Re: [問卦] 米酵菌酸也太冷門了，台灣有人中過嗎？
根據高大成醫師的最新說法，他不認為一般的粿仔、米漿製品能養出米酵菌酸，可能
是台灣不常見的進口食材產出的毒素。
參考外國曾出現過的米酵菌酸中毒事件與寶林的南洋風素食料理，合理懷疑是椰子類食材。
<椰漿做法>
1. 將椰肉、椰汁與 1 杯水倒入果汁機
2. 以最高速攪打 5-10 分鐘，盡其所能榨出椰肉精華。
3. 當你感覺椰肉打碎的差不多，在濾網上鋪上濾布， 倒入攪打完的汁液過濾。
4. 用剩下半杯水沖洗果汁機殘餘後，把汁水也一併過濾。
5. 使勁地擠乾淨椰汁到一滴不剩，只留下椰肉乾渣。
6. 冷藏約可保存五天
--
※ PTT留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.135.131.51 (臺灣)
※ PTT 網址
推
高大成的話...他又沒有做檢驗 話說太滿吧
推
辣死妳媽椰漿飯 馬來文 nasi lemak
→
對岸從2010年至今 米酵菌酸死逾30人^^
推
大家開始當線上柯南，要來隔空辦案了
推
那這樣 星馬應該一堆中毒案例了吧?????
推
對岸大部分死因是酸湯
→
非發酵性食物 確實很難達到致命量
推
他已經翻車好幾次了，你還信喔
推
穀類 椰子 食用菌類都可能 店裡有
→
的都需要驗看看
→
高大成不是說中國的某種原料也有可能
→
感覺就蝦雞巴亂講
![[問卦] 米酵菌酸也太冷門了，台灣有人中過嗎？](https://i.imgur.com/SYblFwKb.jpg "[問卦] 米酵菌酸也太冷門了，台灣有人中過嗎？")
![Re: [問卦] 米酵菌酸也太冷門了，台灣有人中過嗎？](https://www.ncbi.nlm.nih.gov/corehtml/pmc/pmcgifs/pmc-card-share.jpg?_=0 "Re: [問卦] 米酵菌酸也太冷門了，台灣有人中過嗎？")
89
Re: [問卦] 米酵菌酸是很少見嗎先是網友亂猜，然後新聞改成不具名醫生亂猜 現在連衛服部都亂猜(好像不意外) : 但米酵菌酸中毒 卻很稀少 : 為何阿？ : 還是米酵菌酸根本很難產生？![Re: [問卦] 米酵菌酸是很少見嗎](https://i.imgur.com/feRY0Sjb.jpg "Re: [問卦] 米酵菌酸是很少見嗎")
71
[問卦] 米酵菌酸是很少見嗎看文章說 米酵菌酸 只要一毫克毒素 就可能致命 致死率40-100% 且無色無味 耐熱 米酵菌酸來自保存不當的發酵米及榖類製品像是腸粉、河粉、年糕、糯米、湯圓等，另外![[問卦] 米酵菌酸是很少見嗎](https://i.imgur.com/SM4WVhbb.jpg "[問卦] 米酵菌酸是很少見嗎")
50
[黑特] 衛福部專家會議認為米酵菌酸可能性最高昨晚的專家會議 目前認為米酵菌酸毒素機率最高 1毫克就能1天內器官衰竭 死亡率40%以上 沒有解毒劑只能支持性治療![[黑特] 衛福部專家會議認為米酵菌酸可能性最高](https://imgcdn.cna.com.tw/www/webphotos/WebCover/800/20240327/1778x1333_825549757594.jpg "[黑特] 衛福部專家會議認為米酵菌酸可能性最高")
18
Re: [問卦] 寶林茶室可能是米酵菌酸導致？哪個醫生講的？ 是網友亂猜新聞就寫醫生講的吧 首先如果是米酵菌酸導致的話店家就脫罪了 米酵菌酸是毒素，要被唐菖蒲伯克氏菌汙染後才會有 但百貨公司內顯然沒這汙染環境，沒這個菌就是沒這個菌 沒這個菌就沒這個毒素，放了十天也一樣8
Re: [新聞] 寶林中毒案「疑米酵菌酸惹禍」！河粉小吃麵 : 等9種食物中。 : 《三立新聞 事實上米酵菌酸中毒在我國並不常見 甚至在全球範圍內也是極為罕見5
Re: [問卦] 米酵菌酸是很少見嗎米酵素酸要產生，需要唐菖蒲伯克氏菌，唐菖蒲伯克氏菌和椰製品也有關係： 在玉米和椰子為基底產品發酵時，都可以發生唐菖蒲伯克氏菌汙染，大肆繁衍過程中，也 會產生大量的米酵菌酸。(天下) 米酵酸菌（Bongkrek acid、bongkrekic acid）是發酵的椰子受唐菖蒲伯克氏菌污染，產 生的呼吸毒素。(三立)3
