Re: [問卦] 米酵菌酸也太冷門了，台灣有人中過嗎？
根據高大成醫師的最新說法，他不認為一般的粿仔、米漿製品能養出米酵菌酸，可能
是台灣不常見的進口食材產出的毒素。
參考外國曾出現過的米酵菌酸中毒事件與寶林的南洋風素食料理，合理懷疑是椰子類食材。
<椰漿做法>
1. 將椰肉、椰汁與 1 杯水倒入果汁機
2. 以最高速攪打 5-10 分鐘，盡其所能榨出椰肉精華。
3. 當你感覺椰肉打碎的差不多，在濾網上鋪上濾布， 倒入攪打完的汁液過濾。
4. 用剩下半杯水沖洗果汁機殘餘後，把汁水也一併過濾。
5. 使勁地擠乾淨椰汁到一滴不剩，只留下椰肉乾渣。
6. 冷藏約可保存五天
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高大成的話...他又沒有做檢驗 話說太滿吧
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辣死妳媽椰漿飯 馬來文 nasi lemak
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對岸從2010年至今 米酵菌酸死逾30人^^
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大家開始當線上柯南，要來隔空辦案了
推
那這樣 星馬應該一堆中毒案例了吧?????
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對岸大部分死因是酸湯
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非發酵性食物 確實很難達到致命量
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他已經翻車好幾次了，你還信喔
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穀類 椰子 食用菌類都可能 店裡有
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的都需要驗看看
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高大成不是說中國的某種原料也有可能
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感覺就蝦雞巴亂講
![[問卦] 米酵菌酸也太冷門了，台灣有人中過嗎？](https://i.imgur.com/SYblFwKb.jpg "[問卦] 米酵菌酸也太冷門了，台灣有人中過嗎？")
![Re: [問卦] 米酵菌酸也太冷門了，台灣有人中過嗎？](https://www.ncbi.nlm.nih.gov/corehtml/pmc/pmcgifs/pmc-card-share.jpg?_=0 "Re: [問卦] 米酵菌酸也太冷門了，台灣有人中過嗎？")
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Re: [問卦] 米酵菌酸是很少見嗎先是網友亂猜，然後新聞改成不具名醫生亂猜 現在連衛服部都亂猜(好像不意外) : 但米酵菌酸中毒 卻很稀少 : 為何阿？ : 還是米酵菌酸根本很難產生？![Re: [問卦] 米酵菌酸是很少見嗎](https://i.imgur.com/feRY0Sjb.jpg "Re: [問卦] 米酵菌酸是很少見嗎")
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[問卦] 米酵菌酸是很少見嗎看文章說 米酵菌酸 只要一毫克毒素 就可能致命 致死率40-100% 且無色無味 耐熱 米酵菌酸來自保存不當的發酵米及榖類製品像是腸粉、河粉、年糕、糯米、湯圓等，另外![[問卦] 米酵菌酸是很少見嗎](https://i.imgur.com/SM4WVhbb.jpg "[問卦] 米酵菌酸是很少見嗎")
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[黑特] 衛福部專家會議認為米酵菌酸可能性最高昨晚的專家會議 目前認為米酵菌酸毒素機率最高 1毫克就能1天內器官衰竭 死亡率40%以上 沒有解毒劑只能支持性治療![[黑特] 衛福部專家會議認為米酵菌酸可能性最高](https://imgcdn.cna.com.tw/www/webphotos/WebCover/800/20240327/1778x1333_825549757594.jpg "[黑特] 衛福部專家會議認為米酵菌酸可能性最高")
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Re: [問卦] 寶林茶室可能是米酵菌酸導致？哪個醫生講的？ 是網友亂猜新聞就寫醫生講的吧 首先如果是米酵菌酸導致的話店家就脫罪了 米酵菌酸是毒素，要被唐菖蒲伯克氏菌汙染後才會有 但百貨公司內顯然沒這汙染環境，沒這個菌就是沒這個菌 沒這個菌就沒這個毒素，放了十天也一樣8
Re: [新聞] 寶林中毒案「疑米酵菌酸惹禍」！河粉小吃麵 : 等9種食物中。 : 《三立新聞 事實上米酵菌酸中毒在我國並不常見 甚至在全球範圍內也是極為罕見5
Re: [問卦] 米酵菌酸是很少見嗎米酵素酸要產生，需要唐菖蒲伯克氏菌，唐菖蒲伯克氏菌和椰製品也有關係： 在玉米和椰子為基底產品發酵時，都可以發生唐菖蒲伯克氏菌汙染，大肆繁衍過程中，也 會產生大量的米酵菌酸。(天下) 米酵酸菌（Bongkrek acid、bongkrekic acid）是發酵的椰子受唐菖蒲伯克氏菌污染，產 生的呼吸毒素。(三立)3
[問卦] 有人也是看了新聞後不敢吃黑木耳嗎?看到最近寶林食物中毒案的新聞 有專家分析說可能是米酵菌酸中毒 然後食材黑木耳 處理的時候如果泡水太久 就有可能產生這毒素 靠 黑木耳泡水根本很常見阿 居然這樣就有可能中致命毒素?2
[問卦] 米酵菌酸是幾級致癌物?台灣人最關心致癌風險 這次米酵菌酸感覺超恐怖的 第一次知道原來吃素食也會食物中毒 所以想請問米酵菌酸是幾級致癌物? 吃到會不會得癌症阿1
[問卦] 米酵菌酸跟蓖麻毒素哪個毒？這兩天新聞一直報米酵菌酸很毒，讓我想起之前有個國外高中化學老師轉行後自製蓖麻毒 素的事件，請問各位大大米酵菌酸跟蓖麻毒素哪個比較毒呢？ --
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