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[問卦] 鐵鍋做菜比較快？

cosmite 發表於 2022/4/29 下午4:49:09
看板Gossiping標題[問卦] 鐵鍋做菜比較快？作者
cosmite
 (焼き団子)時間推噓13 推:13 噓:0 →:10

最近捨不沾鍋 改用 鐵鍋

鐵鍋的導熱速度僅次於銅鍋

不沾鍋熱鍋約 90秒

鐵鍋熱鍋約50秒

雖然熱鍋只差了40秒


但不知道是不是錯覺

炒菜 炒肉 炒兩道菜之類的

可能可以節省5-10分鐘


鐵鍋做菜比較快？

而且雞腿肉中心要全熟也容易的多？

卦


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※ PTT留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 218.172.10.121 (臺灣)

※ 文章網址:
https://www.ptt.cc/Gossiping/M.1651222152.A.5F7

→

gay7788 04/29 16:50大火炒菜真的爽脆

→

a27588679 04/29 16:50加買個炮爐

※ 編輯: cosmite (218.172.10.121 臺灣), 04/29/2022 16:50:37
推

frommr 04/29 16:50溫度夠高

→

hmcedamon 04/29 16:51鐵鍋溫度可以催比較高 爆炒好用

→

wonder007 04/29 16:51鐵鍋比熱大 食材放上去不會降溫太多

推

stratege 04/29 16:51首先把鍋燒熱，鍋燒熱之後加入寬油

→

gsm60kimo 04/29 16:51寬油才˙可˙以˙瘋狂做菜

→

wonder007 04/29 16:52要炒出鍋氣就要靠這種

→

hmcedamon 04/29 16:53相較不沾鍋 捨不得燒熱 連鏟都不敢大力

這真的有差耶 用鐵鍋看到燒為有點沾黏 就直接不銹鋼鏟下去除燒焦 但是鐵鍋溫度升高快 要更加注意火候及專心炒

推

pierreqq 04/29 16:53之前用不沾鍋也沒不沾..　還是鐵鍋好操

推

DiMammaMia 04/29 16:54瓦斯爐也要夠力啊

→

gsm60kimo 04/29 16:54如果有快速爐+++分

※ 編輯: cosmite (218.172.10.121 臺灣), 04/29/2022 16:55:06
推

aggressorX 04/29 16:55鐵鍋好用太多

推

Dragonz 04/29 16:56鐵鍋只要兩三百元，只要開鍋後就很好用

→

TANGLEE 04/29 17:16鐵鍋直接炊大火

推

sam810626 04/29 17:17雞腿看能不能在生的時候就去骨

推

billybbb 04/29 17:24用鐵網更快，跟烤肉有一點像

推

cocogg 04/29 17:28很快~

推

DCHC 04/29 17:32鐵鍋不怕刮傷，不沾鍋怕刮傷。

推

wbt77hsy 04/29 17:37鐵鍋要保養

→

EeePC901 04/29 17:41首先我們把鍋燒熱

推

rick6304 04/29 18:27沒有每天煮每天刷每天洗 一個月就變破鐵

可以買氮化鐵鍋啊

推

stvc 04/29 19:47每天都下廚的話鐵鍋真的好用

※ 編輯: cosmite (220.134.215.159 臺灣), 04/30/2022 12:06:29
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