Re: [問卦] 米其林評東方菜是不是不太準啊
台灣米其林就是不準啦 為什麼?阿不就被政府花幾千萬請來評審的
中餐不準就算了 西餐只要打著台灣在地食材再花點心思擺盤
再透過主廚人脈讓米其林來評審 就很有機會拿餐盤跟星星了
米其林官網還會自動導入某些餐廳訂位系統勒 但通常味道都很普
話說已經連續吃了某二星三次 包含最近那個環遊世界主題的餐會
吃三次有兩次不是很滿意 味道真的沒有什麼驚喜
然後還大幅漲價 一個人頭從四千漲到快七千了 跨年晚餐更漲破一萬一個人(含服務費)
真的是共盤子欸 我還寧可把錢省下來之後有機會去巴黎吃米其林
※ 引述《allenfu0106 (AllenFu)》之銘言:
: 如題
: 阿肥剛剛心血來潮看了一下台北台中米其林星級和餐盤推薦
: 發現好幾家之前有吃過還上榜了
: 當然米其林一年一年評的
: 阿肥兩三年前吃的可能沒那麼準
: 但是啊
: 好幾家超普通同樣菜系甚至隨便講都有五家以上更好吃更值得一訪的店
: 西餐和日本料理不說
: 東方菜臺菜和中式菜系
: 米其林是不是吃不太懂啊?
: 評審是都歐美人士沒有亞洲人嗎?
: 有米其林一堆普店的卦嗎?
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※ PTT留言評論
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幹嘛省錢?
推
那間主廚不是中國人嗎
推
米其林是吃擺盤的 蠢到不行
推
台中肉圓根本就買榜來的,有夠難吃的
噓
你真的懂米其林? 你知道吃的人
→
吃三次就懂 蒸螃
→
一星 二星 三星 代表什麼意思 箇中你不知
推
台灣fine dining不行 大部分餐廳wine p
→
aring的程度跟國外差一截
6
所以你覺得哪幾家東方菜不行? 我覺得頤宮、請客樓、明福蠻強的啊 金蓬萊、米香還不錯,山海樓普通,富錦樹真的是不懂 事實上吃東西本來就不存在準這件事啦 用不同標準結果就會不同,而那就是米其林的標準而已X
首Po如題 阿肥剛剛心血來潮看了一下台北台中米其林星級和餐盤推薦 發現好幾家之前有吃過還上榜了 當然米其林一年一年評的 阿肥兩三年前吃的可能沒那麼準2
其實如果注意到米其林評分標準 餐廳供應的美食將依據公開的評審標準審核,這五項標準是:食材品質、廚師對味道以及 烹調技巧的駕馭能力、料理中展現的個性、是否物有所值以及餐飲水準的一致性。 米其林會先去一些知名度較高的店家 所以很多人會覺得好吃不有名的怎麼沒報出來
41
Re: [新聞] 2022米其林餐廳「台南掛0」 台南人歡呼身為北漂臺南人必須出來主持正義一下啦! 外地人去臺南就乖乖吃庶民美食、小吃,米其林餐盤指南店家還不少,至少不會太雷。但要在台南找到像樣的餐廳真的少之又少 西餐搬得上台面的沒幾家,高級牛排更是少之又少,大概只有幾間割烹還算能打 家母最愛的港式飲茶,吃遍全台南沒有一間滿意(她吃來吃去最愛台北的京星跟中信飯店) 很多同學北漂到台北只會該該叫說台北東西難吃,說真的那只是因為你只吃得起小吃。台北厲害餐廳、館子一狗票,不要再當個井底之蛙,承認台北也是美食之都很難ㄇ???又沒人說台南小吃爛= =氣死我代替臺南人道歉 ※ 引述《ihcc (超級賭爛紅貴賓)》之銘言: :22
Re: [閒聊] 高雄兩家餐廳入選米其林身為一個到處追星星的肥宅 一些淺見小小分享一下 這次的名單其實某種程度非常的"正確" liberte跟承本身的身分地位 按米其林看牌子的個性 給星星也不意外11
[問卦] 職人拉麵為何連米其林一顆星都拿不到?昨天朋友去吃一間米其林二星的日本料理 在北市仁愛路延吉街那 說現在訂位 要明年7月才吃得到 基本上訂位要一年的時間 google一下 好像真的很有本事 然後就想到16
Re: [新聞] 2022米其林餐廳「台南掛0」 台南人歡呼根據悲傷五階段理論 台南人現在正處於第一階段 「否認」 「台南美食不需要這些星星來貼標籤」,「要米其林來襯就不是台南味了」 接下就會進入 「憤怒」 「米其林是什麼東西?根本沒有鑑別度!」,「台南美食根本不屑米其林好嗎?」,「你13
[閒聊] 大家會覺得花大錢吃米其林餐廳值得?如題 是這樣的啦 最近有機會去吃了幾家米其林餐廳 價格都在3—4000上下 滿不親民的。但畢竟是摘星的餐廳價格可以理解11
[食記] 大阪米其林一星 燒鳥市松 鳥懷石推一下前幾天去的燒鳥市松,真的讚 焼鳥 市松 「鶏懷石」 食べログ 3.92 燒鳥百名店 米其林大阪ミシュラン大阪 一星3
Re: [新聞] 台南開辦「我心目中的米其林」 挖掘在地米其林星級餐廳 高雄只有兩間 台中五間 包含一間燒肉店 相比下來台南真的沒有特別慘
爆
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