鍋蒸架 如果不強求吃溏心蛋的話,就不用特別控制時間
爆
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