Re: [問卦] 水餃到底怎麼煮！！！
※ 引述《o523874 (就買一個感覺)》之銘言：
: 安安
: 魯叔巨嬰到現在還不會煮水餃，請用一句話教我煮水餃
: 水滾下餃沸騰三碗水！
: 幹還是煮不起來阿！有煮水餃達人嗎！削削！
這東西怎麼每個人都不一樣咧？
如果是生水餃，
重點在於，水溫如果不夠高，水餃皮遇水會軟會化掉，
所以水餃要丟到高溫的水裡讓皮直接熟，才不容易一直化掉
第二個重點，沸水的泡泡會一直翻攪，會讓餃皮容易糊掉
用湯杓也要輕輕攪，才不會糊
結論：要高溫，不要大滾
但是丟冷凍水餃的話，要達到上面的要求，就是大鍋水，大火，
你一堆冰餃下了，水溫很快會降到餃皮熟不了，所以大火！
大滾的時候，火再調小一點，不要直接切到太小的火，因為餃的內部還是冰的
很快又會讓水溫降得太低。
水餃內部也充滿水蒸氣時(100度)，水餃就會浮起來了，
啊你還要需考慮什麼嗎？ 餃內都100度了，撈吧。
打完也餓了...QQ
--
冷凍水餃要怎麼煮
我煮水餃都不加水改加油 吃起來跟鍋貼
馬上煮，我餓了
有87成像
問顏家
水餃哪有這麼複雜阿，就丟到
水裡面煮滾等幾分鐘而以講得
好像很多眉角
對呀我也不懂，但是你也很難想像很多人就是煮不好， 不然就是煮很爛但是自己也不在意就是了... 不然你說說，是要冷水下餃，還是滾水下餃？ 是要不要加碗冷水？ 其實加冷水只是以前的爐沒有辦法控制火力， 現代的爐都可以控火了，不用加水了啦
熱水蓋過碗裡的冷凍水餃 放微波爐 高功
皮爛爛的很噁好嗎
率五分鐘
直接煮到水餃腫起來就好 哪那麼多花樣
多高?1000W?800W
十顆幾分鐘
乾脆用蒸的好了
微波 省時
要煮到剛剛好 皮Q而不爛
靠 沒講啊
熱水要多熱
來來來， 大鍋水，水滾下餃，控制保持水小滾，水餃浮了就可以撈了 微波爐的功率和水量不適合肥宅的食量，放棄吧
※ 編輯: Wangdy (175.183.89.186 臺灣), 01/17/2022 23:43:58偷偷告訴你 除非煮常溫現包的 否則
大多數冷凍水餃皮本身就難ㄘ 怎麼煮
都難ㄘ 所以我只買灣仔跟義美熟水餃
怎麼煮都好ㄘ
及第咧
尤其是灣仔 貴的有道理 那餃皮不知
加啥配方 顏色較偏黃 而且有Q度 口
感就4比市售99.87%的冷凍水餃好
偶一定不吃
好好的菜不吃吃一堆肉堵腸子
等等冷凍水餃浮起來還不能馬上撈 內部
溫度還沒到
退而求其次 就4買義美熟水餃 也是懶
人煮法就OK 雖不及灣仔 而且曾遇過
有幾顆餿掉的狀況 但整體還4比其他
冷凍水餃好很多
推這篇
真假，下次買灣仔
口訣無用，臨機應變很重要；這篇正是談到
各種狀況的臨機應變。
就像開車，如果記著打幾圈方向盤很恐怖
但駕訓班車是固定的，還可以。真正上路
靠的是視覺的回饋，而不是幾圈幾圈
灣仔內餡我覺得很難吃欸
冷凍的直接冷水煮，水滾了浮起來就能吃
了
你100度的水丟下去也是買上降溫道溫水
內餡全熟會出水浸破餃皮 所以都是半熟
豬肉沒煮到全熟就吃 你知道的
剛浮起來就撈來吃 我不敢
有料
但是老飯骨說冷凍水餃要冷水就下鍋耶
老飯骨買哪牌冷凍水餃又不一定
他們擅長從材料做起，臨機應變要自己看
冷水下鍋的問題在水餃皮是不是會融解
這必需自己看
![[問卦] 水餃到底怎麼煮！！！](https://img.youtube.com/vi/W52pjsoOPf4/mqdefault.jpg "[問卦] 水餃到底怎麼煮！！！")
爆
Re: [問卦] 煮水餃不加水會怎樣嗎?!您好 回覆一下這篇 我要挑戰在十二點之前回完 分成兩個部分來回 第一個是生鮮水餃，裡面包豬肉的29
[問卦] 冷凍水餃到底該冷水煮還是滾水煮之前前衛生署的官員說冷凍水餃適合冷水就丟下去煮，比較不會發生破皮、外熟內生和 節省瓦斯 不過我看水餃的包裝還是說水滾了再丟下去煮 到底是要冷水還是滾水再丟冷凍水餃阿。有木有掛? --![[問卦] 冷凍水餃到底該冷水煮還是滾水煮](https://images.chinatimes.com/newsphoto/2020-08-26/1024/20200826002953.jpg "[問卦] 冷凍水餃到底該冷水煮還是滾水煮")
