Re: [問卦] 長崎蛋糕加蜂蜜是邪魔歪道！

乾脆寫一篇好了
首先先正名，長崎蛋糕不是蜂蜜蛋糕！！
不想看歷史，只想知道哪幾間好吃的可以往下跳

長崎蛋糕在傳入日本前，是外國皇室招待貴賓使用的高級蛋糕
當年由葡萄牙傳教士(也有一說是荷蘭人)，傳入日本，進貢給當時的天皇
天皇一吃便是大力讚賞
至於為什麼叫做「長崎」蛋糕
由於當年傳入日本時是德川幕府時期，長崎港是少數開放的港口之一，便得名
在日本也有人叫做五三燒，意即蛋黃與蛋白的比例是五比三

長崎蛋糕在最一開始的原料只有：雞蛋，麵粉，砂糖或是麥芽糖這幾種
一直以來都是如此，沒有蜂蜜這種東西！
在日本長崎蛋糕大概就是福砂屋，文明堂，松翁軒，和泉屋這幾家最為知名
普遍來說以福砂屋最為知名，評價較高

傳入台灣的歷史很多種說法，很多家都堅稱自家才是創始，才是正統
根據網路查是以台中的阪神本舖最先，其次才是南蠻堂，一之鄉，金格等等

至於為什麼會出現蜂蜜蛋糕這詞，這也眾說紛紜
有人說是長崎蛋糕出爐時，香氣如蜂蜜香，誤認為有加入蜂蜜故得名
也有人說是某牌老闆改良時發現加入龍眼蜜更為香甜，故改為蜂蜜蛋糕
於是，從菜市場一條100到店鋪200到百貨專櫃500，都會有人說「蜂蜜蛋糕」

至於哪間好吃，我分為三種類型

沒加蜂蜜，底下有雙目糖結晶的「日式長崎蛋糕」
沒加蜂蜜，但沒有雙目糖的「台式長崎蛋糕」
有加蜂蜜的「蜂蜜蛋糕」

日式長崎蛋糕

目前在台灣各百貨公司專櫃不定時會有福砂屋的快閃櫃
福砂屋在台灣目前沒有正式專櫃或店面，皆從空運來台，可以買來嘗鮮

新北淡水三多屋
桃園蘆竹的Tim present　跟　雙崎堂

台中和慶屋
以上這幾間都不錯，但由於底下有雙目糖結晶
單吃會過甜，建議配茶或咖啡

台式長崎蛋糕

台北西門町南蠻堂本舖
台中阪神本舖，奧喜
金格

其中以阪神本舖最好吃
不接受電話預訂，只接受現場排隊登記
排隊到店內登記後，會告知你大約幾點要回來拿，不用在現場乾等
根據經驗假日下午四點前沒登記到就不用想了

原先阪神本舖分店的綏遠店，實為阪神本舖老闆的兄弟分家
後來改名為奧喜，開在松竹路
雖號稱跟阪神本舖完全相同，但經過實際吃還是有差

金格就那樣，嘴饞時可以方便就近買來吃
蜂蜜蛋糕就隨便吧，我個人沒太多興趣吃
個人覺得如果是蜂蜜蛋糕，就別跟長崎蛋糕掛上關聯
完全誘導別人認為是長崎蛋糕

長崎蛋糕　＝　蜂蜜蛋糕真的是最大的誤會
連我在日本工作快十年的朋友也這樣認為...
下次看到福砂屋快閃櫃，或是去日本玩
別再傻傻的說「阿不就蜂蜜蛋糕嗎，哪裡特別，而且又貴」

至於小八卦
阪神本舖長崎蛋糕的老闆娘有點愛炫耀?!
有次去時，看到老闆娘跑出來幫忙折盒子
可能看到人很多吧，後來進去一兩分鐘再出來店面時
手指戴上好幾個各種寶石的戒指，閃閃發光

折個盒子，戴寶石戒指是能獲得能量是嗎xd
分明想炫給客人看吧

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屬於蜂蜜蛋糕，就那樣 有興趣可以去吃吃看啦

感謝

剛出爐時的很令人驚豔，但若不馬上吃記得不要密封，濕氣會毀了它

連外盒都寫長崎「蜂蜜」蛋糕了XD