[問卦] 有人也是看了新聞後不敢吃黑木耳嗎?看到最近寶林食物中毒案的新聞 有專家分析說可能是米酵菌酸中毒 然後食材黑木耳 處理的時候如果泡水太久 就有可能產生這毒素 靠 黑木耳泡水根本很常見阿 居然這樣就有可能中致命毒素?2
[問卦] 米酵菌酸是幾級致癌物?台灣人最關心致癌風險 這次米酵菌酸感覺超恐怖的 第一次知道原來吃素食也會食物中毒 所以想請問米酵菌酸是幾級致癌物? 吃到會不會得癌症阿1
[問卦] 米酵菌酸跟蓖麻毒素哪個毒？這兩天新聞一直報米酵菌酸很毒，讓我想起之前有個國外高中化學老師轉行後自製蓖麻毒 素的事件，請問各位大大米酵菌酸跟蓖麻毒素哪個比較毒呢？ --
74
[問卦] 認真問 台灣幹嘛一定得跟中國交惡?![[問卦] 認真問 台灣幹嘛一定得跟中國交惡?](https://i.imgur.com/m3HLjSGb.jpeg "[問卦] 認真問 台灣幹嘛一定得跟中國交惡?")
28
[問卦] 香蕉現在是怎樣?一斤95?不是一斤11塊的東西嗎?![[問卦] 香蕉現在是怎樣?一斤95?不是一斤11塊的東西嗎?](https://i.imgur.com/qdhu0q0b.jpeg "[問卦] 香蕉現在是怎樣?一斤95?不是一斤11塊的東西嗎?")
24
Re: [問卦] 疑美論蔓延？日本人正在痛幹川普和美國爆
[問卦] 日本人怒火：台灣人跟中國人沒兩樣![[問卦] 日本人怒火：台灣人跟中國人沒兩樣](https://i.imgur.com/YtjWg0cb.jpeg "[問卦] 日本人怒火：台灣人跟中國人沒兩樣")
53
[問卦] 為什麼韓式炸雞在台灣始終紅不起來?54
[問卦] 疑美論蔓延？日本人正在痛幹川普和美國![[問卦] 疑美論蔓延？日本人正在痛幹川普和美國](https://i.imgur.com/oh7s95ib.png "[問卦] 疑美論蔓延？日本人正在痛幹川普和美國")
24
[問卦] 房仲業有網紅YouTubers 嗎？![[問卦] 房仲業有網紅YouTubers 嗎？](https://i.imgur.com/HrJPrXYb.jpeg "[問卦] 房仲業有網紅YouTubers 嗎？")
21
[問卦] 沒人發現 關羽其實比呂布還智障嗎?38
[問卦] 說真的，烏正演譯台灣的未來吧？![[問卦] 說真的，烏正演譯台灣的未來吧？](https://i.imgur.com/3zfKpEib.gif "[問卦] 說真的，烏正演譯台灣的未來吧？")
16
Re: [新聞] 川普、澤倫斯基在白宮大吵 王必勝分析「![Re: [新聞] 川普、澤倫斯基在白宮大吵 王必勝分析「](https://i.imgur.com/4i0ke6Qb.jpg?fb "Re: [新聞] 川普、澤倫斯基在白宮大吵 王必勝分析「")
17
[問卦] 台派為什麼喜歡叫台灣而不是中華民國16
[問卦] 川普這是辯論中的哪種方法？ 好高啊！69
[問卦] Dcard熱議 女性服護理役 投票！![[問卦] Dcard熱議 女性服護理役 投票！](https://i.imgur.com/uFYfcnMb.jpeg "[問卦] Dcard熱議 女性服護理役 投票！")
80
Re: [新聞] 方大同重養生不菸不酒只喝白開水 唯獨![Re: [新聞] 方大同重養生不菸不酒只喝白開水 唯獨](https://i.imgur.com/YXIGFGcb.jpeg "Re: [新聞] 方大同重養生不菸不酒只喝白開水 唯獨")
19
[問卦] 包裹遺失全店店員賠？![[問卦] 包裹遺失全店店員賠？](https://img.youtube.com/vi/k9IR1R67jDY/mqdefault.jpg "[問卦] 包裹遺失全店店員賠？")
15
[問卦] 親中，是不是台灣最大的cards?![[問卦] 親中，是不是台灣最大的cards?](https://i.imgur.com/xd7oMDsb.jpeg "[問卦] 親中，是不是台灣最大的cards?")