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[問卦] 冷凍水餃冷水下是不是天大的騙局以前我自己都是熱水滾了再下冷凍水餃啦 後來看到網路上文章說要冷水下，於是我就照做了 結果煮出來的水餃皮又爛又難吃，還以為在吃麵疙瘩， 試了做了兩次，每次都失敗， 後來還是滾水煮出來的最好吃，水餃皮又Q又好吃，1X
Re: [問卦] 冷凍水餃冷水下是不是天大的騙局要怎麼煮水餃主要還是很多人分不清楚「差異」 比如冷水、熱水、現包水餃、冷凍水餃、蓋鍋蓋、不蓋鍋蓋等問題 先寫結論 以冷凍水餃為例 最懶人的方式就是水裡加點油跟鹽![Re: [問卦] 冷凍水餃冷水下是不是天大的騙局](https://img.youtube.com/vi/CBobkCtVtKU/mqdefault.jpg "Re: [問卦] 冷凍水餃冷水下是不是天大的騙局")
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Re: [問卦] 冷凍水餃到底該冷水煮還是滾水煮我從小就常常自己煮冷凍食品吃 不用滾水也不用冷水 把水加多 煮開轉小火 等到鍋內呈現只有底部冒出小氣泡 然後下水餃 對了下水餃時是一顆顆下![Re: [問卦] 冷凍水餃到底該冷水煮還是滾水煮](https://i.imgur.com/16k7U3Wb.jpg "Re: [問卦] 冷凍水餃到底該冷水煮還是滾水煮")
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Re: [問卦] 冷凍水餃到底該冷水煮還是滾水煮這個努蛇窩有經驗 窩沒用冷水下鍋煮過 都先把水燒熱沸騰冒泡后 才丟餃子進去煮 大家都知道萬物都受到低薪引力ㄉ影響![Re: [問卦] 冷凍水餃到底該冷水煮還是滾水煮](https://i.imgur.com/sQv2hXyb.jpg "Re: [問卦] 冷凍水餃到底該冷水煮還是滾水煮")
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Re: [問題] 好市多的華師父水餃沒有味道怎麼挽救1. 煮鍋熱水煮到八分熟，熱水記得加鹽 2. 準備木耳、蔥、雞蛋三顆、醬油一匙、辣豆瓣醬少許 3. 木耳切長條、蔥切 3cm 段、雞蛋打散加少許鹽 4. 起油鍋，蔥下鍋爆香微焦後，雞蛋下鍋炒半熟後下水餃翻炒 5. 下木耳、翻炒後舀半勺煮水餃水，悶至湯收半乾4
Re: [討論] 林穎孟推薦的水餃，生意不錯耶基本上這是常識 煮水餃要水多讓餃在裡面浮動均勻受熱， 這國中物理就有講到了，可是我老娘(沒上國中)我老婆(國中學妹) 每次煮水餃就窮人病一大堆水餃一點點水， 然後每次都端出一大盤肉粿來.......................Orz![Re: [討論] 林穎孟推薦的水餃，生意不錯耶](https://c10.patreonusercontent.com/4/patreon-media/p/campaign/7099632/b41a1439f4ae430ea37f0e29e1da9bcf/eyJ3Ijo5NjAsIndlIjoxfQ==/1.jpg?token-time=1667520000&token-hash=8ef62qlWiD4ijavyg9CmVT5iR4wDHc_zFZxgqkd_qOw%3D "Re: [討論] 林穎孟推薦的水餃，生意不錯耶")
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Re: [問卦] 冷凍水餃到底該冷水煮還是滾水煮這個很簡單 市場買的水餃、手工包的高級冷凍水餃 水滾之後下鍋 機器包的冷凍水餃 冷水下鍋直接煮到滾 這種有熟就好
![Re: [問卦] 煮水餃不加水會怎樣嗎?!](https://i.imgur.com/NIIcL28b.jpg151.112.127.105 "Re: [問卦] 煮水餃不加水會怎樣嗎?!")
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