Re: [問卦] 淡水魚生魚片吃了真的不會怎樣嗎?

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生食有個基本概念是 因為海裏面的寄生蟲在人體不易存活 吃生食盡量挑海生動物 想不到日本人居然把歪腦筋動到了鯉魚上

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如題 螢火蟲之墓 妹妹被講說營養不良 然後又肚子痛 主要是因為偷吃泥

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寄生蟲的問題很多人都問過，很多人擔心過，只是…好像很少人用心估狗過？ 其實很簡單，淡水魚身上的寄生蟲可以在人體完成較長的生活史，不一定會寄生人體但可以大量產出，然後從腸道排出，看起來很噁…然後這些蟲再找尋螺類這類的中間宿主，被魚吃到體內再次繁殖。 至於海水魚的蟲，由於滲透壓不對，幾乎沒辦法在人體孵化，更不用說存活，所以海水生魚片相對非常安全，就算有蟲或卵，也差不多等於你吃了蚯蚓到體內而已 So，吃生魚片盡可能吃海的，或是至少冷凍過殺死蟲體。醬子 ----- Sent from JPTT on my iPhone

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各位早 想問一下 淡水魚丟到海水裡面養會怎樣啊 感覺會因為鹽度、滲透壓、pH值等等環境因素 讓魚掛掉

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鮑魚是海產，寄生蟲本來就少，曹操不住海邊，他吃的鮑魚一定是乾貨， 泡發的鮑魚不能生吃，所以一定有煮熟，那就更沒有寄生蟲的風險。 陳登吃的生魚片，可能多半是河魚。當時最好的生魚片是用吳地淞江鱸魚做的， 把鱸魚肉切得極薄生吃，即所謂鱸魚膾。 西晉時有個吳地出生的文學家張翰北上洛陽當官，

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寄生蟲存在的原因是因為水質、水溫跟環境，現在人工飼養的淡水魚是有辦法做到寄生蟲 機率極低的，當然要控制這種就要店家非常了解自己的貨源甚至是自己飼養專門供應生魚 片用的鯉魚即可，甚至鱒魚、鱸魚都可以，甚至可以做到比海魚還要低寄生率，像鮭魚、 鮪魚這種野生的搞不好寄生蟲率還比這些精密養殖的還高。 不要覺得海魚就完全不會有寄生蟲，也不要認為淡水魚就一定會有寄生蟲，寄生蟲跟魚

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生魚片建議吃海水的 因為海水是鹹的 寄生蟲比較沒辦發生存 淡水比較不鹹 所以寄生蟲比較容易寄生在淡水魚肉