14
[問卦] 現在的小孩484多數不熟三國和金庸？![[問卦] 現在的小孩484多數不熟三國和金庸？](https://i.imgur.com/uT9KDitb.jpeg "[問卦] 現在的小孩484多數不熟三國和金庸？")
12
[問卦] 小二 來50斤牛肉 和一罈子酒![[問卦] 小二 來50斤牛肉 和一罈子酒](https://img.youtube.com/vi/w4QONYrjA-Q/mqdefault.jpg "[問卦] 小二 來50斤牛肉 和一罈子酒")
35
[問卦] 手一粒一粒的這是什麼 附圖![[問卦] 手一粒一粒的這是什麼 附圖](https://i.imgur.com/rKuO4Ojb.jpeg "[問卦] 手一粒一粒的這是什麼 附圖")
10
[問卦] 沒人發現方大同死後留一堆歌你死掉沒東西![[問卦] 沒人發現方大同死後留一堆歌你死掉沒東西](https://i.imgur.com/7jQICgpb.jpg "[問卦] 沒人發現方大同死後留一堆歌你死掉沒東西")
56
[問卦] 有誰知道德國為什麼現在弱化成這樣？？7
Re: [問卦] 台派為什麼喜歡叫台灣而不是中華民國9
[問卦] 川普 司基這場鬧劇三個人都有台階下7
[問卦] 真的有人覺得丹丹好吃9
[問卦] 將來美、中談判的時候 台灣會做什麼？![[問卦] 將來美、中談判的時候 台灣會做什麼？](https://i.imgur.com/zph8Qerb.jpeg "[問卦] 將來美、中談判的時候 台灣會做什麼？")
9
[問卦] 瑞典感覺是個過很爽國家![[問卦] 瑞典感覺是個過很爽國家](https://img.youtube.com/vi/VY6IBFoPqIM/mqdefault.jpg "[問卦] 瑞典感覺是個過很爽國家")
4
Re: [問卦] 澤倫斯基竟然想跟川普講道理？![Re: [問卦] 澤倫斯基竟然想跟川普講道理？](https://i.imgur.com/UuNcyJob.jpeg "Re: [問卦] 澤倫斯基竟然想跟川普講道理？")
6
Re: [問卦] 認真問 台灣幹嘛一定得跟中國交惡?![Re: [問卦] 認真問 台灣幹嘛一定得跟中國交惡?](https://img.youtube.com/vi/cwHQHJmaQRc/mqdefault.jpg "Re: [問卦] 認真問 台灣幹嘛一定得跟中國交惡?")
8
[問卦] 台灣為什麼沒辦法成為東方瑞士？8
[問卦] 司機為什麼不揍川普一頓？![[問卦] 司機為什麼不揍川普一頓？](https://i.imgur.com/haTpEVkb.jpg "[問卦] 司機為什麼不揍川普一頓？")
![[問卦] 台派為什麼喜歡叫台灣而不是中華民國](https://i.imgur.com/lh6Kxdib.jpg118.171.216.148 "[問卦] 台派為什麼喜歡叫台灣而不是中華民國")
![[問卦] 有誰知道德國為什麼現在弱化成這樣？？](https://i.imgur.com/7LCXQdhb.jpeg111.252.123.137 "[問卦] 有誰知道德國為什麼現在弱化成這樣？？")
![Re: [問卦] 台派為什麼喜歡叫台灣而不是中華民國](https://i.imgur.com/EpdIgA9b.jpeg118.232.100.169 "Re: [問卦] 台派為什麼喜歡叫台灣而不是中華民國")