[問卦] 台灣有這麼多溫體牛可以賣?
其實也不是近期的事了
不知從哪一年開始
台灣四處各地 開始流行賣溫體牛料理
只是這陣子發現
這類主打賣溫體牛的店家越來越多
但台灣真的有那麼多溫體牛可宰來賣嗎?
就像什麼鐵板炒山豬肉以及山豬肉香腸
幾乎全台的夜市跟觀光區 都有這兩道小吃
在那之前 是流行黑豬肉 而現在大都變成山豬肉
當然我也知道
多個溫體兩字
價格翻一兩倍賣 還是有人會捧場
有沒有真有那麼多本土溫體牛可賣的八卦嗎?
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※ PTT留言評論
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台灣人的基因技術世界第一啊XD
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跟彰化養牛的聊過 台灣牛大部份都乳牛
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退到常溫就都是溫體牛了
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擠不出奶就吃掉
推
一窩蜂 所以現在品質都有落差 台灣人最會搞爛
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台南乳牛量很大,汰除也很快
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一百元只給一湯匙量的肉 進一點就夠賣了
推
今年可能變多吧 新增牛屠宰線
推
三樓突然間….解盲啦!
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一堆乳牛跟小公牛
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有吃過真的山豬肉就知道那很硬,只
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能片很薄才能烤,脆脆的,太厚根本
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咬不下去,一斤要五六百以上。大家
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夜市吃的是什麼?自己思考一下吧。
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山上養的豬=山豬
推
而且市面上完全找不到美豬,更奇怪
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[問卦] 溫體肉是話術嗎?如題 常常聽別人說什麼要吃就要吃溫體牛 溫體豬 什麼這樣吃才新鮮 好吃 但出國從沒聽有人講過溫體肉這東西 啊我就看維基百科 溫體肉是未經過冷藏的肉。在市場上販賣的鮮肉依保存方式可分為溫體、冷藏和冷凍肉,24
[閒聊] 傳統市場的溫體肉真的好嗎?最近常在討論肉腥味的文章推文 看到板友推薦傳統市場的溫體豬肉 但是從半夜屠宰,三.四點到市場 攤販再分解販售,在室溫的時間常超過兩小時 如果攤位沒有冷藏系統,是真的不推薦21
[問題] 有人買台灣溫體牛作牛排嗎?因為沒有好事多卡 而且太遠 剛好家附近有兩家溫體牛肉店 可是實在不知道台灣溫體牛 到底適不適合做牛排 然後合理的價格又是如何16
[問卦] 熟成牛和溫體牛是不是矛盾的存在像牛肉或者鮪魚之類的紅肉 就我們用科學來解釋 就是現宰現殺的狀況下 體內的酸味和蛋白質尚且還不穩定 所以未必是最佳的品嚐時機9
Re: [問卦] 熟成牛和溫體牛是不是矛盾的存在溫體比較好吃本來就唬爛 重點還是肉本身的品質 你拿A5和牛菲力切成薄片 再加入高湯燙成牛肉湯 會難吃嗎?我想應該不會吧8
[問卦] 南部溫體牛肉怎麼那麼讚?這盤溫體雪花牛320元, 直接簡單高湯涮一下就超好吃, 南部的溫體牛肉怎麼那麼好吃阿? 雙北有這種店可以吃嗎?4
[問題] 鳳山溫體牛請問各位大大 鳳山哪裡可以買到溫體牛呀! 找好久好像都找不到 謝謝大家 --- 是醬啦 常在市場吃宵夜就會知道 很多肉攤要買的豬肉都是半夜就送到 送到後丟在桌上沒人管理也沒冷藏的溫體豬 市場那麼多大廚多少都會被大廚爬過吧?
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[食記] 岡山阿蓮牛肉爐-百元開鍋溫體牛火鍋作者: vhygdih (ATJ) 看板: Food 標題: [食記] 高雄 岡山阿蓮牛肉爐-百元開鍋溫體牛火鍋 時間: Sun Jun 12 14:49:22 2022 餐廳名稱:岡山阿蓮 牛肉爐 消費時間:2022年/04月- 作者: reesion (阿湯哥) 看板: Tainan 標題: [食記][南區] 阿家牛肉湯|CP極高的溫體牛肉|麻辣鴛鴦火鍋 時間: Tue Jan 4 21:38:39 2022 餐廳名稱:阿家牛肉湯 詳細圖文介紹:
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